Котлеты из отварного мяса

12.09.2016

img_20160912_183146-700x516

Это не самый изысканный деликатес, но если кто-то (вроде меня) не любит варёное мясо, то вполне. В данном случае была баранина. Варёное мясо перепускаем с сырым картофелем и луком, добавляем яйца, соль и перец, обжариваем в панировке. Рецепт будет повеселее, если в центр котлеты поместить кусочек сыра!

Мясо — 500г
Картофель — 2 шт
Лук — 1 шт
Яйцо — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Панировочные сухари, сыр, масло для обжарки.

12.09.2016. Наеби мышь

12.09.2016

Спускал в погреб банки (уже во второй, в первом места нет) и посчитал: 112 банок. Это без варенья (его примерно 7 литров, ещё будет физалис), и все подоконники в помидорах, а также черноплодка не собрана. Ну и замороженных овощей, грибов килограмм 12. Штук 7 кабачков здоровенных лежат там же. А вот картошки я выкопал всего ведро. картошка выросла только у края грядки, в тени одуванчиков. Правда, и посадил я не много, кустов 40. Картошку, свёклу и морковь, а также лук на зиму придётся закупать.

Мыши проснулись. Вернее, засобирались с улицы в дом — там холодно и мокро, здесь — сухо и тепло. Послышался знакомый, но с весны позабытый звук разгрызаемых половиц. Поэтому сегодня я разложил в погребах приманку. А ещё думал как спасти от мышей урожай. Весь день опять занимался хозяйством, устал, вечером прилёг посмотреть Хауса, на экране внизу увидел анимационный баннер, на котором было написано: «Наеби мышь!». Я аж было встрепенулся — а вдруг и впрямь что-то дельное, но при ближайшем рассмотрении выяснилось, что надпись звучала не совсем так. Было написано «Наведи мышь!». Почему я прочитал с ошибкой, не знаю.

Блейк весь день тёрся вокруг меня с мячиком. Мы вообще друг друга изводили: он меня — мячиком, я его — заботой: то лапы заставлял мыть и вытирать перед заходом домой, то уши чистить, а потом и вовсе измазал ему нос косметическим кремом (нос потрескался), так что пёс ходил с белым носом и приятно благоухал.

На ужин был гороховый суп с хлебом и майонезом. Я подумал — в Москве я часто покупал гороховый суп в каких-то супер-пупер-пакетах, очень задорого, но зато готовый. И, конечно же, хлеб с майонезом тоже. И всё — за 5 минут в супермаркете. А вот мне сегодня пришлось потратить полдня на готовку горохового супа из бараньей кости, выпечь хлеб и майонез тоже приготовить.

13.09.2016.

В последние дни много чего болело (что не новость), болела и нога. Но сегодня я её ещё и подвернул. На работе. И (о чудо!) у меня с собой зачем-то была трость! Короче, не знаю как завтра, а сегодня я — полноценный Хаус. (Сегодня досмотрел 6 сезон, он мне не очень понравился, потому что Хаус тужился быть добрым, а в последней серии и вовсе Кадди бросилась ему на шею, что совсем мелодраматично, слащаво и глупо).

А ещё я сегодня решил поговорить с Карпушихой. Даже вычислил мобильник заведующей, но она почему-то не сняла трубку.  Дело в том, что мне на этой неделе нужно набирать новые кружки — а зачем пудрить мозг детям, они не виноваты, если я вдруг свалю. И завтра начинаются репетиции к конкурсу, который состоится 24-го, где я — ведущий (в роли четланина из «Кин-дза-дзы»). Вот подставить будущих бывших коллег мне совсем не зазорно — кто не хамил напрямую, тот тихо стучал. Да им, по большому счёту пофиг — если провалится конкурс, психовать будет только шефиня, а уж её мне совсем не жалко.

14.09.2016. Привет, Кондрат!

