В данном случае кусочки филе молодой индейки ПРОСТО ЖАРЯТСЯ (соль, перец). Жарятся на сливочном масле и на медленном огне. Всё остальное дала природа и рука кормившего эту самую индейку.

Так случилось, что, кажется, я никогда раньше свекольник не пробовал, а вот слышал в последнее время много. Решил, наконец, приготовить. За основу взял стандартный рецепт, заменив там говядину на куриную грудку. А ещё я использовал овощи (свёклу и морковь) из заготовок, то есть наполовину тушёных и замороженных, поэтому, думаю, они у меня получились мягче, чем было задумано, но я не люблю долго жевать свёклу.
Попробую ещё немного поколдовать с рецептом, думаю, что его можно довести до ума 🙂

Чтобы узнать насколько мы зависимы от благ цивилизации, можно от них на время отказаться. От интернета и мобильного телефона, к примеру. Дней на 10-11. Легко? А если вам при этом заткнуть рот на 4 дня? Положить на кушетку без подушки и одеяла, под одну простыню, привязать за руки-за ноги, чтобы нельзя было пошевелиться, открыть форточку и не кормить (за 4 дня две ложки каши и картошка со следами тушёнки)? Не уверен, что последнее относится к благам цивилизации — даже звери хотят тепла, еды и свободы передвижений. Но у людей в Магнитогорске это называется реанимацией. Даже боюсь себе представить с чем я мог столкнуться в больнице Кизила, нашего райцентра, но все односельчане в голос говорят мне сейчас. что живым оттуда я бы точно не вышел. Хотя и в Магнитке сёстры отвечали на телефонные звонки: «Реминимация». Шутка такая.
А когда на второй день меня закатали в искусственную кому (ради обучения дыханию), те же сёстры (или санитарки) почистили мою палату (я лежал один) и избавили меня от термоса, арафатки, ингалятора и USB-модема. В коме я должен был провести ночь, но провёл двое суток — анестезиолог, который меня туда упаковал, ночью запил прямо в отделении, да так, что его ещё сутки откачать не могли. Мой лечащий реаниматолог, армянин, тоже регулярно бухал на ночных дежурствах, иногда на пару с женой, с которой срался прилюдно до утра.
В общем, там было весело и до меня, а со мной стало ещё веселее, потому что где-то на пятый день во мне проснулся покойный дедушка, страдавший перед смертью паранойей) и у меня… поехала крыша. Непонятно откуда сочинился стройный сюжет о больнице, в которой убивают неплатёжеспособных пациентов, а родственников и защитников заманивают в ловушки-прихожие, где обустроены специальные высокотехнологичные двери-убийцы со всякими хитроумными приспособлениями (кого-то они членили, кого-то усыпляли, кого-то топили под полом, но результат был один — трупы попадали на конвейер смерти: в одной комнате их потрошили и палили, в другой расчленяли и замораживали, в третьей — реализовывали по ночам (вся больница лакомилась человечинкой с большим удовольствием, а в последнюю ночь даже пришедшие за мздой менты косточки получили). Сюжет был настолько реален, что я могу записать его с точностью до имён и диалогов, а непонятно откуда бравшийся по ночам угарный газ, от которого задыхались и больные, и персонал, только усиливал догадки. А ещё меня не покидало ощущение «дежа вю» — то ли со мной всё это уже было, то ли… всё это мне уже снилось.
Не буду писать много, скажу лишь, что когда я «услышал» переговоры двух сестёр о том, что я «слишком много видел» и «со мной нужно что-то делать», я решил выжить во что бы то ни то стало и… бежал из больницы. Одежды не было никакой, я смог найти только халат, который запахивался на спине и в таком виде, то есть босиком и с голой… спиной я выскочил из окна на снег внутреннего двора и побежал на мороз с криками «Спасите! Здесь людей убивают!». За мной тут же устремилась погоня человек из 6 (нянечки, сёстры и даже один наш врач ростом под 2 метра), я вскочил в какой-то старый бобик, но водитель отказался меня везти и, сколько я ни отбивался запасёнными заранее шприцами, меня скрутили и затащили обратно в реанимацию.
Терять мне было уже нечего, я понял, что больше отсюда не выйду и высказал медикам всё: что они давно все уже мёртвые и проклятые, потому что я видел их и раньше (часть в виде призраков) и что меня так просто не спрятать и меня будут искать. Никто не слушал, меня привязали не только за руки и за ноги, но и плечи простынёй к кушетке примотали, поставили капельницу, предварительно вкачав через катетер (загнанную в артерию иглу) несколько шприцов какой-то дряни. Да, сначала сёстры начали ставить мне катеторы и уколы «по горячим следам», не привязав к кровати, но одна из них зачем-то сказала, что если я не заткнусь со своими проклятиями, то она запустит в вену воздух и я сдохну на месте — эту капельницу я сорвал, а тройной катетер (кажется, он назывался «розочка» и вживлялся как тренога, на пружинке), я вырвал из плеча с мясом.
В реанимации я пролежал ещё с неделю, но врачи, вместо того, чтобы как-то меня успокоить, сообщили мне о паре смертельных болезней, которые с высокой долей вероятности (ничем не подтверждённой, однако), закончат мой земной путь в жутких мучениях. Спасибо им за это! А ещё они, собаки, подыгрывали моим фобиям и мило «шутили»у моей палаты о пропавших ночью санитарках и моих якобы пропавших в больнице родственниках…
Не знаю, чем меня там, в реанимации, кололи, но в отделении терапии, куда я был переведён за неделю до выписки, всё встало на свои места и я быстро пошёл на поправку. Тем более, там были и подушки с одеялами, и кормили там хорошо, и палаты были тёплые (не говоря уже о возвращении мобильного телефона, разрешении принести ноутбук и встречаться с посетителями).
А по возвращении из больницы домой, я вот уже 5-й день вылизываю дом, создаю комфорт не для гостей, а для себя, и даже нынче позвонившим гостям отказал с удовольствием — хостел вообще вряд ли снова откроется, а уж сейчас и вовсе не хочется впрягаться в работу, хочется насладиться уютом и покоем (к тому же и сил не так много — всё ещё быстро устаю и часто ложусь отдохнуть). А ещё желудок лечу — на Новый год, после больничной преснятины, накинулся на всё кислое: фрукты, соки, соленья, теперь же снова вернулся к кашам и чаю. Только приготовленные 31-го пирожные «картошка» вносят разнообразие. А праздничные блюда (перчёные пироги с мясом и печенью, салат оливье и сыр с плесенью) ел за меня Блейк. Он и так, в отличие от меня, не похудел за время разлуки (на детсадовских халявных харчах и 20-ти кило говядины), сейчас же ещё и спит в доме — по ночам за 20 мороза, я его берегу. От пневмонии, наверное. Жуткая это болезнь, пневмония, никогда не знаешь чего от неё ожидать…