Ноябрь 2016

Заливной пирог с рыбой

26.11.2016

Если честно, то заливные пироги я знаю давно, но сейчас приготовил исключительно для разнообразия. Это пироги для ленивых и, похоже, исконно русское изобретение. По крайней мере на Урале, где старые русские традиции сохранялись староверами-киржаками, эти пироги популярны. Они просты как две копейки: начинка любая, тесто жидкое, безопарное, то есть пресное. Делают его и на сметане, и на кефире, и на смеси того и другого с постным маслом, а в наше время — ещё и с маргарином или майонезом. Достоинство у этих пирогов одно: можно добиться, чтобы начинки было много, а теста мало. Пироги из речной рыбы мне нравились (хотя я речную рыбу не очень люблю из-за мелких костей), другой распространённый вариант, из капусты — не очень. А начинки бывают разные: картофель, картофель и мясо, картофель и курица, просто мясо, овощи и т.д.

Я приготовил с рыбой и картошкой. (Рыба — консервированный лосось). взбиваем тесто миксером (так проще), выливаем 1/3 часть в форму, потом — начинку слоями (картофель, лук, рыба, картофель), сверху — остальное тесто, выпекаем 30 минут. Чтобы заливные пироги не выпекались долго, начинку часто предварительно подвергают термической обработке, доводят до полу-готовности картофель, мясо или капусту (я просто поместил нарезанный картофель в микроволновку на 5 минут, можно столько же подержать в кипятке).

sam_3188-700x465

Тесто:

½ литра кефира;
2 яйца ;
1 ч.л. соли
Сода (разрыхлитель);
Масло подсолнечное (маргарин) — 100 мл;
Мука – до консистенции густой сметаны;
Кунжут или пекарская крошка — по желанию.

Начинка:

Лосось в собственном соку — 1 банка
Картофель — 3 шт;
Соль, перец — по вкусу;
Лук репчатый — 1 шт.

Эйзенштейн в Гуанахуато

26.11.2016

В вечер пятницы все, видимо, бухали и что там ещё делают в вечер пятницы, но все, видимо, забыли про интернет и я (о чудо!) смог за один раз посмотреть кино. Это фильм Питера Гринуэя об Эйзенштейне, советском режиссёре, классике мирового кино, по кадрам которого все думают, что знают как прошла Октябрьская революция, чей «Броненосец Потёмкин» вошёл в учебники кинематографистов всех стран (сам фильм назывался лучшим фильмом всех времён и народов), который до определённого времени был любимцем Сталина за фильмы «Александр Невский» и особенно «Иван Грозный»… до тех пор, пока тот не узнал о том, что Эйзенштейн — педераст.
Собственно, об этом и фильм. О том, что режиссёр — педераст и о его позднем расставании с девственностью в Мексике. Гринуэй — режиссёр «на любителя», он безумно талантливый, но его, как бы это сказать, не заносит, нет, это неправильно, правильно было бы сказать, что его и не вносило никогда, он всегда там. В его фильме много эротики на грани порно, много ярких цветов и неожиданных ракурсов. Вот и тут — на грани тошноты и восхищения. Так что — не знаю, советовать ли.
Кстати, недавно опять вспоминали про порно-рисунки Эйзенштейна, их где-то выставляли, видимо, в связи с появлением фильма Гринуэя, а впервые это сделали в 2006 году в Каннах, в рамках недели русского кино, чем очень разозлили хотел сказать советское руководство (хотя так оно и есть). В фильме они тоже фигурируют.

Сороки

25.11.2016

Вы видели как в кино на обратной прокрутке люди спиной запрыгивают вверх или птицы летят задом, а потом садятся на провода? Вот такое кино мне только что показала сорока. Она летела, сдуваемая ветром, хвостом вперёд и плавно приземлилась на провод. Это вам посильнее дежа вю будет! А ещё у меня недавно форточка в морозы самопроизвольно открылась, я её долго снаружи закрывал, а вчера увидел как та же (или хрен их знает, другая?) сорока, сидя на раме как дятел, открывала её обратно. Я знаю, это заговор. Заговор с целью свести меня с ума.