Иду это я из клуба в ближайший магазинчик, спускаюсь под горку и вдруг… всё встало. По рёбрам словно обручем стянули — боль, вздохнуть не могу, спиной пошевелить тоже, при попытке сделать шаг чуть не заорал в голос. Встал на месте, принял вид мыслителя, потом сделал всё-таки 2 шага до детской горки, прислонился. Ни фига себе невралгия, думаю. В холодном клубе заморозил свой остеохондроз! Но не стоять же мне тут до вечера? Надо как-то раздышаться, расходиться, сдуру я даже присел на корточки — вроде не так больно, но потом нужно ведь вставать. Короче, через 10 минут задумчивого стояния «у прохожих на виду» начал звонить в скорую: «Телефон отключен или находится вне зоны действия сети». Это у нас номер скорой на мобильной связи. Что делать? Должны через полчаса появляться с обеда коллеги (я не пошёл, потому что нога, а трость не взял). Полчаса стоять на холоде? Тут увидел как метрах в 100 к клубу подъезжает машина нашего звукооператора. Я спасён! Звоню ему: «Обернись! Видишь меня на дорожке? Подъедь, пожалуйста, я идти не могу!». Короче, кое-как приземлился в машину, меня отвезли в поликлинику (она рядом), вкололи мне там укол, дали рецепт и отправили на больничный до пятницы, а Виталий отвёз меня сначала в клуб (за ноутом), потом — в аптеку и оттуда — домой, где я сейчас и валяюсь. А если бы не он? Как выяснилось, скорая работает только с 3-х часов дня — стоял бы я там полтора часа. Или столько же шёл до клуба или больницы. С песнями и плясками.

15.09.2016. Маразм крепчал

Знал ли я, что в провинции живут в основном не уехавшие в город неудачники и идиоты? Знал. Знал я, что с ними лучше не связываться? Знал, а потому не искал в провинции работу, хотел работать на себя. Хотел… Если бы родня не капала мне на мозги: мать старая, вам нужно съехаться, если бы я не заболел, если бы я не оказался где оказался… Если бы.

Третий день пытаюсь дозвониться до завклубом в Карпушихе. В клубе телефона нет, есть только её сотовый. Она не берёт трубку, сбрасывает звонки. От коллекторов прячется? А как она работает, не принимая звонки? Заведующая всё-таки? Никак. Написал ей смс с подробным описанием кто звонит и почему. Просил перезвонить. Ответила смс: Не могу отвечать. Перезвоню. Не перезвонила, хотя прошли сутки. Где она? В КПЗ? В психушке? На Багамах? Где ещё люди шарахаются от звонков или не могут позвонить? Сдаётся мне, что она в Карпушихе. Сдаётся, что у дамочки не все дома. Сдаётся мне, что я уже не очень хочу в Карпушиху.

Больничный — это незапланированный выходной. А что такое выходной? Правильно! Стирка и готовка. Маринованные черри и томатный соус. Чебуреки на ужин. Зачем-то поднялась температура и в кишках дискотека.

Не дождавшись звонка, вечером позвонил ещё раз в Карпушиху. Тамошняя заведующая отбрехалась выборами. Оказывается, именно в эти дни решается вопрос с вакансией руководителя театрального кружка. Кого-то уже позвали, в воскресенье будет известно — останется ли вакансия.

Звонили по продаже дома. Всё ускоряется.

16.09.2016.

На больничном до понедельника. То есть до вторника можно ничего не делать. 4 дня! Жаль только, что делать действительно почти нечего (разве что заняться черноплодкой и физалисом). Но это как покатит — пока я весь расклеился: печень, кишечник, суставы стучат как у Кащея, голова болит и давление 150 на 200. И вот кстати пришлась черноплодка в сахаре из морозилки (ещё из Путейки!) — снижает давление. Можно было бы и свежей сорвать, но там дождь, а лезть нужно в чужой огород через бурьян из репейника — потом буду весь мокрый и чиститься два часа. Лучше готовое варенье и каркаде, а бинелол в таблетках — уже на закусь.

