Летал по Уралу на перекладных. Ещё одно такое путешествие и… В шесть утра не хватило мест в междугороднем автобусе, поехал стоя. Поплохело, пришлось останавливать транспорт, дышать на морозе. Приехал в К., на рейсе до Ёбурга свободных мест не оказалось, пришлось ловить такси. В городе всюду опаздывал, на меня всюду орали, в итоге я не успел ни на один обратный автобус до города К. Решил ехать до города Н., оттуда тоже был последний рейс до К., но мой автобус разминулся с ним буквально на пару минут — мы подъезжали к автостанции, тот отъезжал. Догонять смысла не было — они всё равно никого не подсаживают и даже не останавливаются на маршруте — их теперь со спутника контролируют (цивилизация, блин, в нашей стране работает только на контроль и слежку, на благо человеку не дождёшься). Из города Н. (где я вообще ни разу до этого не бывал) пришлось искать такси и добираться уже до своего посёлка.
Приехал домой без сил, но с порога бросился не на кухню (весь день ни крошки во рту), а к печке. Там всё выгорело, поэтому появился повод выгрести золу. Нарядился как ниндзя (косынку на голову, намордник и перчатки), выскоблил три ведра золы. Потом — растопка по новой, срочная уборка последствий и стирка рабочей одежды. Печка заняла меня часа на два, потом ещё Блейк с его жрачкой, только после этого смог, наконец, поужинать и бросить кости на диван.
Кстати, с таксистом, который вёз меня из Н., увлечённо обсудили особенности наших голландок (у него тоже такое удовольствие в доме). Сейчас я уже приноровился к своей печке, не бегаю вокруг неё сутками и дров уходит в разы меньше. Но для этого заслонки приходится регулировать каждый день в зависимости от погоды — при ветре — одно, при штиле — другое. Для растопки — один режим, для жара — другой. И ошибаться нельзя — откроешь сильнее — всё в трубу вылетит, меньше — угоришь. И ещё есть разница где дрова горят — в глубине или у дверцы, а ещё нужно следить, чтобы поленья на догорающие угли не ложились — утопят их в золе, приподнимать приходится. И так далее. В общем, встретил понимающего «коллегу», выговорился сам и дал мужику выговориться — кто не из «голландцев», тот нас не поймёт!

Провинция давно подвергается отрицательной селекции, но некоторые орки орчее других — менты, приставы и… работники электросетей. Первые сильные морозы (ниже 20) в декабре и… плановые (!!!) замены столбов. Короче, на весь день сегодня электричество отключили. И это при том, что половина насаеления сидит на электроотоплении. Даже «белые люди» в центре посёлка, где есть центральное отопление, и те в обнимку с обогревателями живут. А я сегодня в кои-то веки решил отоспаться — покормив собаку, позавтракав сам и растопив печку, завалился спать дальше. Расслабился и вот результат — проснулся в холодном доме — печка почти прогорела, обогреватели ледяные, света нет.
Позвонил местным — говорят, всё нормально, вечером свет дадут, это они столбы меняют. «Нормально»!
Но ничего не поделаешь. Сразу нашлись дела: перенёс кнопку звонка на калитку, отдраил унитаз, а потом меня Блейк позвал: уронил новую игрушку за забор, сам достать не может. Игрушку, кстати, пришлось купить вчера в городе К., потому что свой любимый мячик пёс протерял где-то на огороде, потом прошли снегопады и, сколько я ни искал его (ходил как дурак с метёлкой, огород подметал) — так и не нашёл. Новая игрушка — маленький слоник-пищалка так понравилась Блейку, что он её второй день изо рта не выпускает, а тут понадобилось кого-то через забор облаять, вот и выронил. Пришлось доставать тяпку и ею выуживать потерю из сугроба (если соседи не только с метёлкой, но и с тяпкой меня видали — весьма порадовались). На этом я не успокоился — стал тяпать сугроб через забор (не хотелось обходить и в снег лезть) — и точно — откопал наш старый мячик. Он тоже там валялся — а я ведь и там его искал, но, видимо, снегу много намело.
Теперь мы счастливы вдвойне — две игрушки вместо одной!
Блейк, кстати, хитрый манипулятор — я постоянно на него ору, чтобы не лез под топор, когда я с дровами вожусь. Не так давно я обрубал лёд с очередной чушки и льдинка в нос залетела — сильно чихнул. Блейк подошёл, лизнул меня в нос, а я так растрогался, что не стал отгонять от топора, тот фишку просёк и теперь, стоит мне наклониться за поленом, норовит подойти и лизнуть меня в лицо, чтоб не прогонял. Ну как на такого сердиться?
P.-S.: за бортом уже -26…

