Декабрь 2015

Откуда все знают о раке?

22.12.2015

Вот такой перл я получил сегодня:

«Рак необходимо заковать в железные оковы, если нет, Вам осталось недолго.
Необходимы изнурительные аэробные физические тренировки, бег не менее нескольких часов в день, падайте, изнуряйтесь, изнемогайтесь, убивайтесь до сильнейшей боли в сердце и печени — но вставайте, делайте это, если хотите жить и контролировать онкологический процесс. Всё рассосётся , но сердце может не выдержать, а может выдержит, вот это и есть те железные оковы рака. Хуже Вам всё равно не будет.
Один мой знакомый… » и так далее.

Это — одно из множества наставлений и советов, которые я получаю (обычно — вместо реальной помощи). Как правило, меня называют душевнобольным и пытаются тем самым вызвать у меня чувство вины:
«Вы сами виноваты, что у вас рак — у вас душа больна, вам нужно лечить душу!». Далее идут рассуждения о пользе позитивного мышления, о свете и радости.

Ну и конечно же — вегетарианство, пост и молитвы (медитации). Хорошо хоть не самобичевание или умерщвление плоти! И множество ссылок на гламурненькие истории о том, как кто-то «победил» рак. Это выражение я ненавижу: «Он (она) победил(а) рак!». Это врачи вылечили, если бог здоровья дал! «Праведная» жизнь (с точки зрения разных сект эта праведность заключается в разном) ещё никого не спасала от рака! И «позитивное мышление» — тем более. На моих глазах происходило вовлечение в псевдоисламскую секту «Светлый путь» сказками о том, что многие (!) излечились от рака, следуя советам проповедницы, в то самое время эта же проповедница не смогла ни распознать, ни тем более вылечить мою пневмонию. Эта мадам действовала топорно — исполняла трюки с закатыванием глаз и общения с духами, другие «проповедники» действуют попроще, сношая мозги и забивая их постулатами своей религии позитивизма.

Я уже давал ссылку на иммунолога и научного журналиста Барбару Эренрайх (Barbara Ehrenreich). В своей книге «Улыбайся или умри: как позитивное мышление одурачило мир» она разбирает по косточкам эту религию, к тому же делится своим опытом общения с подобными проповедниками:

«Эренрайх вспоминает, что, когда у нее обнаружили рак груди, некоторые знакомые совершенно серьезно советовали ей сохранять оптимизм и даже принять свое состояние как «дар», увидеть в нем новую возможность. «В интернете я наткнулась на предложение прислать мне розового плюшевого мишку. И я вдруг почувствовала, что мне не страшна смерть, но невыносима идея умереть с розовым мишкой в руках», – вспоминает она.»

И я не устаю удивляться — как много наши люди знают о раке и о способах его «лечения»! Хорошо бы ещё они это «знание» берегли для себя — так нет же — они дарят его людям с настойчивостью свидетелей Иеговы. Обычно после такого общения моё умиротворение и спокойствие куда-то улетучиваются и я не только становлюсь более позитивным, я становлюсь негативным до крайней степени и потом долго восстанавливаю душевное равновесие.

Дай бог им всем здоровья! (И ещё кое чего.)

Пирожки с картошкой

21.12.2015

SAM_2016 (700x458)

Восполняю пробелы меню.

Рецепт пирожков с картошкой прост: дрожжевое тесто, начинка — картофельное пюре, жарятся на раст. масле.

Картофельное пюре (выяснилось, что рецепт не выложен — вдруг кто не знает?):

Картофель — 500г
Лук — 100г
Яйцо — 1 шт.
Масло сл. — 50г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу

Картофель отвариваем в подсолёной воде, для чего разрезаем его на одинаковые части, чтобы сварились равномерно. Горячий (обязательно!) картофель толчём, в горячую массу добавляем яйцо, размешиваем, тем временем должен быть обжарен мелко нарезанный репчатый лук. Жарим на сливочном масле до прозрачного, слегка золотистого состояния, не снимая сковородку с луком с огня, я обычно добавляю туда молоко (оно должно быть горячим), дожидаюсь, когда оно начнёт пузыриться, снимаю с огня и добавляю в пюре + соль. Готово!

