Если вы не покупаете — вы в отстое! — в «Беспонтовстве»;
Провёл тренинг… для цыплят — в «Деревне, как она есть»;
Открытый пирог с малиной и закрытые беляши — в «Просто и вкусно».
Ну, и тут немного: Твиттер.
07.06.2011
Записи в сообществах
07.06.2011Швобода!!!
07.06.2011
Ваня закончил выгородку в малом загоне для цыплят и мы выпустили мелочь пастись на травке. У соседей уже молодые куры, тех выгнали в большой загон, из которого они тут же расползлись и по улице и в мой загон. Я такого не хочу, к тому же, не успели мы перенести цыплят, над головой закружил коршун. По принципу: «Заказывали?».
Я сегодня спасал малинник от пустырника, спасал грядки от последствий Блейковской утренней прогулки по ним (после дождя за кем-то там гонялся, собака!), замесил 7 кило дрожжевого теста и пёк пироги: открытый с малиной (рецепт с фото), закрытые беляши во фритюре и печёные пирожки с мясом. Также готовили пшённую кашу и пробовали первый салат с руколой — вполне себе остренько!
Вечером же мне предстоит тренинг, но об этом — отдельно.
Пирог с малиной и беляши во фритюре
07.06.2011Сегодня замесил свежее тесто, приблизив его к сдобному, вот и использовал.
1. Пирог с малиной открытый.
Пока свежих ягод нет, воспользовался запасами — малиной замороженной. После разморозки выделилось много малинового сока, он был выпит незамедлительно. Ягоды, поначалу бывшие целыми, после смешивания с сахаром (на 200г ягод примерно 50г сахара), форму, увы, потеряли (свежие не должны).
До этого подготовил форму для открытого пирога и подрумянил её в духовке (лепёшка с бортиками), выложил на неё малину, ещё немного сахара сверху и — на 15 минут в духовку. Готово!
2. Беляши закрытые во фритюре или «Беляши вокзальные»!!!
Не знаю, стоит ли стыдиться того, что очень многие с детства «подсажены» на «вокзальные пирожки» от бабушек. Такие большие и жирные. Вот только качество фритюра, в которых их обычно жарят, всегда вызывает сомнение. Но если жарить самим… Давно хотел и вот, наконец, попробовал: сделал беляши закрытыми, к мясному фаршу добавил мелко покрошенный лук, немного разбавил фарш кипячёной водой (для сочности), крепко залепил — и во фритюр! Правда, не на сильный огонь, чтобы и мясо, и тесто дошло. Готово!
Обновления
07.06.2011Освежены (упрощены) странички Хостела и Фермы. Агротуризма.
Начат эпос об индюках в «Деревенском сообществе».