Уже сколько раз зарекался иметь дело с МТС, но проходит время, что-то забывается и снова наступаешь на старые грабли. То они устраивают роуминг в местном регионе, хотя обещали единую зону, то мухлюют с тарификациями. Я уже писал, что есть вопросы к их счётчику трафика (интернет на USB-модеме), но карточные шулера сами сдают и сами банкуют, да ещё и козыри сами назначают. — Я поставил себе независимый счётчик трафика на ноутбуке и что увидел? Я качал инет в 3 раза меньше, чем в прошлом месяце (экономил, даже радио слушал по расписанию), но точно так же, как в прошлом месяце ровно за 2 дня до окончания оплаченного месяца мне сообщили, что я исчерпал лимит в 12гб и интернет отключили. Пришлось доплачивать за дополнительные мегабайты, рассчитывал, что их хватит мне на 2 дня, но они каким-то макаром «сгорели» за пару часов, что нереально в принципе. В техподдержке сказали: пишите претензию в салоне связи, я их послал и вчера отправился в салон связи, но уже билайновский — подключаться у них. С МТС больше никаких дел иметь не хочу. Как и с Ростелекомом — незадолго до переезда на их номере (позарился на дешёвые минуты разговоров) зарегистрировал Киви-кошелёк и Киви-карту (пытался избавиться от другого тормозного госмонополиста — Сбербанка), но на новом месте Ростелеком не ловится, хотя на их сайте я должен быть в зоне покрытия. Почему везде, где рулит государство — полная лажа?

А мы тут готовимся к очередному песцу — продуктами слегка запасаемся. Слегка, потому что финансы поют романсы, да и хранить особенно негде — пришлось и второй подпол освободить — там уже ноль, а на календаре ещё даже не зима, а осень (кстати, сегодня 2 месяца на новом месте), то ли ещё будет (оффтоп: услышал про статью о Сердюкове и новых обвинениях в его адрес под заголовком «Толю ещё будут» — класс!). О чём это я? Да, о продуктах. Запасся в основном провизией для Блейка — он основной едок в семье — суповые наборы, геркулес и рожки. В магазинах объявления: с завтрашнего дня хлеб дорожает (и не только). Таскал как проклятый ишак на горбу (в рюкзаке). Забил холодильник, потом посчитал — Блейку максимум на 2 месяца хватит. Чтобы освободить место в морозилке, сегодня сварил бульон из большой говяжьей голяшки и замороженную тыкву вытащил. Получился тыквенный суп-пюре по-нормандски — кайф! А ещё замороженные ягоды вытащил и слоёное тесто, получился открытый ягодный пирог. Мясо с кости пошло на драники с мясом и чебуреки (часть заморозил в виде полуфабрикатов). Такой вот круговорот жрачки в холодильнике… А что касается круговорота воды в природе человека — нам, говорят, требуется 2-2,5 литра воды в день. Я посчитал — у меня уходит 3,75 литров на день — вода, чай, бульоны на воде из родника. Но на самом деле я пью не только воду — молоко и кефир ежедневно, иногда соки и спиртное. Это что, я один такой водохлёб?
Вчера снова приезжал водопроводчик — третий раз косяки в отдельно взятой кухонной мойке исправляет. Хорошо хоть не отказывается от выданной мне на словах годовой гарантии — бесплатно всё чинит, хоть и ездит из города. Плохо, что косяки есть, но хорошо, что есть люди, которым можно верить!

Прелесть этого супа, что в нём нет зёрен гороха, но есть весь гороховый аромат!

Мясной бульон — 2л.
Горох — 500г
Морковь — 200г
Лук — 100г
Картофель — 200г
Копчёности (куриные, кролик или др.) — 200г
Сухарики
Соль, перец, лавр. лист.

В кипящий бульон я закладываю мелко натёртую морковь (не обжаривая!), варю её минут 30 (это можно совместить с приготовлением самого бульона, если он не требует процеживания). Размоченный в воде (не больше часа!) и хорошо промытый горох заливаем холодной водой и ставим вариться без соли. Соль добавляем через полчаса, готовим его ещё полчаса. Когда горох почти разварился, разминаем его металлической давилкой и добавляем к бульону, туда же кладём картофель, нарезанный очень мелкими кубиками (0,5 на 0,5 см), копчёности (о них — здесь), поджаренный слегка лук, перец и лавровый лист. Варим минут 15.
Кто пробовал, требовали рецепт с ножом у горла!

