Очередное изобретение. Похожих рецептов в сети множество, но по большей части там либо пудинги (запеканки из готовой каши), либо творожные запеканки с небольшими добавками чего-либо. Я же решил приготовить именно морковную запеканку с творогом.
Рецепт, как всегда, прост: 300г моркови натираем на крупной тёрке, тушим в небольшом количестве воды (соль), добавляем 1 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 100г манной крупы, 100г творога, сахар 100г (или по вкусу), по 1/2 ч. ложки ванильного сахара и разрыхлителя, хорошо вымешиваем. Смазываем маслом форму, посыпаем панировочными сухарями, выпекаем минут 40 на медленном огне в духовке. Можно смазать сметаной, но это когда поверхность уже затвердеет (в начале она жидковатая).
Вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Рецепт (для памяти): на 1 кг капусты — 100г моркови, 20г соли, лавровый лист, укроп, тмин, перец горошком. Стоит в тепле 3 дня, в это время дважды в день протыкается ножом до дна (я квасил в пластиковом ведре, но можно и сразу в банке), затем на холод (около 0), через 17 дней капуста готова полностью.

Это моё давнишнее изобретение, оно мне очень нравится. И готовится очень просто. Мясной фарш с луком слегка обжаривается в казанке (масло растительное или сливочное), затем добавляем картошку, нарезанную тонкими ломтиками, заливаем сливками (молоком) так, чтобы покрыть картошку, соль, перец — по вкусу, тушим в казане (кастрюле) под крышкой на медленном огне минут 30. Мешать стоит лишь раз к концу готовки, когда сливки загустели. Всё.

Очередной эксперимент по рецепту из сети. Другое название «картофельные пирожки с капустой»). Опишу кратко, потому что рецепт требует доработки с моей стороны.
Готовится картофельное тесто (варёный картофель, сливочное масло, яйца, соль, мука в кол-ве, чтобы тесто отлипало от рук), в качестве начинки — обжаренная свежая капуста с морковью, луком и кетчупом (томат. пастой). Дальше готовится как обычные пирожки, разве что после завёртывания их прокатывают скалкой, делая плоскими «язычками».
В принципе, это съедобно и даже вкусно, но очень сильно напоминает обычные пирожки с капустой, но… квашеной. Тогда непонятно зачем нужна свежая капуста и зачем картошка. Есть похожие рецепты, хочу попробовать использовать тушёную капусту и картофельное пюре с минимумом муки, должны получиться зразы. Приготовлю — выложу.

Некоторые считают, что знают это грузинское блюдо, если пробовали цыплёнка табака. Но Табачные цыплята, которых пробовал я, обычно представляли из себя пережаренную сухую курицу без всяких сливок и соуса.

Готовится в оригинале целый цыплёнок, но мне целый не нужен, я взял два небольших кусочка грудки. Всё остальное — по рецепту:

Пошагово далее:
(далее…)

Простенький тортик.

Для теста:
3 ст. л. меда
150 г сахара
3 ст. л. растительного масла
180 мл горячей воды
500 г муки
1 ч. л. соды

Для крема:
75 г сливочного масла
150 мл молока
1 яйцо
1\2 ч. л. муки
1\4 ст. сахара
ванилин
25 г измельченных лесных орехов или миндаля

Приготовление:
Для коржей смешиваем мед, сахар, масло, воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку с содой. Хорошенько перемешиваем получившееся тесто и делим его на 6-7 частей.
Тонко раскатываем и выпекаем каждый корж при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Форма коржей может быть круглой или квадратной.
Приступаем к приготовлению крема: взбиваем яйца с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, добавляем масло и взбиваем миксером.
Смазываем готовые коржи теплым кремом и даем тортику немного пропитаться.

Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/prostoj-i-obaldenno-vkusnyj-tort-parizhskij-koktejl-1067160/ © AdMe.ru
(состав для крема я уменьшил в 4 раза, потому что по оригинальному рецепту количества крема хватит на 4 торта).