Когда в моём мире что-то сдвигается, то начинают происходить разные вещи, причём все и сразу.
Было 2 поездки в город, помимо разных дел сумел купить продукты, которых нет в деревне: хорошую рыбу, напитки (в том числе, наконец, мате!), табак (я с нового года больше не курю сигарет, перешёл на трубку) и пр.
Приезжали потенциальные покупатели смотреть дом, вроде бы понравился, должны вскоре дать ответ.
Пришло письмо с сайта госуслуг с паролем для регистрации — заявки отправлял неоднократно и не первый год, наконец сработало. Правда, радости мало — зашёл в раздел получение загранпаспорта, выяснил, что кучу собранных документов всё равно нужно лично отвозить в ФМС, туда же ехать для получения паспорта. Спрашивается, а зачем тогда сайт госуслуг? Вывесить список требуемых бумажек?
Порадовал канал «Культура»: повторяли концерт БГ, вчера и сегодня в проекте «Академия» показали сногсшибательную лекцию Бориса Аверина «Память как собирание личности» — это в мою копилку материалов для книжки, да и просто масса впечатлений, рекомендую посмотреть.
Есть и будут ещё и другие новости, но не для публичной записи. Вообще, чувствуется, что этот год многое изменит (и уже изменил). Хотелось бы, чтобы только к лучшему, но это уж как получится.

Опять дебют — уха из горбуши.
Филе горбуши, луковица, петрушка, укроп, соль, перец горошком и лавровый лист — всё это варится минут 20, после чего рыба — отдельно, процеженный бульон — отдельно. В бульоне готовим картофель кубиками и морковь (можно крупно порезанную, кружочками, но я так не очень люблю), по готовности наливаем в тарелки, добавляем петрушку и укроп, выкладываем кусочки горбуши. Наслаждаемся!

Если вы привыкли к айфонам и проч., не думайте, что и все другие бегут за вашими понтами — не надо присылать мне на мобильный ни mms, ни ссылки — мой телефончик стоил 800 рублей и не имеет ни ммс, ни доступа к интернету, у меня для этого ноутбук имеется, а там — почта, соцсети и все прочие радости. Будьте проще и я к вам потянусь!
У меня тут другие заботы — сегодня вот электричество вырубили, неделю мобильная связь не работала, вчера валенки в промтоварах купил и радуюсь, потому как морозы по ночам под 30, даже Блейка трудно из предбанника, где он ночует, выгнать.

Уже много лет я пытаюсь что-то сделать со своими зубами, но всё это время меня сопровождает какая-то жуткая мистика — словно бы все силы сговорились не дать мне этого сделать.
Началось всё ещё в Москве. Мне посоветовали обратиться в государственную поликлинику. Я сделал снимки, оплатил первый этап работ и… тут началось: придя в назначенное время, я выяснил, что стоматолог забыл про меня и не приготовил нужный материал, во второй раз не оказалось хирурга, но мне успели сделать слепок, в третий раз я пришёл, но хирург попал в больницу, приём отменился, а я плюнул на оплаченный аванс и отправился в другую клинику, частную. Ходил туда дважды, только на втором приёме выяснилось, что у них нет нужного специалиста. Для сокращения времени я обратился в подольскую клинику, где тогда жил. Один приём, второй (неудачный), когда я пришёл в третий раз уже на процедуру, выяснилось, что не оказалось нужного материала…
Тогда я плюнул на все попытки, да и отпуск мой закончился. Очень долго потом мне было не до зубов, только в прошлом году я решился вернуться к этой проблеме. Начал в одной магнитогорской клинике, но меня там нагрели на деньгах (обещали одну стоимость услуг, по факту всё оказалось вдвое дороже) и закончить я решил в другом месте. Дело закончилось изготовлением протезов, с которыми я вернулся домой. Правда, уже через пару дней протезы выпали, но на коррекцию я выехать не смог — заболел, и на 3 месяца с лишним выпал из процесса. После нового года постарался закончить начатое, попасть к стоматологу я мог только по понедельникам, но в первый понедельник у меня поднялась температура, во второй — не приехал таксист, жду третьей попытки с ужасом — обещают морозы под 30, есть риск заморозить ноги в такси и снова слечь с пневмонией, но ехать я всё же решил, а потому пошёл и купил себе валенки. Интересно, это поможет? Или снова что-нибудь приключится?

На мою банковскую карту упало 30 рублей с чьего-то мобильного счёта. Благодарен неизвестному жертвователю. Прослезился. Сегодня же пришёл счёт за электричество. Прослезился опять.

Каждая котлета готовится из одной половинки грудки. Для этого грудка аккуратно разрезается вдоль позвоночника, филе отделяется так, чтобы получилось 4 кусочка: 2 больших (с плечевой косточкой) и 2 маленьких, всё это аккуратно отбивается через плёнку, солится, перчится, после чего фаршируется начинкой большой кусок филе как простыня, маленький — как одеяло). Начинка готовится из смеси сливочного масла, рубленной петрушки и укропа, соли и перца. Колбаски из начинки предварительно замораживаются. Когда котлеты слеплены, их можно поместить минут на 20 в морозилку, после чего можно приступать к обвалке: сначала в муке, потом в льезоне (взбитые яйца с молоком, на 2 яйца примерно 50 г молока и соль), потом — в панировочных сухарях или хлебных крошках, потом — снова в льезоне и ещё раз — в сухарях. Жарим во фритюре (растительное масло должно начать закипать, в идеале его должно быть столько, чтобы котлета погрузилась целиком, но и до половины сойдёт, но тогда нужно будет аккуратно перевернуть котлету). Обжаренные котлеты помещаем минут на 15 в разогретую духовку (прим. 180 градусов), подаём горячими.