Защищено:

20.12.2015

Это содержимое защищено паролем. Для его просмотра введите, пожалуйста, пароль:

«Слово за слово…»

19.12.2015

Сабж.
… а продолжения многие не знали, как выяснилось в одной из групп лингвистов и филологов.

Далее — авторское:

Как психологи замутили воду.
«Паническая атака». В психологии это — «атака паники», в русском же языке — обычное состояние солдата, бегущего в атаку в состоянии паники.
А «пассивное нападение», о котором пишут англоязычные издания («Passive Aggressive: US ‘Allowed’ Turkey to Shoot Down Russian Su-24») вовсе не пассивная агрессия (это психологический термин), по мне, так это что-то типа нападения голой жопы на ежа. Тут вам и паническая атака, и пассивное нападение.

Психоневрологический интернет

Чаечное.
В Москве снова поставили «Чайку». На этот раз раком.
Медвежья болезнь чаек.
Что будет, если посадить Чайку? Вырастет много новых чаек!
«Чайка по имени Джонатан Ливингстон». Р. Бах. — 200 руб., «Баклан по имени Чайка». А. Навальный. — скоро в продаже.

На злобу дня.
«ГАЗ» остановил конвейер из-за нехватки турецких комплектующих. Выяснилось, что «Газель» на самом деле — «Гюзель».
Страна пошла вразнос — дальнобойщики начали читать и цитировать Конституцию! Я же говорил, что это пятая колонна! Пятая моторизированная!

И, наконец:

ада

В. Шендерович: «А где-то, наверное, есть стажер Рая… ))»
Я: «Стажёры бывают только в аду, в раю все — топ-менеджеры. Сразу.»
(Шендеровичу понравилось + ещё более 170 лайков).

Французская кухня, плюсы и минусы

18.12.2015

Французская кухня — кухня великая, без сомнения, но и у неё есть свои недостатки. Французские сладости и пирожные, крем-супы и некоторые соусы, дичь и грибы во всех видах, сыры и вино — это да, но пироги и мясо (если не свинина) — увольте. Французская кухня к тому же очень часто, увы, разочаровывает ещё по двум причинам:

1. Принцип «каша из топора». Когда луковый суп — это нечто из белого вина, грибов, сыра и сала, то непонятно почему он называется луковым. Некоторые сочетания продуктов, конечно же, беспроигрышные, но когда они повторяются из рецепта в рецепт, становится скучно. Грибы, сыр и вино — это вкусно, но зачем это везде-то пихать? Да, крольчатина или курятина имеют более сухую консистенцию и мясо нежирное, так нет — давайте всё будем готовить со свиным салом? Если так нравится свинина, так и готовьте свинину, не делайте свинью из кролика! К тому же очень часто нарушается золотое правило, что хороший рецепт не должен состоять более чем из пяти ингредиентов. А иначе получается каша. Каша из топора.

2. Соусы. Французская поговорка гласит, что повар скрывает свои ошибки соусом, а врач — землей. Французских соусов более 3000 наименований, но это — чушь. Основ для соусов немного — мука, масло, сливки, бульоны, лук, грибы, вино. Часто из-за замены укропа на петрушку меняется название, а многие соусы, имеющие оригинальные названия, на самом деле — всего лишь смесь других или просто известный соус с дополнительным ингредиентом, например, чесноком или мятой. Некоторые соусы, к примеру бешамель или красный мясной — это всего лишь основы для других соусов, сами по себе они, мягко говоря, совсем не деликатесы. В традиционной кухне у повара в чулане хранилось с десяток бутылей с подобными заготовками, которые получались, как правило, в виде отходов производства — переваренные бульоны, остатки от тушения мяса и пр. Для получения съедобных соусов их часто смешивали и готовили дальше, добавляя специи, овощи, грибы и пр. Но именно поэтому готовить какой-либо соус с самого начала (с основы) — дело затратное по времени и не всегда благодарное по результату. Не будете же вы специально для соуса три часа варить говядину для получения стакана бульона, а потом ещё три часа доваривать его, добавляя то одно, то другое? Так что… не думайте, что современные французские повара тоже заморачиваются на эту тему. Недавно вообще прошёл большой скандал в прессе, когда выяснилось, что большая часть сладкой выпечки и некоторые мясные блюда готовятся не в ресторанах (в том числе и носящих мишленовские звёзды), а на пищевых фабриках. Украсив веточками свежей зелени или полив соусом, их подают как шедевры от шефов.

