Август 2015

Фото

12.08.2015

SAM_1278 (700x516)

SAM_1282 (700x556)

«Ленивые» голубцы из мангольда

08.08.2015

SAM_1273 (700x525)

В казане обжариваем мелко порубленный лук, добавляем фарш, солим и перчим, слегка поджариваем и его, затем добавляем морковь (на крупной тёрке), промытый длиннозёрный рис, добавляем воды (чтобы покрыла всё + 1см), тушим до полуготовности риса, после чего добавляем мелко нарезанные листья мангольда без черешков и столовую ложку томатной пасты (соуса), при необходимости добавялем ещё немного воды, тушим под крышкой минут 10, докладываем зелень (петрушку, укроп, зелёный лук (у меня — порей)), тушим ещё минут 5. Готово! Подаём со сметаной.

Рецепт мой. Выкладку сообщаю приблизительно, поскольку всё зависит от ваших вкусов — хотите вы больше мяса, риса или зелени.

Фарш мясной — 200г,
Дук репчатый — 1 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Листья мангольда — штук 20 (крупные),
Рис — 100г,
Томатная паста — 1 ст. ложка,
Подсолнечное масло,
Зелень, соль, перец — по вкусу.

Кукурузная каша

08.08.2015

SAM_1269 (700x524)

В закипевшее молоко закладываем кукурузную крупу, соль, сахар. Варим минут 10.

У каждого свое кино

05.08.2015

Оригинальное название фильма выглядит так: «Chacun son cinéma ou Ce petit coup au coeur quand la lumière s’éteint et que le film commence» («У каждого своё кино или Этот небольшой удар в сердце, когда свет гаснет и начинается кино»).
А вот такой анонс на страничке Кинопоиска:
«В него вошли 34 киноновеллы всемирно известных режиссеров из 25 стран и 5 континентов. Каждый попытался создать свое неповторимое кино. Все эти мини-фильмы, продолжительностью 3-4 минуты, в той или иной степени связаны общей темой: кино в современном мире».

Пока смотрел, поймал себя на мысли, что второй раз попал на «Ночь пожирателей рекламы» — показ Каннских лауреатов лучших рекламных роликов — такие же короткие истории, по большей части смешные (только израильтяне отличились — сняли пафосную чернуху про теракт). Порадовало, что узнал почти всех известных мне ранее режиссёров по их фильмам: Вонга Кар Вая, Кончаловского, Каурисмяки, Ван Сента и Такеши Китамо. А вот Романа Полански не узнал — он снял отпадный (в буквальном смысле — посмотрите, поймёте о чём я) фильм про кинотеатр эротических фильмов.

Сама же тематика и сюжеты, часто связанные с киномеханиками, напомнили детство — в средней школе наша физичка научила меня обращаться с кинопроектором. С тех пор я стал частенько прогуливать уроки, потому что учителя часто забирали меня из класса, чтобы я показал какой-нибудь учебный фильм для их учеников. А ещё вспомнил дворовый кинотеатр под открытым небом в городе Аше — до сих пор не знаю чья это была идея, но однажды во дворе начали вкапывать деревянные скамейки, потом установили большую раму для экрана, который натягивали по вечерам раз в неделю и крутили бесплатное кино. В фильме «У каждого своё кино» была пара похожих сюжетов. А вообще — отличный фильм, никакой «голливудщины», хорошие авторы и тонкий юмор. В общем, наслаждение для гурманов! Рекомендую!

Палочки хрустящие из спаржевой фасоли

05.08.2015

Спаржевая фасоль уже выросла, вот решился снять несколько стручков и попробовать приготовить что-то новое (заморозить всегда успею). Нашёл рецепт таких вот домашних снеков.

Фасоль — 500г

Для кляра:
Мука — 150г
Крахмал картофельный — 150г
Яйца — 2
Соль
Вода газированная холодная

Фасоль отвариваем минут 7, охлаждаем, потом готовим кляр и обжариваем в кляре на подсолнечном масле два раза (с повторным обмакиванием в кляр). На втором этапе можно посыпать кунжутом.

