Одно блюдо — украинское, второе — моё. Как вы верно понимаете, разница в начинке.
Вареники с сыром — понятно. Тёртый сыр. Точка.
Вареники с сыром и сырой картошкой — картошка перепускается на мясорубке (или трётся на мелкой тёрке) с луком, после чего отжимается через четверную марлю, после чего смешивается с сыром (тёрка), перцем и мукой. Варится минут 10 минимум — картошка сырая!
Картошка — 200г,
Лук — 50г,
Сыр — 50-100г,
Мука — 1 ст.л.,
Чёрный перец, соль (если сыр несолёный).
Я фанат вареников из сырой картошки, но эти вареники… Можно ум отъесть!