Свадебные мотивы

24.11.2016

nnnooo-627x700

Холст, масло? Нет, кость, гипс.

Римские приключения

23.11.2016

«Имбичилло» — так назвали героя Вуди Аллена критики за его постановку оперы с солистом, поющим в душе (ударение на «у»). Многие другие персонаже тоже выглядели «имбичилло», имбицилами. Да и сам фильм тоже. Не дебильный фильм, а имбицильный. Досматривал только потому, что на закачку ушло несколько дней. Вуди Аллен разочаровал. Фильм глупый, хотя актёрский состав неплохой: Алек Болдуин, Роберто Бениньи, Пенелопа Крус, Джесси Айзенберг. Но все играли «имбичиллов».

Обновление

21.11.2016

На страницах меню появился рубрикатор по национальным кухням. Велкам!

22.11.2016.

21.11.2016

Кажется, я больше не смогу находиться на интернет-диете. Уже 2 недели без фильмов. Йота не тянет совсем. Чтобы просмотреть 2 минуты видео, нужно ждать минут 10 закачки. Какой «Голос»? Я фильм Вуди Аллена четвёртый день закачиваю! Я уже пересмотрел всю свою фильмотеку на DVD и жёстком диске. А визуальный голод не отступает. И не только визуальный, нужны новые впечатления, какие-то события вокруг, но всё, что происходит (вплоть до постановки в клубе) происходит не извне, а изнутри. А там, внутри, уже, кажется, пусто — нельзя всё время черпать воду из колодца, в который не поступает вода из грунта.
Платить дополнительные 450 рублей в месяц Билайну, чтобы считать мегабайты? А это 20-я часть моей зарплаты. Ужаться в чём-то другом? Только непонятно в чём. На питании не сэкономить — я и так трачу на продукты по минимуму. Курю в основном махорку. Если пью, то спирт. К тому же постоянно вылезает что-то непредвиденное — то смартфон начинает подыхать, то фотоаппарат, то челюсть треснула (а это вообще кошмар).
(Давно хотел сделать ремарку, что если я делюсь своими материальными проблемами, то только потому, что они, увы, занимают в моей жизни свою часть, а не для того, чтобы напроситься на помощь — я теперь не подыхаю, работаю и сам принимаю решения (в том числе и уход на пол-ставки), так что — нет, это мои проблемы). А поскольку моё общение в основном в виртуальном пространстве, то здесь же и высказываюсь. «Нормальные» люди, то есть социализированные, живущие в семье, с нормальными родственниками и друзьями, которые поблизости, могут этого не понять — как можно обходиться без простых разговоров типа «знаешь, мне сегодня приснился сон…» или «слушай, я тут подумал…». Я уже начал подумывать о том, чтобы ездить в Екб на группы поддержки — просто для того, чтобы общаться с людьми. Местное же население меня убивает. Я тут во время репетиций начал вспоминать какие-то сцены из фильмов и выяснилось, что НИКТО не смотрел фильмов Захарова (там Мюнхгаузена, Дракона или Формулу любви), никто не знает кто такие Стругацкие, никто даже старые советские фильмы типа «Летучей мыши» с Соломиными или «Здравствуйте, я ваша тётя» не видел. А я поначалу пытался им «Зеркало» Тарковского напомнить, Кустурицу, Тарантино… Блевантино понятно больше, чем эти наборы звуков. И это я не про своих «народных артистов», я про коллег, «деятелей, сцуко, культуры».
Честно, не знаю, чем это всё закончится и к чему приведёт. Депрессия — лучший и самый безобидный (для меня и окружающих) вариант. Но вот если случится нервный срыв, бунт и это перейдёт в маниакальную стадию — спасайся кто может.

22.11.2016. Вечер.