Цирк

18.12.2015

В гостях. Разлита водка. Хозяева предлагают выпить, я прошу стакан воды, хозяин тянется за стаканом, хозяйка ловит его руку и смотрит на меня с укором:
— Запивать? Не позволю! Вредно! Я своего кое-как отучила… («свой» активно поддакивает жене, виновато улыбается).
Меня подмывает сказать: вот своего и учи, а меня не стоит… но сдерживаюсь — сейчас уходить. Пока хозяйка отходит нарубить закуску, муж начинает откровенничать и рассказывать какая она у него «золото» и как он с первого взгляда понял, что «вот она — моя мамочка!»… Поперхнувшись водкой, я вдруг в красках представляю себе как эта 60-летняя мамаша кормит 50-летнего «сыночку» своей необъятной грудью, мне становится плохо.
Судя по всему, им и правда хорошо вместе (есть такие «мужики»-подкаблучники, которым это в кайф), я же так был накормлен в детстве контролем и дрессурой своей мамочки, что с тех пор любые попытки меня что-то заставить, меня как-то исправить, меня чему-то научить или отучить — мне как серпом…
У меня вообще болезненная реакция на всех, кто пытается меня подчинить, не имея на это заслуженного права — я вылетел с военной кафедры из-за того, что не мог смириться с тем, что тупые майоры пытались научить меня подчиняться, а преподаватели в универе, в ком я не чувствовал интеллектуального превосходства, видимо, читали это в моих глазах и ненавидели меня до скрежета зубовного (в то время как с умными профессорами мы быстро находили общий язык и взаимную симпатию). Дураки-начальники (правда, таких было немного, мне везло) — тоже.
Женщины… Я не понимаю откуда в них берётся эта неизбывная страсть всех исправлять, переделывать под себя — даже безмозглые блондинки умеют это делать с помощью надутых губок и прочих манипуляций (которым, видимо, научились ещё в детстве), чтобы не только заставлять мужчин исполнять капризы, но и дрессировать их. И не дай бог они узнают о твоих слабых местах — эти слабые места будут вашими кровоточащими мозолями, потому что именно на них и будет постоянно наступать женский каблучок — как известно — никакая дрессура не обходится без болевого воздействия. Ну, а лакомства в виде поощрения — само собой. Если только они есть, эти лакомства…
И когда меня в очередной раз грозятся с кем-то свести, познакомить, сосватать — я отвечаю — идите вы, мне этот цирк не нужен, нас и здесь (на воле) неплохо (уж поверьте!) кормят.

Рулет-пирожное

17.12.2015

SAM_2006 (700x500)

Вариант на основе «Муравейника» с небольшими изменениями и в форме колбасок (их удобнее хранить и резать):

2 яйца, 200г маргарина (масла), 3 стакана муки, 1 стакан сахара и щепотка соли, 1 ч. ложка разрыхлителя — это для теста + 1 банка варёной сгущенки .

1) соединить яйца, маргарин, соль, сахар, разрыхлитель, всыпать муку, замесить тесто, тесто пропустить через мясорубку, выпекать крошки в духовке при 180 гр до золотистого цвета
2) соединить готовые крошки со сгущенным молоком и сливочным маслом (100г), хорошо перемешать, скатать колбаски с помощью пищевых пакетов, поставить на холод.