Уже сколько раз зарекался иметь дело с МТС, но проходит время, что-то забывается и снова наступаешь на старые грабли. То они устраивают роуминг в местном регионе, хотя обещали единую зону, то мухлюют с тарификациями. Я уже писал, что есть вопросы к их счётчику трафика (интернет на USB-модеме), но карточные шулера сами сдают и сами банкуют, да ещё и козыри сами назначают. — Я поставил себе независимый счётчик трафика на ноутбуке и что увидел? Я качал инет в 3 раза меньше, чем в прошлом месяце (экономил, даже радио слушал по расписанию), но точно так же, как в прошлом месяце ровно за 2 дня до окончания оплаченного месяца мне сообщили, что я исчерпал лимит в 12гб и интернет отключили. Пришлось доплачивать за дополнительные мегабайты, рассчитывал, что их хватит мне на 2 дня, но они каким-то макаром «сгорели» за пару часов, что нереально в принципе. В техподдержке сказали: пишите претензию в салоне связи, я их послал и вчера отправился в салон связи, но уже билайновский — подключаться у них. С МТС больше никаких дел иметь не хочу. Как и с Ростелекомом — незадолго до переезда на их номере (позарился на дешёвые минуты разговоров) зарегистрировал Киви-кошелёк и Киви-карту (пытался избавиться от другого тормозного госмонополиста — Сбербанка), но на новом месте Ростелеком не ловится, хотя на их сайте я должен быть в зоне покрытия. Почему везде, где рулит государство — полная лажа?

А мы тут готовимся к очередному песцу — продуктами слегка запасаемся. Слегка, потому что финансы поют романсы, да и хранить особенно негде — пришлось и второй подпол освободить — там уже ноль, а на календаре ещё даже не зима, а осень (кстати, сегодня 2 месяца на новом месте), то ли ещё будет (оффтоп: услышал про статью о Сердюкове и новых обвинениях в его адрес под заголовком «Толю ещё будут» — класс!). О чём это я? Да, о продуктах. Запасся в основном провизией для Блейка — он основной едок в семье — суповые наборы, геркулес и рожки. В магазинах объявления: с завтрашнего дня хлеб дорожает (и не только). Таскал как проклятый ишак на горбу (в рюкзаке). Забил холодильник, потом посчитал — Блейку максимум на 2 месяца хватит. Чтобы освободить место в морозилке, сегодня сварил бульон из большой говяжьей голяшки и замороженную тыкву вытащил. Получился тыквенный суп-пюре по-нормандски — кайф! А ещё замороженные ягоды вытащил и слоёное тесто, получился открытый ягодный пирог. Мясо с кости пошло на драники с мясом и чебуреки (часть заморозил в виде полуфабрикатов). Такой вот круговорот жрачки в холодильнике… А что касается круговорота воды в природе человека — нам, говорят, требуется 2-2,5 литра воды в день. Я посчитал — у меня уходит 3,75 литров на день — вода, чай, бульоны на воде из родника. Но на самом деле я пью не только воду — молоко и кефир ежедневно, иногда соки и спиртное. Это что, я один такой водохлёб?
Вчера снова приезжал водопроводчик — третий раз косяки в отдельно взятой кухонной мойке исправляет. Хорошо хоть не отказывается от выданной мне на словах годовой гарантии — бесплатно всё чинит, хоть и ездит из города. Плохо, что косяки есть, но хорошо, что есть люди, которым можно верить!

Прелесть этого супа, что в нём нет зёрен гороха, но есть весь гороховый аромат!

Мясной бульон — 2л.
Горох — 500г
Морковь — 200г
Лук — 100г
Картофель — 200г
Копчёности (куриные, кролик или др.) — 200г
Сухарики
Соль, перец, лавр. лист.

В кипящий бульон я закладываю мелко натёртую морковь (не обжаривая!), варю её минут 30 (это можно совместить с приготовлением самого бульона, если он не требует процеживания). Размоченный в воде (не больше часа!) и хорошо промытый горох заливаем холодной водой и ставим вариться без соли. Соль добавляем через полчаса, готовим его ещё полчаса. Когда горох почти разварился, разминаем его металлической давилкой и добавляем к бульону, туда же кладём картофель, нарезанный очень мелкими кубиками (0,5 на 0,5 см), копчёности (о них — здесь), поджаренный слегка лук, перец и лавровый лист. Варим минут 15.
Кто пробовал, требовали рецепт с ножом у горла!