С утра вспомнил о том, что у меня есть сердце. Кажется, второй раз в жизни достал корвалол. А вечером напала слабость как перед обмороком — померил давление — 120 на 90 — как у космонавта (почти). Но я не космонавт, для меня норма 130 или 140. 120 для меня — низкое, падучая начинается. А ещё (про здоровье же) я начал выяснять сколько стоит изготовить дубликат зубного протеза — обзванивал Екб, там только изготовление заново, цена — от 15 000 рублей. Ага. Откуда такие деньги? Начал искать в Кировграде — там одна коммерческая стоматология и пара кабинетов в поликлиниках. В коммерческой мне сказали: трещмна? так починим! готовьте 700 рублей, сделаем за 4 часа! Фантастика! Завтра к 8 утра еду в Кировград, повезу зубы в ремонт. Одно неясно — что я буду делать с 8 до 12 в холодном Кировграде, где и кинотеатра-то нормального нет. Наверное, прислонюсь где-нибудь к столбу, постою 4 часа.
Получил отпускные. Теперь зарплата только в конце января, нужно дико экономить. Только бы знать как это, дико? Пока же дико трачу: заплатил коммуналку и за сайт на три месяца (за сайт вдвое больше, чем за дом — я тут живу). А тем временем Сбербанк предлагает полтора ляма под 19,9% годовых и УБРиР — 140 000 под 17%. Взять оба? Потратить и помереть, вот смеху-то будет!

23.11.2016. День.

Очень долгий день, начавшийся в 6 утра, что для меня большое испытание. Ездил в Кировград. Приехал в 7.15. Стоматология открывалась в 8.00. Стоял на улице, ждал, без четверти открыли дверь и меня запустили внутрь погреться. Нужно сказать, что накануне ночью случилось крайне редкое для Урала событие — прошёл ледяной дождь. Каждая приходившая сотрудница, а потом и каждый пациент в деталях рассказывал, как они добирались по скользким улицам. Наконец в 8.05. у меня забрали зубы и сказали погулять полтора часика (это я упросил, обычно гуляют часа 4). Гулять, правда, было особенно негде — все магазины и конторы открывались в 9.00. Бродя по городу, встретил своего давнего знакомого — владельца таксомотора Андрея. Тот после смерти жены сам очень сдал, похудел вдвое, я его еле узнал. Сердце. На год отправляют на больничный. А как же я проживу? Пошёл дальше, зашёл в супермаркет «Кировский» (он с 8.00.), купил дрожжи. Долго смотрел на Адыгейский сыр, но жаба задавила и я не купил. В 9.00. зашёл первым посетителем в торговый центр (рынок), где прикупил пару кило говядины, куриных спинок для Блейка, потом зашёл за сигаретами. Потом вернулся в клинику, где мне выдали мои зубы. Поинтересовался сколько будут стоить новые — 14 000, на рубль дешевле, чем в Ёбурге. Мне кажется, что три года назад я заплатил за свои тысяч 5, не больше. Узнал, что протезы живут обычно 5 лет, моим ещё пару лет осталось. Надо заранее копить деньги. За ремонт отдал 700 рэ, то есть 10 баксов. Столько же стоит мой будущий (надеюсь) смартфон. Вопрос: с каких щей стоматология такая дорогая? Я понимаю, раньше коронки из золота делали, а теперь? Не случайно все иностранцы отмечают, что у русских поголовно плохие зубы. Ещё бы — у нас зубы — это роскошь! На стариков вообще без слёз не взглянешь.
Вернулся домой, температура в доме словно замёрзла на одной отметке в 22 градуса, сколько ни топлю. Долго не мог найти причину. Кажется, сегодня обнаружил — внешняя форточка в туалета внезапно оказалась открытой, а именно там котёл и работает. И радиатор стоит, который охлаждался. Пришлось лезть по сугробам к окну снаружи, заколачивать её, потому что изнутри никак не закрывалась. Теперь жду тепла. Очень хочется спать. На работу очень не хочется. И нужно будет, несмотря на жару в 4 градуса, надеть валенки — скользко ужасно. Ледяной дождь, это надо же! ХКогда интересно, саранча начнётся, или что там далее в программе? Дождь из лягушек?

Еду в Кировград в скорой. Кажется, ногу сломал.

24.11.2016. Ночь.

