Корни хрена (желательно от 2 см толщиной) моем, очищаем, перепускаем через мясорубку (с пакетом на горловине, чтобы не сдохнуть), смешиваем с водой и специями из расчёта?
на 1 кг хрена —
2 стакана воды
40г лимонной к-ты
по 30г соли и сахара.

Рецепт боксти прежний:

Картофель отварной (для пюре) — 2 шт.
Картофель сырой (на тёрке) — 3 шт.
Мука — 1,5 стакана
Сыворотка — 1 — 1,5 стакана
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу

Отвариваем картофель, разминаем его, смешиваем с тёртым и отжатым через марлю картофелем, добавляем сыворотку, размешиваем, потом муку, соль и соду. Обжариваем на медленном огне по 12-15 минут с каждой стороны. Жарим (!) на сливочном масле. Подаём горячими, пробуем и верещим от восторга! Ирландцы, они прямо как белорусы молодцы! У тех есть драники, у этих — боксти (или бокшти). Вот старинный ирландский стишок: «Бокшти на противне, бокшти из горшка; не можешь делать бокшти — не видать тебе дружка». Их делают либо в форме оладьев (6-8 см в диаметре), либо большим толстым блином на всю сковороду.

А сыр (прим. 100г) добавляем в качестве начинки — ломтиком или натёртый. Это гораздо вкуснее, чем смешивать картофель с сыром.

Это не самый изысканный деликатес, но если кто-то (вроде меня) не любит варёное мясо, то вполне. В данном случае была баранина. Варёное мясо перепускаем с сырым картофелем и луком, добавляем яйца, соль и перец, обжариваем в панировке. Рецепт будет повеселее, если в центр котлеты поместить кусочек сыра!

Мясо — 500г
Картофель — 2 шт
Лук — 1 шт
Яйцо — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Панировочные сухари, сыр, масло для обжарки.

Экспериментируем.

1,5 кг моркови
0,5 кг лука
1,5 кг томатов
0,3 кг перца сладкого
2 больших стручка перца горького (без семечек)
100 мл раст. масла
100 г сахара
2 ст.л. соли
немного молотого красного перца

Всё перепускаем на мясорубке, тушим 2 часа, закатываем. Когда открою и попробую, сообщу о результате. Фото пока тоже нет. Другие варианты икры морковной здесь.

Безумный он потому, что и итальянцы безумны. А ещё у них до хрена овощей круглый год, вот и суют всё вместе, когда хотят избавиться от излишков. Так родилась пицца — лепёшка, на которую кидают всё, что под руку подвернётся, так возник и этот суп. «Супище» — буквальный перевод слова «Минестроне». Это по сути щи, но там не только капуста, картошка и лук с томатами, там ещё кабачки, порей, сельдерей (у меня нет), перец сладкий, фасоль, горошек зелёный, травы и… лапша! Как вариант — рис, но я лучше дам себя убить, чем позволю класть рис в суп — это для извращенцев, больных на всю голову.

Вариантов минестроне множество, поэтому я, подумав, приготовил свой — не стал всё сваливать в кучу и варить 2 часа, превращая овощи в кашу, я сделал постепенную закладку.

В готовый мясной бульон сначала я запустил капусту и замоченную предварительно фасоль, варил это час (фасоли требуется, а капусту я люблю разваренную), потом я загрузил морковь, потом — картошку, кабачок, чуть позже — томаты и перец, обжаренный на оливковом масле красный лук полукольцами, зелёный горошек и зелень, и в самом конце — пасту в виде рожков (можно в любом другом — макароны, они и в Африке макароны). Добавил орегано и базилик. При подаче натёр сыр. Замечательно вышло!

2 л бульона
50 г зелёного горошка
100 г макарон
4 помидора
2 шт.картофеля
1 маленький цукини
по 1 моркови и луковице
1/4 кочана капусты
100г сухой фасоли
1 сладкий перец
1 стебель лука-порея (белая часть)
3 ст. л. оливкового масла
Зелень — петрушка, укроп, фенхель
специи, соль, перец — по вкусу (майоран, базилик, орегано и т.п.)
Сыр тёртый — по вкусу

Отличие этих фаршированных блинчиков — в начинке: обжаренный бараний фарш (с небольшим добавлением говядины) смешивается с обжаренным луком (в данном случае красным) и рисом (рис к мясу 1:2), соль, перец.

Самый простой пирожок с мясом, нужно только хорошее мясо, которое мелко рубится, смешивается с крупно порезанным луком, солью и перцем и выпевается.