Спонтанно образовались излишки творога (молоко скисло) и я наконец-то испёк сочни (рецепт есть на сайте). Осталось тесто и я сделал что-то типа курабье с начинкой из кусочков груш (варенье). В нынешней моей тайге груши не растут, так что это — привет с юга. Сегодня же торжественно съел жаркое из последнего собственного кролика (индюков уже кончал).
Кстати, в последней своей поездке в город обратил внимание на вывески: живые раки, живая рыба, даже живые крокодилы с крокодиловой фермы в каком-то шоу есть, но при этом нет ни одного мёртвого кролика! Я, конечно же, и без кроликов обойдусь, но как-то обидно. Зато здесь, на Среднем Урале, ещё с голодных 80-х, когда из-за нехватки мяса понастроили птицефабрик, в чести курица: пирожки уральские — это с куриным фаршем, известны по всей стране, целые магазины куриных полуфабрикатов, где кура и целиком, и частями, охлаждённая и мороженая, копчёная и консервированная, и колбасы десятка сортов, и ветчина, и даже… хлеб куриный!
В студенческих буфетах на завтрак всегда были яйца с зелёным горошком и майонезом и куриные сосиски, а на обед — салат «Столичный» (тот же оливье, но с курицей), биточки из курицы или котлеты по-полтавски. Ну а рестораны предлагали шик: котлеты по-киевски (они же — де-воляй). На этом, правда, фантазия истощалась — ни тебе сациви, ни чахохбили, разве что цыплят табака подавали. И никогда ни одного кролика!
— Любишь ли ты кроликов?
— Есть люблю, так — нэт.

-22, ощущается как — 28 и ветер 8 м/сек. В доме +25, полёт нормальный. Блейк спит на морозе, в сенях — если бы не начал вдруг линять — запустил бы в дом.Но я только вчера закончил генеральнейшую уборку, длившуюся пол-недели. Всё отдраено и перемыто, ковры и диван прошли влажную уборку, тюли, покрывала и дорожки постираны, шторы подшиты, подполы утеплены. Сегодня был «выходной» — занялся готовкой — замесил тесто и напёк вак-беляши, наварил каш на неделю, сделал морковку с чесноком.
Кстати, несколько открытий, с морковкой связанных: люблю морковь, тёртую на мелкой тёрке, но тереть лень и пальцы жалко — приноровился использовать мясорубку, а потом — блендер, результат тот же, но намного быстрее. А ещё оценил овощечистку, купленную когда-то по просьбе одной из моих помощниц (сам я всё ножом чищу) — именно морковь чистит замечательно, быстро и легко, скоблить ножом — мелкие очистки во все стороны разлетаются, а чистить стружкой — морковки не хватит.

Я одно время даже металлической губкой чистил, но это только для молодой моркови подходит. В общем, мой скепсис в отношении всяких специальных причиндалов поугас, хотя все прочие овощи всё же сподручнее обычным ножом. Ещё она «фигня» порадовала: кулинарная вилка для разделки мяса — просто песня! Особенно когда большие объёмы мяса приходится обрабатывать (где ты была, родная, когда я по пол-туши бычка «разбирал»?).

Итак, вкусности приготовлены, чтобы ноутбук не мешал застолью, я выселил его в угол, к телевизору, телек же работает дисплеем, а я лежу с лёгкой беспроводной клавой и мышкой (лежу, кстати, после горячего душа под шерстяным шотландским пледом на мягкой овечьей шкуре, обложенный подушками). В последнее время приступы сибаритства случаются всё чаще… В общем, выходной удался!

