Гречка и тыква отвариваются по отдельности до полуготовности в подсолённой воде, затем всё соединяется, заливается молоком, соль, сахар. Подаётся с маслом.
Записи с меткой «фото»
Гречневая каша с тыквой
02.11.2016Масло селёдочное
29.10.2016Хотел было форшмак приготовить, но вспомнил, что нет яблок. Пришлось вспомнить «брежневский» рецепт селёдочного масла.
1 селёдка солёная
2 яйца
200г слив. масла
2 зубчика чеснока (можно добавить и репчатый лук)
1 ст. л. горчицы
зелень петрушки по вкусу
Мягкое масло, все ингредиенты смешиваем, перемалываем блендером, подмораживаем — и масло готово!
Лапшевник по-китайски
25.10.2016
Молочный суп с лапшой, но не с обычной, а… жареной! Вообще, жареная лапша — любимая штука в китайской, вообще в восточно-азиатской кухне, меня с ней познакомили соседи по комнате в студенческой общаге, монголы. Обжаренную лапшу затем отваривают как обычно и используют в качестве гарнира. Сегодня я попробовал то же самое сделать и с лапшевником, но обжарил лапшу (паутинку) не на растительном, а на сливочном масле, потом отварил с молоком, солью и сахаром. Вкус получился немного карамельный, но для разнообразия хорошо!
Кабачки фаршированные мясом в соусе
24.10.2016
Кабачки, фаршированные мясом и рисом, уже были, но прежние были запечённые в духовке, эти — тушёные в сметанно-томатном соусе.
Кабачки подгатавливаем так же: очищаем, вырезая середину, делаем «стаканчики», фаршируем их смесью фарша, отварного риса и лука (в соотношении 1:1:0,5), плюс яйцо, соль и перец, закладываем в сотейник или кастрюлю, заливаем соусом, в котором сметана (катык), томатный соус, вода (в соотношении 1:1:1), плюс соль, сахар и, при желании, зелень, тушим около получаса на медленном огне. Кабачки получаются нежными, в духовке они слегка подсушиваются. В соус требуется макать домашний хлеб!
Новое фото к рецепту немецких свекольных котлет
21.10.2016
Первый раз котлеты были жареные, сейчас — запечённые, как в оригинальном рецепте. Не сказать, чтобы это сильно изменило вкус, поэтому — на выбор.
Рецепт здесь.
Хрен тёртый на зиму
08.10.2016
Корни хрена (желательно от 2 см толщиной) моем, очищаем, перепускаем через мясорубку (с пакетом на горловине, чтобы не сдохнуть), смешиваем с водой и специями из расчёта?
на 1 кг хрена —
2 стакана воды
40г лимонной к-ты
по 30г соли и сахара.
Боксти с сыром
01.10.2016
Рецепт боксти прежний:
Картофель отварной (для пюре) — 2 шт.
Картофель сырой (на тёрке) — 3 шт.
Мука — 1,5 стакана
Сыворотка — 1 — 1,5 стакана
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Отвариваем картофель, разминаем его, смешиваем с тёртым и отжатым через марлю картофелем, добавляем сыворотку, размешиваем, потом муку, соль и соду. Обжариваем на медленном огне по 12-15 минут с каждой стороны. Жарим (!) на сливочном масле. Подаём горячими, пробуем и верещим от восторга! Ирландцы, они прямо как белорусы молодцы! У тех есть драники, у этих — боксти (или бокшти). Вот старинный ирландский стишок: «Бокшти на противне, бокшти из горшка; не можешь делать бокшти — не видать тебе дружка». Их делают либо в форме оладьев (6-8 см в диаметре), либо большим толстым блином на всю сковороду.
А сыр (прим. 100г) добавляем в качестве начинки — ломтиком или натёртый. Это гораздо вкуснее, чем смешивать картофель с сыром.