Спонтанно образовались излишки творога (молоко скисло) и я наконец-то испёк сочни (рецепт есть на сайте). Осталось тесто и я сделал что-то типа курабье с начинкой из кусочков груш (варенье). В нынешней моей тайге груши не растут, так что это — привет с юга. Сегодня же торжественно съел жаркое из последнего собственного кролика (индюков уже кончал).
Кстати, в последней своей поездке в город обратил внимание на вывески: живые раки, живая рыба, даже живые крокодилы с крокодиловой фермы в каком-то шоу есть, но при этом нет ни одного мёртвого кролика! Я, конечно же, и без кроликов обойдусь, но как-то обидно. Зато здесь, на Среднем Урале, ещё с голодных 80-х, когда из-за нехватки мяса понастроили птицефабрик, в чести курица: пирожки уральские — это с куриным фаршем, известны по всей стране, целые магазины куриных полуфабрикатов, где кура и целиком, и частями, охлаждённая и мороженая, копчёная и консервированная, и колбасы десятка сортов, и ветчина, и даже… хлеб куриный!
В студенческих буфетах на завтрак всегда были яйца с зелёным горошком и майонезом и куриные сосиски, а на обед — салат «Столичный» (тот же оливье, но с курицей), биточки из курицы или котлеты по-полтавски. Ну а рестораны предлагали шик: котлеты по-киевски (они же — де-воляй). На этом, правда, фантазия истощалась — ни тебе сациви, ни чахохбили, разве что цыплят табака подавали. И никогда ни одного кролика!
— Любишь ли ты кроликов?
— Есть люблю, так — нэт.

Спал два часа. Готовился к поездке в город — согревал дом впрок, потому что на дворе — метель. Для этого начал топить две печки. Вторая — очень капризная, поэтому решил ублажить её горящими угольками из первой. Нести нужно было по коврам — очень опасно. И тут я «вспомнил» как это делалось в старину (откуда я это «помню» — ума не приложу). Так вот, в больших домах и дворцах горящий уголь из специальной печи разносили по другим печам и каминам. Несли обычно два человека — один расчищал путь и следил за безопасностью, второй нёс особый металлический совок с двумя ручками крокодилом с захлопывающейся крышкой. Иногда помощник держал под совком ведро. Я и впрямь не знаю откуда я это знаю, но поступил именно так, правда, с обычным совком. Ведро страховало. Потом тем же маршрутом таскал прокалённые в одной печке дрова в другую. В общем, лёг в три ночи, проснулся в пять — утром это назвать язык не поворачивается.
Помимо печек занимался и ремонтом — у вилки обогревателя вдруг начал западать один штырь (а мне его меняли пару месяцев назад — прежний сгорел ещё в индюшатнике, не вынес бесперебойной работы в морозы). При замене мастер прикрутил новую вилку, но, как я вчера выяснил, забыл закрутить сам штырь (он на резьбе ввинчивается). Шуточки — я собирался оставлять обогреватель в пустом доме!
Вообще не устаю удивляться поголовному непрофессионализму нашего народа: электрики не знают как собрать вилку, ветеринары не знают о кокцидозе, на лесопилке впервые слышат, что есть такое слово «горбыль», а обрезь и обрезки — не одно и то же, да ещё и с языком проблемы — сегодня на остановке ко мне подошла бабуся страшного вида в плюшевой шубе и начала что-то мне говорить. Я на всякий случай сказал «нет», а потом стал прислушиваться — бабка пошла по другим людям. «СЕмашки, купите сЕмашки!» — это были «семечки» в её исполнении. Я вижу её на остановке в городе К. не в первый раз, у неё это постоянная работа, но выучить единственное слово, которое её, старую дуру, кормит, не судьба. Вспомнил другую вокзальную торговку, продававшую клеёнку в переходе, которая истошно вопила: «Не мну! Не мну… не мну-чая-ся-ся!» (это было «немнущаяся»). А ещё вспомнил как я зверствовал на телефоне доверия, куда звонили люди с проблемами: «Они вам звонЯт, а не звОнят!!! Это — ваше рабочее слово, кто не выучится говорить правильно — уволю за профнепригодность!». На стенах висели плакаты с правильными ударениями всех форм слова. Одну даму я реально уволил, в конце концов проблема была решена.
Но, если честно, торговки семечками и клеёнкой меня мало волнуют, а вот электрики или врачи… докторша прописала мне лекарство. Не какое-то редкое, а то, что она прописывает всем больным по её специальности ежедневно уже много лет. Я задал вопрос — как принимать — до или после еды? «Да как хотите, пейте и всё,» — сказала она мне тогда. Прошло 2 месяца, вдруг на очередном приёме она начала читать мне подробную лекцию о том, почему нужно принимать именно это лекарство натощак за час до еды. Ура! Она это тоже узнала! «Тоже», потому что я 2 месяца назад всё же выяснил правила приёма лекарства в интернете. Врачиху же вообще мало волновали болезни и симптомы, зато она регулярно таскает меня к заведующему, утверждая, что они не должны мною вообще заниматься, потому что у меня временная прописка и лечиться я должен у себя в деревне, по месту постоянной (где вообще нет специалистов), а не рваться в областной центр. Она разве что «Понаехали тут!» не кричала, хотя могла бы. У них в заведении этого можно было ожидать, вот что там висит на дверях в процедурке:

