«Ушельцев» из страны всё больше;
«Десять мифов о дауншифтинге»;
«Поуехали тут!» — в «Ушельцах»;
«Зелёный омлет» — в «Просто и вкусно».
08.06.2011
Из сообществ
08.06.2011«Зелёный» омлет с руколой
08.06.2011Омлет — очень простое блюдо, но и очень непростое в то же время. Капризное. От соотношения ингредиентов зависит его внешний вид и вкус. А написать сколько «вешать в граммах» сложно — опять же и от жирности молока зависит, и от яиц. Если много молока, то омлет получается «со слезой», влажный. Это многим нравится и тогда повара рекомендуют добавлять немного воды. Если кому нравится плотный омлет, тогда лучше прибавить ложечку муки. Я готовлю омлет на сковороде, можно готовить в духовке (если не лень) — тогда и верхняя корочка подрумянится.
В обычный омлет идут молоко, яйца, мука, соль и сода.
Я предлагаю гостям ещё и «французский» омлет с фрикасе из помидоров — то же самое плюс мелкие кусочки помидоров без семян и кожицы.
А сегодня включил в меню и «зелёный» омлет с руколой и зелёным луком (я использую тоненький шалот). Если помните, то рукола не любит металла, поэтому её советуют рвать руками, а не резать — она «ржавеет» на срезе от ножа. Рвёте зелень, бросаете всё это в замес и выпекаете. Просто!
Кросс-пост в «Просто и вкусно«
Челюсти-две
08.06.2011С утра работал снабженцем-поставщиком: закупал продукты к приезду новых гостей.
Доокучили всю картошку. Вдвоём получилось очень быстро. Я потом долго ещё не мог остановиться и бегал по саду с тяпкой, уничтожая сорняки. Ваня же разорял гнёзда воробьёв под крышей. А Блейк задушил сбежавшего из загона цыплёнка, за что полдня просидел на цепи. А он его просто поймал. Зубами, чем же ещё? Так сбежал ведь! В общем, моя собака это… вчера грядки вытаптывал, сегодня…
В меню — вчерашняя выпечка, «зелёный омлет» омлет с руколой.
Да, а ещё я сегодня досаживал кабачки (маловато будет!), купил и засеял поверх невзошедшего салата шпинат (надо же попробовать!), а ещё узнал, что салатный цикорий (если взошёл, пока непонятно) — это просто цикорий, который сажают для того, чтобы потом, выкопав корни, сажать их зимой в тёмном помещении, чтобы только тогда из них вылезали кочаны! Вот ить!
