Защищено: 27.10. —
27.10.2015Картошка с мясом, томлёная в сливках
27.10.2015
Это моё давнишнее изобретение, оно мне очень нравится. И готовится очень просто. Мясной фарш с луком слегка обжаривается в казанке (масло растительное или сливочное), затем добавляем картошку, нарезанную тонкими ломтиками, заливаем сливками (молоком) так, чтобы покрыть картошку, соль, перец — по вкусу, тушим в казане (кастрюле) под крышкой на медленном огне минут 30. Мешать стоит лишь раз к концу готовки, когда сливки загустели. Всё.
Чукотский бы выучил только за то
27.10.2015… что в нём сорок слов есть для снега.
Вот такой снег, видимо, летел параллельно земле — облепил вертикальный забор.
Картофельные язычки с капустой
26.10.2015
Очередной эксперимент по рецепту из сети. Другое название «картофельные пирожки с капустой»). Опишу кратко, потому что рецепт требует доработки с моей стороны.
Готовится картофельное тесто (варёный картофель, сливочное масло, яйца, соль, мука в кол-ве, чтобы тесто отлипало от рук), в качестве начинки — обжаренная свежая капуста с морковью, луком и кетчупом (томат. пастой). Дальше готовится как обычные пирожки, разве что после завёртывания их прокатывают скалкой, делая плоскими «язычками».
В принципе, это съедобно и даже вкусно, но очень сильно напоминает обычные пирожки с капустой, но… квашеной. Тогда непонятно зачем нужна свежая капуста и зачем картошка. Есть похожие рецепты, хочу попробовать использовать тушёную капусту и картофельное пюре с минимумом муки, должны получиться зразы. Приготовлю — выложу.
Не смотреть!
26.10.2015Когда жизнь похожа на фильм ужасов, можно посмотреть фильм ужасов поужаснее. Типа, бывает и хуже, но реже. И не с тобой. Иногда помогает. Но есть риск, что ужасы чужие добавятся к собственным и тогда — ужас-ужас!
В последние дни я посмотрел парочку фильмов, смотреть которые людям нормальным я не рекомендую. Ненормальным — тем более. Таким, как я — в самый раз, но тоже не очень.
В первом («Четвёртый вид») рассказывается о женщине-психоаналитике, описавшей несколько схожих случаев с её пациентами в небольшом городке на Аляске. Люди сталкивались с чем-то настолько ужасным, что заставляло их убивать себя и (или) своих близких. Некоторые просто исчезали. С ней произошло то же самое. Это были похищения людей инопланетянами. Психотерапевта сочли психической, тем более, что её муж покончил с собой, а дочь пропала. Фильм снят как якобы документальный. Я всегда был против любых запретов, но, зная, сколько народу лежит в психушках с навязчивыми идеями похищений или контроля сознания «голосами», я бы этот фильм запретил. Потому что в психологии есть такое понятие как «индукция» — если человек находится в пограничном состоянии, некоторые приходящие извне раздражители (люди, события, истории) могут подтолкнуть человека «за грань», спровоцировать срыв, проиндуцировать его. Данный фильм — из этого разряда. Мне-то не страшно, но есть люди нестойкие… Как говорила Дарья Петровна в «Собачьем сердце» Булгакова после ночного визита Шарикова: «Я замужем была, а Зина – невинная девушка…»
В общем, не смотреть!
Второй фильм («Милые кости») про девочку, которую изнасиловали и убили, и она стала привидением, наблюдая за семьёй и поисками своего убийцы. Но, если в «Привидении» (где Патрик Суэйзи, Деми Мур и Вупи Голдберг) хотя бы всё раскрывается и злодей наказан, тут он, злодей (Стэнли Туччи) как-то почти случайно падает с обрыва. И никакого тебе удовлетворения законного жажды мести. В фильме также снимались Марк Уолберг и Сьюзан Сарандон.
Объединяющим для обоих фильмов является понятие «безысходность». Если говорить о киносценариях, то безысходность хороша в сюжете перед счастливой развязкой. Совсем нехорошо, когда безысходностью всё и заканчивается. Если говорить о жизни, то мы, конечно же, можем ждать счастливой развязки, но иногда это «кино» превращается в бесконечный сериал, где в конце звучит: «И сия пучина поглотила ея в один момент. В общем, все умерли».
Памяти Мамлеева
25.10.2015Сегодня не стало этого замечательного писателя. Я его очень любил. Мне очень жаль. Светлая память!
Лучшая память — память о творчестве, вот мне и вспомнилось начало одного его рассказа:
«— Семен Кузьмич сегодня умер.
— Как, опять?!
В ответ всплеснули руками. Этот разговор происходил между двумя темными, еле видимыми полусуществами в подворотне московского дворика.
N.N. со своей дамой подходил к огромному зданию загса. Дама была как будто бы как дама: в синем стандартном пальто, в точеных сапожках. Однако ж вместо лица у нее была задница, впрочем уютно прикрытая женственным пуховым платочком. Две ягодицы чуть выдавались, как щечки. То, что соответствовало рту, носу, глазам и в некотором смысле душе, было скрыто в черном заднепроходном отверстии.
N.N. взял свою даму под руку, и они вошли в парадную дверь загса.
В залах, несмотря на ослепляющий свет и помпезность, почти никого не было. N.N. наклонился и что-то шепнул своей невесте. Первой, кто их по-настоящему увидел, была толстая, поражающая своей обычностью секретарша, сидевшая у столика в коридоре.
Увидев даму N.N., она упала на пол и умерла.»
(Полностью здесь).
Чкмерули
25.10.2015
Некоторые считают, что знают это грузинское блюдо, если пробовали цыплёнка табака. Но Табачные цыплята, которых пробовал я, обычно представляли из себя пережаренную сухую курицу без всяких сливок и соуса.
Готовится в оригинале целый цыплёнок, но мне целый не нужен, я взял два небольших кусочка грудки. Всё остальное — по рецепту:
Пошагово далее:
Прочитать остальную часть записи »