Пару недель назад я заикнулся о том, не пора ли уменьшить дозировку лекарства, которое даёт массу побочных эффектов — мадам закатила истерику по поводу того, что всякие понаехавшие, которых тут и быть не должно, будут указывать дипломированным специалистам, ну и так далее… Мадам ушла в отпуск, меня взял заведующий отделением и первое, что он сказал: «Вы с ума сошли — в таких дозах этот препарат кушать?», — и уменьшил его в полтора раза. Вполне возможно, что дипломированная лекарша ещё лет через 20 работы выучит способы приёма и дозировки своего основного лекарства, а к пенсии, если повезёт её пациентам и ещё какой-нибудь второй препарат изучит… (хотя вряд ли).
Кстати, я каждую неделю катаюсь с двумя пересадками и трачу по 8 часов на дорогу в город только для того, чтобы высидеть очередь и расписаться в получении того самого препарата, это и есть всё лечение в этой клинике. Но есть ещё и два других заведения, они расположены на окраинах, в разных концах огромного города (поближе к кладбищам) и там тоже живут свои тараканы. В одном, к примеру, врач на приёме занимается в основном не писаниной (как обычно), а рукоделием: чистые листы из конца истории болезни зачем-то открепляются от скрепок, делятся пополам, потом отрываются по линейке и склеиваются с листами в начале истории болезни клеем (клей сушится дыханием врача — хорошо хоть она не клейстер в кастрюльке варит как раньше). Только после этого на склеенных листах делаются какие-то записи ручкой (хорошо хоть не химическим карандашом и не пером). В коридоре при этом — многочасовая очередь из «понаехавших», а за соседним столом зачем-то располагаются два предмета мебели — компьютер и медсестра, которая, видимо, получает деньги за удачно сошедшийся пасьянс. Потому что не только писаниной, но и рукоделием ей заниматься не доверяют — видимо, это прерогатива дипломированных врачей, их, видимо, 7 лет в мединститутах именно этому учат, не в пример сёстрам, которые — лимита и, в общем, те же «понаехавшие».
В третьем месте свои «тараканы», но все какие-то очень знакомые. И всюду они плодятся. И чем дальше, тем больше. И чем больше, тем всё более знакомые. И имя им легион совок. Не с крышечкой для угля как в былые времена, а тупо совок. Совок без крыши.
В Москве вон начали медицину оптимизировать и с тараканами бороться, так дипломированные эскулапы визг подняли: «сокращают!». Да туда вам и дорога — в провинции, конечно, страшновастенько с медициной, но и в столице немногим лучше — лечились, знаем — а денег москвичи кушают не в пример провинциалам. Сокращать бездельников — пусть идут клеёнкой в переходах торговать, глядишь выговаривать «немнущаяся» смогут — всё же с высшим образованием, не семашками же торговать, этим пусть «понаехавшие» занимаются, так уж и быть.

-22, ощущается как — 28 и ветер 8 м/сек. В доме +25, полёт нормальный. Блейк спит на морозе, в сенях — если бы не начал вдруг линять — запустил бы в дом.Но я только вчера закончил генеральнейшую уборку, длившуюся пол-недели. Всё отдраено и перемыто, ковры и диван прошли влажную уборку, тюли, покрывала и дорожки постираны, шторы подшиты, подполы утеплены. Сегодня был «выходной» — занялся готовкой — замесил тесто и напёк вак-беляши, наварил каш на неделю, сделал морковку с чесноком.
Кстати, несколько открытий, с морковкой связанных: люблю морковь, тёртую на мелкой тёрке, но тереть лень и пальцы жалко — приноровился использовать мясорубку, а потом — блендер, результат тот же, но намного быстрее. А ещё оценил овощечистку, купленную когда-то по просьбе одной из моих помощниц (сам я всё ножом чищу) — именно морковь чистит замечательно, быстро и легко, скоблить ножом — мелкие очистки во все стороны разлетаются, а чистить стружкой — морковки не хватит.

Я одно время даже металлической губкой чистил, но это только для молодой моркови подходит. В общем, мой скепсис в отношении всяких специальных причиндалов поугас, хотя все прочие овощи всё же сподручнее обычным ножом. Ещё она «фигня» порадовала: кулинарная вилка для разделки мяса — просто песня! Особенно когда большие объёмы мяса приходится обрабатывать (где ты была, родная, когда я по пол-туши бычка «разбирал»?).

Итак, вкусности приготовлены, чтобы ноутбук не мешал застолью, я выселил его в угол, к телевизору, телек же работает дисплеем, а я лежу с лёгкой беспроводной клавой и мышкой (лежу, кстати, после горячего душа под шерстяным шотландским пледом на мягкой овечьей шкуре, обложенный подушками). В последнее время приступы сибаритства случаются всё чаще… В общем, выходной удался!