Ездил в город (по городам то есть, мне одного мало). Повсюду — призраки прошлого. В провинциальной парикмахерской — журнал «Стольник». Неужто жив ещё? 20 лет назад я был первым коммерческим директором этого издания. В Ёбурге — реклама Радио СИ на бигборде — само радио было открыто при моём участии (набирал по конкурсу и обучал первых ди-джеев), а логотип на рекламе радио придумала моя коллега из того же «Стольника». На этом радио я и сам был ди-джеем, был и свой ночной эфир со звонками в студию, записывал рекламу, потом разругались с хозяином (он же — президент легендарного Свердловского рок-клуба) Колей Граховым — тот уговорил меня вернуться из Москвы на новый проект, но продинамил, я же сдал его за это Венидиктову (одним из радио-проектов Грахова стало «Эхо Москвы-Екатеринбург» и они шибко лажали с местной рекламой, перекрывавшей федеральный эфир). Я же задружился с «Европой Плюс», куда от Грахова сбежало немало бывших коллег с Радио СИ. А ещё — новости с того же «Эха Москвы» про Капотню и запах сероводорода — вспомнил, как мне пришлось в этой Капотне пожить — после таких мест уже ничего не страшно… Там была к тому же коммуналка с шизофреником-коммунистом, который штурмовал Останкино в 93-м году и его жена из Большого театра… О чём это я? Так, к слову.
А у меня начался зимний жор — так медведи, почуяв близкие холода, начинают жрать и жир накапливать. У меня, правда, жир накапливать не получается, как ни стараюсь. Вспоминаю фильм «День сурка», где Билл Мюррей жрёт пирожные за обе щеки и приговаривает, что не боится ни ожирения, ни холестерина…
Вот и я — блинчики с мясом и блинчики с творогом, грибной суп с чечевицей и пицца с кроликом, драники с мясом и шарлотка из яблок с кусочками грушевого варенья (цукатно-карамельная начинка получается), каши с тыквой (наконец-то из круглого риса — длинный и рядом не валялся!) и каши с ягодами (красная смородина), пирожки с квашеной капустой и морковные котлеты, самса с курицей и тушёная капуста по-немецки, домашние котлеты и жареная картошечка… и всё это — в неограниченных количествах, так что самому страшно. И готовлю помногу — часть сразу замораживаю на «потом» — сильно выручает, когда наваливается работа или из поездок возвращаешься. Но иногда не срабатывает — начинаю готовить с вечера завтрак, чтобы утром подольше поспать, но, нанюхавшись, решаю «попробовать» и… ну, сами понимаете.

P.-S.: призраки не успокаиваются — сегодня прилетела новость о суде над Дмитрием Лошагиным, фотографом, подозреваемым в убийстве своей жены Юли, фотомодели. Дима тоже из старого «Стольника». К чему бы это?

Золух — это я. От золы и грязных дров кожа рук превратилась в наждачную бумагу. И рабочие перчатки не защищают, хотя я и стираю их каждый день. Перебрал разные кремы для рук, но они действуют недолго, потому что ещё и мыть руки приходится постоянно. От мыла давно отказался — сушит, фэйри лучше, но тоже ничего хорошего. Вчера до полуночи скоблил кожу, а с утра решил защищаться капитально — намазав руки кремом, надел сначала резиновые, а уж потом — рабочие перчатки . И на кухне тоже в резиновых перчатках возился, чтобы руки не мочить: стирал, готовил и посуду мыл в них. Хватило меня на полдня, потом устал их снимать-надевать, опять кожа сухая от воды, Внутреннее радио смеётся: «Мыло-мочало, начинай сначала».
А вообще легко смеяться над чужими глупостями, когда и своих хватает (особливо с устатку, когда котелок уже не варит). Так я недавно гвоздями сетку к забору приколачивал. Прислонил её к забору и приколачиваю. Один гвоздь, второй, десятый… и вдруг гвозди гнуться начали — один гвоздь, второй, десятый… Ох я и ругался на енти гвозди, пока сетку не отогнул и не увидел, что в металлические петли колочу! И чего бы раньше не посмотреть, так нет же — упорство и труд всё перетрут! (Внутреннее радио: «Гвозди гнут!»).
А вчера я по воду не на колодец пошёл, а на родник, что бьёт на участке у прежних хозяев (оказывается, они теперь почти по соседству живут). Родник тоже в колодец прибран, но не в глубокий и там вОрота для ведра нет, можно просто нагнуться и ведром воду зачерпнуть. У всех колодцев одна беда — вода всегда проливается вокруг и замерзает, очень скользко бывает. Я долго вставал, чтобы не поскользнуться, потом канистру устанавливал, воронку с чопиком-щепкой (чтобы вода быстро заливалась), наконец взялся за ведро, чтобы встать коленями на бортик низкого колодца, перегнуться и дотянуться до воды ведром. И вот я наконец дотянулся, ведром воду зачерпнул и уже начал его подымать, как… Нужно сказать, что специально я по воду не хожу — некогда. Обычно беру с собой ведёрную канистру в магазин, нагружаюсь продуктами и уже на обратном пути воду набираю. А гружусь я в рюкзак (он у меня большой, килограмм 20 всякой всячины в него влазит), вот и вчера ведро картошки вошло, несколько кило лапши, молочка разная, стиральные порошки, хлеб и ещё что-то. Всё это и прилетело мне по затылку, когда я в колодец нагнулся. Как я со страху взбрыкнул — не знаю, но мы с рюкзаком и ведром в колодец не сверзились, я соскочил на лёд, ботинки разъехались, я грохнулся, ведро с водой где-то над головой просвистело, а рюкзак и канистра разлетелись в разные стороны. В общем, почти не облился и почти не ударился, хорошо хоть не нырнул, а всё потому, что к вечеру, когда гружёным пёрся из магазина, слушая по радио песенку «я — маленькая лошадка и мне живётся несладко…», снимать рюкзак уже сил не было — лишние движения, лишние трудозатраты, а я уже усвоил, что терпение и труд не всё перетрут.
Кстати, о песенках. Когда я сижу у печки, пытаясь разжечь обляденевшие дрова, внутреннее радио обычно передаёт Линду (я же когда-то ди-джеем на музыкальной станции работал) «Мало огня». Помните такую? Нет — можно тут послушать:

Пойду искать мезим — сегодня была обжираловка, потому что давали гороховый суп с копчёностями и слоёные пирожки с грибами, луком и картошкой. (Внутренне радио передаёт спектакль «Леди Макбет Мценского уезда»: «Поел Борис Тимофеич на ночь грибков… и к утру он умер…». И опера с тем же названием: «Многие, их поевши, помирают…»). В общем, классное у меня радио!

Привыкаю к новому дому. Нравится, наконец, оказаться в индивидуальном жилище — сегодня понял, что этого почти не было: десятки лет общаг и съёмного жилья, собственная жилплощадь случилась в коммуналке, и я быстро с ней распрощался, отписав сыну, снова съёмные квартиры в Москве, своя появилась в Подмосковье, но и там я надолго не задержался, а пока жил, делили её с братом. В Пути Октября был собственный дом, но я из него умудрился снова общагу (хостел так и переводится) сделать. И вот — своё отдельное жильё. Спальня — отдельно, гостиная — отдельно, никаких соседей и жильцов, можно по-человечески разместить вещи, не прятать личное по углам, да и вообще приспособить дом под свои, а не под чужие нужды. Если кому любопытно, в следующем посте на своём сайте чуток фото с интерьерными решениями выложу, но только под паролем — пишите в личку, сообщу.

И привычки свои приходится менять. К примеру, избавляться от привычки хранить всё вкусное для гостей: до меня вдруг дошло, что тёщин язык из баклажанов можно съесть самому (целую банку уплёл с удовольствием!), белые грибы не держать под будущие заказы, а приготовить для себя, то же — с мёдом и редкими вареньями. Чаще держал заготовки до последнего, а если не съедали гости, обычно выбрасывал, потому что сроки выходили.

И новые навыки появляются — с двумя кочергами играю на печках как на пианинах. Заслонка — как педаль: щель пошире — сквозняк в печке, дрова разгораются, поуже — тлеют, сохраняя тепло. А вот с мелкой моторикой беда — руки стали как крюки и все израненные, шить приходится много, а взять иголку пальцами — проблема, не говоря уже о том, чтобы нитку вдеть (пришивал пуговицы к любимой джинсовой рубашке прошлого тысячелетия, петли и пуговицы к старой кофте, на которой когда-то давно молния сломалась), а без иглы «шил» стальной пасечной проволокой по пластиковой сетке, чтобы поднять высоту ограды и лишить Блейка опоры для его прыжков а-ля Бубка. Зрение тоже село, мелкая работа вызывает проблемы. А вот ящик дров притаранить, рюкзак с продуктами на спину кинуть (кило на 20), ведёрную канистру впридачу, полено двумя пальцами взять и в печку метнуть — это легко. С бородой так и не распрощался, даже подумываю — не отрастить ли снова волосы на голове — парикмахерской в посёлке нет, а в городе времени нет на походы по цирюльням, еле успеваю дела сделать — расписание транспорта неудобное, не до салонов.