Жду звонка из Кировграда, от районной начальницы — хочу подрядить её побиться за место в Карпушихе… для ходячей развалины, из которой песок не сыпется только потому что не может.

17.09.2016.

Районная начальница, как водится, не перезвонила. Да и хрен с ней. А меня сегодня с утра вдруг пробило на маринованные огурчики, как беременного (похоже, это заразно). Открыл баночку нового урожая, которая простояла положенные 2 месяца — кайф! Хрустящие, ароматные огурчики! Не то, что свежие! Сегодня последний день низкого атмосферного давления (и сильного ветра), нужно продержаться. И как же хорошо высыпаться по утрам! Уже и спать не хочется, а можно поваляться и так, и сяк, и эдак… только вот Блейк караулит и, когда я ворочаюсь, подскакивает с мячиком — он уже выспался и ему скучно. А на улице мерзко даже для него. Пушкин — мазохист, если любил осень! Кстати, и погиб тоже как мазохист. Вот я и раскрыл загадку русской поэзии!

18.09.2016.

Ходил за молоком, на обратном пути заглянул в «вагончик» — это такая палатка, сделанная из передвижной подсобки, типа магазин. И вот что я вам, граждане, скажу — у баб язык без костей! Вот кто тянул продавщицу за это самое место, чтобы сообщать мне, что в лесу полно грибов и её золовка надысь два ведра принесла. И не опят, а маслят, обабков и красноголовиков! Вот как я её не прибил на месте! Я давно подозревал, что в лесу нечисто, потому что опять на пороге поганки выросли, а прямо под моим окном два опёнка выросли, на старых опилках. Вот не раньше и не позже, а когда я со спиной! Я бы, может, и решился пойти в лес, но не один, чтобы с подстраховкой. А так… Ненавижу!

Пришёл домой в расстроенных чувствах, скорбно собрал шланги для полива, а черноплодку решил в этом году не мучать в смысле вина. Собрал небольшую плошку, чтобы перетереть с сахаром, а с вином возиться нет никакого настроения. Взял дополнительную трёхлитровку молока — хочу моцареллу сделать.

А что, если пойти в лес медленно, с тросточкой, чтобы траву разгребать…?

И с моцареллой облом — ацидопепсин сдох, у него срок хранения истёк в июне и он не сработал — получился обычный творог.

19.09.2016.

Должны были позвонить две дамочки, обе по поводу Карпушихи, обе не позвонили (я не удивился). Сегодня я уже не ждал, потому что принял решение — завтра в любом случае ухожу на полставки. Сегодня дошёл до поликлиники и обратно с трудом — потратил полчаса на дорогу в одну сторону, хотя раньше ходил за 15 минут (на велосипеде — за 5). Ноги и спина. И это значит, что если я буду ходить на обед, то, дойдя до дома, я могу разворачиваться и идти обратно, чтобы успеть с обеда вовремя. Ни о каком обеде уже не может быть речи. При том, что я никогда не завтракаю, и у меня гастрит, это значит, что либо спина и ноги, либо желудок. А не пошли бы они все в жопу, эти три бабы-начальницы? Недавно прочитал, что после 45-ти работать рекомендуется не больше 4-х часов в день. Так и поступим. Здесь или в Карпушихе — без разницы. Здоровья и так не густо, чтобы тратить его в угоду бабам-начальницам.

20.09.2016.

Ушёл на пол-ставки. От Карпушихи ответа не дождался, на мой звонок тамошняя … не ответила. Начальница из Кировграда сказала, что меня поняла, поговорит с … из Карпушихи. Но я уже сегодня рад тому, что не нужно 8 часов сидеть в выстуженном склепе, где и летом было холодно. А там до сих пор нет отопления. А ещё рад тому, что можно высыпаться по утрам. И нормально обедать. И Блейка не бросать на целый день. Я ему так сегодня и сказал: уходить теперь буду на полдня, но есть мы с тобой будем тоже… наполовину, один день — я, один — ты. И я решил, что буду экономить на сигаретах — на них уходит примерно 5 000 в месяц. Нет, курить я не брошу, просто дома буду курить махорку, сигареты — только на работе. Короче, начинаем новую жизнь… на 10 000 в месяц!