Мне повезло с тётенькой из скорой. И хотя Блейк её изрядно напугал, выскочив из запертой кухни (ага, запрёшь его!), это именно она настояла, чтобы меня отвезти в Кировград: «А вдруг там рентгенолог будет? Заодно и посмотрят и гипс наложат.» В Кировграде, конечно офигели, но рентгенолога вызвали. Из дома. Меня отвезли в кресле. Мощный современный аппарат позволяет снимать лёжа. Для этого нужно встать на приступку, прижаться спиной к панели, взяться за поручни и эта панель начинает плавно опускаться назад вместе с тобой. И — трах-дибидох-дибидох — ты уже лежишь на спине. Рентгенолог — молодая башкирка, я ей сказал, что боюсь её шайтан-машины. А когда меня опускали обратно, прихватила спинная невралгия, я вскрикнул, а сестра сказала: «Ещё и спина? Не много ли для одного?». Я подумал про себя: «Ты бы опухла, если бы узнала сколько и чего для одного может быть не много», но отшутился типа: «Старость — не радость!». Потом был доктор и гипс. А я веселил весь персонал шутками и прибаутками (на меня это находит иногда приступами). Всё это время скорая меня ждала у больницы. На обратном пути заскочили ещё на вызов в Карпушиху, потом меня отвезли домой.
Завтра типа нужно опять в Кировград ехать, на приём к травматологу, но как я поеду без костылей (сломана лодыжка)? А чтобы получить на прокат костыли, нужно обращаться в собес, писать заявления… брр! Или покупать — а на фига козе баян, у меня и так тросточка имеется (которая меня сегодня снова выручила). С другой стороны, я послезавтра ухожу в официальный отпуск, мне больничный не особо нужен. Хотя с третьей стороны — на работу я ходить точно не смогу (мог бы ездить, но кто ж меня будет возить?), а шефиня может засчитать за прогулы, найти формальный повод и уволить. А с четвёртой стороны, вроде как я могу и без Кировграда больничный получить.
Но это всё фигня. Вот передвигаться (даже по дому) — совсем не фигня. Я только что сварил собаке бадью супа, а потом накрывал на стол себе и понял, что «много чудесного в этой стране», когда нужно с жидкостью в руках (особенно с кипятком) прыгать на одной ноге. На кухне я разместил офисный стул на колёсиках — на нём можно ездить от плиты к раковине, а вот между комнатами ходить — сущий ад — высоченный пороги даже перепрыгнуть не дают, приходится сначала на порог, а потом — с порога. А так бы я столик на колёсиках использовал. Для ходьбы же лучше всего подошла табуретка (вместо ходунков), поскольку обычных стульев у меня нет, только раскладные — на такой обопрёшься и сложишься вместе с ним, того и гляди шею сломаешь. Зубы и ноги я сегодня уже чинил, боюсь, что шею я уже не вытяну — протяну ноги.
А самое обидное знаете что? Что меня с работы Виталик предлагал на своей машине отвезти. Но было это в 18.40., а я типа до 19.00. должен работать — я отказался. Ну что ж, так начальство добивается рабочей дисциплины и получает один больничный за другим. Так было и с гриппом, и со спиной… Ну да хрен с ними со всеми, а вот ногу жалко. Моя нога-то. Правда ведь, со мной не соскучишься? (и што ж такого весёлого никто замуж не берёт?)…

24.11.2016. День.

Тут просят позитива. Окей! Щаз! Во-первых, оказывается, дико весело прыгать на одной ножке. Я делаю это со считалкой: «Только бы не наебнуться, только бы не наебнуться!». Наебнулся… телефон — из кармана выскочил, он на прыжки не рассчитан. А куда его девать, если руки ходьбой заняты? Я, правда, достал маленький рюкзачок, чтобы таскать вещи, не бегая взад-вперёд, это ещё веселее, ставишь туда, к примеру, чайник и — прыг-скок, прыг-скок, а спина вся мокрая, хотя воду оттуда почти всю вылил. И опять: «Только бы не наебнуться, только… только не судорога, блять!». На пороги я поставил табуретки: подскакиваешь к табуретке, садишься, проворачиваешься — и уже на той стороне! Весело! А ещё чтобы не бегать, скажем, по кухне, можно бросаться вещами: кинул в раковину разделочную доску, хуяк — мимо, кинул поварёшку — ура! попал! Житуха! Или вот достали меня врачи, что ногу нужно держать выше — я стул поставил на кровать. Раскладной, как вы помните — это как в цирке, под барабанную дробь: сложится — не сложится? Если сложится, то ногу прищемит, если не сложится, а так упадёт — хана телевизеру (он сзади стоит). А кто не согласен, что телевизер — зло? И я тоже.