SAM_1262 (700x525)

Готово! Хрустим!

SAM_1265 (700x460)

Кстати, насчёт заморозки — испытал способ предварительной бланшировки овощей перед заморозкой (на черешках мангольда испробовал). Результат меня впечатлил — бланшированные лучше сохраняют форму и цвет. С кабачками и фасолью так же поступлю. Спасибо svetla83 за идею!

Кабачки в молоке

04.08.2015

Кабачки молочные — 3 Штуки (маленькие) или 300-400г
Молоко — 200 мл
Куркума — 0,25 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Соль, зелень (кинза или рукола с петрушкой и укропом) — по вкусу

Простое и очень вкусное блюдо. Кабачки режем кубиками, слегка обжариваем в масле с куркумой, после чего добавляем соль, молоко, зелень и немного сахара, тушим минут 10. Как вариант — добавить 1 картофелину, предварительно (до кабачков) обжарив.

Внимание! Не обожгитесь: кабачки очень долго остаются горячими внутри и блюдо вообще очень долго остывает, поэтому неплохо перед подачей охладить кастрюльку в тазике с водой минут 5-10.

SAM_1257 (700x562)

Готово!

SAM_1259 (700x516)

Найти Форрестера

04.08.2015

Как законопослушный гражданин своей страны я просто не могу не потребовать от официальных властей и всех, кому следует этим озаботиться, запретить к показу и свободному доступу в интернете фильм старого педераста Гаса Ван Санта (или Сента — даже имя он пишет по-разному, видимо, есть что скрывать) «Найти Форрестера». Это — типичный образчик продукции, нацеленной на растление детей и пропаганды гомосексуализма среди несовершеннолетних на интеллектуальном и эмоциональном уровне в особо извращённой форме. История так называемой «дружбы» старого писателя-отшельника, скрывавшегося от людей долгие десятилетия и 16-летнего подростка, залезшего в его дом, к тому же чёрного, никого не должна ввести в заблуждение относительно намерений автора. Завуалированные реминисценции с Платоновским «Пиром», где любовь старого и малого объявляется «истинной любовью» налицо — сразу становится ясно откуда растут ноги у этого Гаса — они растут из задницы старого педераста и педофила. Доколе? Доколе подобная тлетворная порнография будет прикрываться «высокохудожественным» антуражем, но, по сути, развращать неокрепшие умы, лицемерно адресуя фильм для возраста 12+? Куда смотрят власти? Куда смотрит церковь? Куда смотрит благонамеренная общественность? Автору нельзя отказать в изобретательности его попыток скрыть истинные свои намерения, но мы (ответственные граждане) видим, мы то понимаем, что душещипательная история, прикрывающаяся принципами западной «толерантности» к нигерам и «холостым мужчинам», признающимся в любви к подросткам — ничто иное как злонамеренная провокация и моральная диверсия, направленная на расшатывание устоев и духовных скреп, семейных ценностей и божьих заповедей. Только продажные либерасты и прочие представители разложившейся богемы могут восхищаться этим, с позволения сказать, творением. Обращаюсь к Роспотребнадзору, министерству культуры и лично к г-ну Мединскому с требованием запретить этот фильм немедленно и безапелляционно.
Преисполненный гнева и благородной ярости, Ваш М. И.
(Не советую смотреть этот фильм никому — поверьте мне на слово — избежите соблазна и тлетворного искушения, с нами Бог и «Единая Россия»! А если педофильское лобби будет ссылаться на то, что сам Путин замечен в педофилии, пусть вспомнят о тех, кто уже пытался об этом заявлять, в частности, о Литвиненко — полоний и геена огненная — только малая часть воздаяния за подобные грехи. И пусть то же лобби клевещет, что Литвиненко убил член фракции Жириновского, который якобы и сам любит мальчиков, но постарше, тогда как Владимиру Вольфовичу просто нравятся крепкие молодые парни с большими потенциалами. И уж тем более когда Владимир Владимирович делает чмоки в пупик маленькому мальчику — это выражение отцовской любви к своему народу и ничто иное!).