22.09.2016.

Вчерашний день у меня выпал, потому что гладиолус бобёр. Наш звукооператор Виталий (мужчинка лет 35) позвал меня на бобра — какой-то знакомый на рыбалке пристрелил, а он решил приготовить. Под бобра мы скушали (как потом выяснилось) спирта в пересчёте на водку 4 бутылки на двоих. Как-то так вышло. Если бы не его жена, которая разогнала нас в 3 часа ночи, не знаю чем бы всё кончилось. Еле дошёл до дома километр по тёмной улице. Сегодня было очень не по себе. Не то, чтобы голова болела, нет, просто очень хреново было — тоскливо и сумрачно. А тут ещё меня решили вернуть в постановку вместо мужика, которого мне же нашли на замену, когда я оказался на больничном, а потом он потерялся. Пришлось репетировать «Кин-дза-дзу» с тем же Виталием (он, похоже, так и не протрезвел), но потом мужик нашёлся и я благополучно свалил домой. Да, а на мои высвободившиеся пол-ставки нашли какую-то пенсионерку (чтобы ставку не сократили), она возьмёт на себя младшую группу (что радует). А Карпушиха, судя по всему, не выгорела.

Насчёт пьянки. Никогда не узнаешь насколько человек болен на голову, пока с ним не выпьешь. Это я про Виталия. Там такие тараканы! А бобров я ненавижу! Сегодня понял.

24.09.2016.

Сегодня я ездил в Карпушиху, ту самую. С нашими «артистами», детьми и взрослыми, на конкурс, где мы заняли первое место (с выступлением по моему сценарию). Посмотрел клуб. Тамошняя директорша со мной даже не заговорила. Я её видел впервые и рад, что она не заговорила — грымза, у которой всё на лице написано. И дура отменная. Проехали.

По деревне все бегают и в голос орут, что в лесу маслята, волнушки, рыжики и даже белые. Я сегодня чуть было не выскочил из автобуса на обратном пути, меня не остановило бы то, что я был в хорошей одежде и начищенных ботинках, меня остановило только то, что в кармане оставалась одна сигарета.

И ещё два впечатления на сегодня: дуб и Дарвин. Дуб рос на соседней улице и я его обнаружил по звуку падающих на металлическую крышу дома желудей. Дуб на Среднем Урале! Они здесь не должны расти! Но растут. А Дарвин… в Карпушихе клуб стоит на улице Дарвина! Вы где-нибудь видели улицу Дарвина? Я — нет. Увидел.

Морковная икра (новый вариант)

11.09.2016

Экспериментируем.

1,5 кг моркови
0,5 кг лука
1,5 кг томатов
0,3 кг перца сладкого
2 больших стручка перца горького (без семечек)
100 мл раст. масла
100 г сахара
2 ст.л. соли
немного молотого красного перца

Всё перепускаем на мясорубке, тушим 2 часа, закатываем. Когда открою и попробую, сообщу о результате. Фото пока тоже нет. Другие варианты икры морковной здесь.

Хаус — 4.

07.09.2016

Доктор Хаус заинтересовался пациентом, который блаженно улыбался и не досадовал, что сидит много часов в ожидании врача.
— Он что, канадец? (Читай: «идиот»).
— Нет.
Для проверки Хаус ткнул пациента тростью в ногу, но тот продолжал улыбаться.
— Он что, счастлив? Нужно это кончать, пока эпидемия не началась! — сказал Хаус.