Позвонила главврач местный, завтра сама приедет попроведать, извинялась, что сегодня не может — машины нет. А телефон мой у шефини взяла, специально ей звонила. Чем не VIP-сервис? То тебе персональную скорую до райцентра, то визит главврача — заказывали? И шефиня пообещала мне завтра костыли, от деда достались. Не жизнь, а сказка! А вы говорите позитива мало!

UPD: Ну, ёптыть! Именно сейчас я понадобился в Арамиле, приглашали приехать, обговорить сотрудничество, по минимуму им нужен сценарий для их Парка Сказов, по максимуму — программный директор. Проболтали по телефону, моя переадресация съела все деньги на телефоне (а отключи я переадресацию, мне бы пришлось по дому уже со смартфоном в 5 дюймов диагонали прыгать). Теперь звонки платные. Экономим, ага!

Мне уже привезли костыли, обменял их на горячие пирожки с рисом-яйцом (прыгал, готовил). Сразу же попробовал — до меня на них ходил карлик, пришлось переставлять болты, подгонять. Но всё равно стрёмно. И ногу приходится поджимать. Может, её привязывать нужно?

Как только Блейк выходит на улицу, папа со всей ноги бежит что-нибудь быстро сожрать без свидетелей. Может, поэтому собака так быстро и возвращается? Вообще отказывается гулять во дворе, окромя как по нужде. А дома на него постоянно орут. Потому что лезет куда не надо и мешается. А сейчас орут ещё больше. Подумаешь, на ногу наступил или пнул нечаянно? Чего ж так орать-то? А вот совсем скоро эта каракатица с клешнёй вместо ноги и палками под мышкой начнёт ещё вонять и чесаться — тогда что, совсем в доме не показываться?

25.11.2016.

Приезжала главврач, долго не могла понять почему я не хочу больничный, забрала все бумажки, дала всякие советы и сказала, что через 2 недели позвонит, а через 3 недели, наверное, снимут гипс. Я же сразу после неё собрался и меня отвезли в клуб (отвезла единственная вменяемая коллега Нина, которая у меня главную женскую роль в Чонкине играет, а до этого была Хозяйкой Медной горы — здоровенная деваха, занимающаяся молодёжными программами). Репетиция прошла замечательно, даже народ собрался по максимуму (правда, без главного героя, который позвонил в последний момент и пары бабок из массовки). Без Чонкина не могли собрать целиком первые сцены, но зато отрепетировали мелкие сцены второго плана, было много смешных находок. Я полтора часа простоял перед сценой на одной ноге, периодически порываясь побежать что-то показать по движениям, но не мог и актёры спускались ко мне. Трудно, однако, показывать походку, двигаясь на костылях. Попросил одну из тётенек-актрис положить деньги на банковскую карту, выдал карту, пин-код и 12 тысяч наличных. Завтра Сбербанк будет работать, а я просижу дома, но мне нужно погашать платёж по кредитке. Тётка хорошая, можно и деньги доверить — она за день на работе заказала сколотить нужный заборчик для сцены и сегодня уже репетировали с ним. Короче, сегодня очень продуктивно поработал.

Из пикантного. Научился принимать душ, сидя на складном стуле с высунутой из душа ногой, которая лежала на другом стуле. Воюем с Блейком, который в принципе не умеет уступать дорогу, а уж инвалидам и тем более — привык, что я его всегда обхожу или перешагиваю. Теперь приходится на него кричать, чтобы не лез под колёса. Готовил сегодня только кукурузную кашу на завтрак, потом доедали вчерашние пирожки и рассольник с блинчиками из морозилки.

26.11.2016.

11.45. Пошёл снег. Блять!
14.25. Очень много снега. Кто меня откопает и когда? Снега сошли, его нашли?