Это класс! Вот только неприятно, когда этот класс показывают на тебе. Сколько смотрю сериал — никак не могу взять в толк — почему подчинённые всё сносят и не бунтуют (ну, почти). Они так боятся потерять работу? Да я бы после двух эпизодов в первой серии послал этого Хауса в жопу и, если уж на то пошло, уволился бы. Так дорога работа, что можно наплевать на себя? Или это у них там, не в Канаде, норма? Вообще-то у всего этого есть свой диагноз, звучит как «офисное рабство». После трёх сезонов основная команда помощников Хауса поменялась, но и новые сносят всё с упоением мазохистов. Значит, действительно эпидемия? Или уже абнормальная норма? Мне этого не понять.

Минестроне — безумный итальянский супище (щище)

05.09.2016

SAM_3024 (700x469)

Безумный он потому, что и итальянцы безумны. А ещё у них до хрена овощей круглый год, вот и суют всё вместе, когда хотят избавиться от излишков. Так родилась пицца — лепёшка, на которую кидают всё, что под руку подвернётся, так возник и этот суп. «Супище» — буквальный перевод слова «Минестроне». Это по сути щи, но там не только капуста, картошка и лук с томатами, там ещё кабачки, порей, сельдерей (у меня нет), перец сладкий, фасоль, горошек зелёный, травы и… лапша! Как вариант — рис, но я лучше дам себя убить, чем позволю класть рис в суп — это для извращенцев, больных на всю голову.

Вариантов минестроне множество, поэтому я, подумав, приготовил свой — не стал всё сваливать в кучу и варить 2 часа, превращая овощи в кашу, я сделал постепенную закладку.

В готовый мясной бульон сначала я запустил капусту и замоченную предварительно фасоль, варил это час (фасоли требуется, а капусту я люблю разваренную), потом я загрузил морковь, потом — картошку, кабачок, чуть позже — томаты и перец, обжаренный на оливковом масле красный лук полукольцами, зелёный горошек и зелень, и в самом конце — пасту в виде рожков (можно в любом другом — макароны, они и в Африке макароны). Добавил орегано и базилик. При подаче натёр сыр. Замечательно вышло!

2 л бульона
50 г зелёного горошка
100 г макарон
4 помидора
2 шт.картофеля
1 маленький цукини
по 1 моркови и луковице
1/4 кочана капусты
100г сухой фасоли
1 сладкий перец
1 стебель лука-порея (белая часть)
3 ст. л. оливкового масла
Зелень — петрушка, укроп, фенхель
специи, соль, перец — по вкусу (майоран, базилик, орегано и т.п.)
Сыр тёртый — по вкусу

Хаус — 3. Трость.

03.09.2016

Я однозначно хочу трость. Не ту ортопедическую палку, которая у меня уже есть (хотя и она неплоха), а стильную и лёгкую трость с красивой рукояткой. Лёгкую — чтобы её крутить и делать всякие штуки. А рукоятка может быть и потяжелее — чтобы вдарить кому-нибудь при случае.

Только что из окна увидел толстую квадратную старуху, которая шла с палкой. Палка была именно палкой, с сучками, потому что трости такого размера, как у неё, не делают. Да они и не нужны, ей в том числе. Палка — ей по плечо. Она на неё не опиралась, просто переставляла её перед собой при ходьбе. Была бы слепая — ещё можно бы было понять, но так — она просто таскает лишнюю тяжесть. Зачем? Ей нужна третья нога! Это психологическое. Наверняка вдова. Всю жизнь ездила на муже, потом, как водится, заездила мужика и похоронила. Теперь вот палка размером с мужика.

Грубо и цинично? Ага. Вот почему вредно много смотреть «Доктора Хауса». Особенно мне. Начинаю говорить правду.

Оса

02.09.2016

Укусила оса и я задумался. А вот почему всё, что кусает или жалит — женского рода?
Оса, пчела, змея, собака? Кажется, только комар — исключение, если не знать, что кусают только комариные самки.