Французская кухня. Рецепт упрощённый — тесто готовое, слоёное дрожжевое, сыр… сами понимаете, а в остальном — да.
Начинка: лук-порей и сыр — по 200 г, соль, перец, молоко (100мл), 2 яйца.
Пошаговый рецепт далее…
(далее…)

Днесь низошли мы на грешную землю. Земля была неприглядна и пуста. Несть злаков, токмо плевелы. И сказали мы: это нехорошо. И взяли в руки орудие труда своего и почали добывать плоды рук своих из грешного праха. Закончив, отряхнули прах с ног своих (на сапогах было много грязи) и вкусили от плодов своих (пюре картофельное). И сказали мы: это хорошо.

Хвалёный Чикагский хостинг устроил мне сегодня проверку нервов. Нужно было избавиться от ненужного более домена, к которому был припаркован мой сайт и мой блог (зачем платить за ненужное?). Для этого нужно было в моём аккаунте сделать основным домен mustafaibrahim.ru. Чувак из техподдержки в письме бросил ссылку на то, как это сделать. Подготовку к процессу я провёл самостоятельно, потом нужно было связаться по чату со спецом (другим). Связался. Тот запустил процесс переименования, а на мои вопросы касательно последующего приведения в соответствие файловой системы ничего не ответил, сказал, что не знает, должны ответить люди из другого отдела техподдержки. После переименования, понятное дело, ни сайт, ни блог не работали. Пробовал найти пермалинки, перешерстил все htaccess’ы, частями копировал файлы из папки в папку, назначал редиректы и пробовал даже через поддомены привязать старую папку — ничего. Чувак из техподдержки, которому я написал, так и не ответил. Я написал вопросы в другой отдел (третий) — оттуда ответили, но так, что лучше бы не отвечали: типа, зайдите в настройки и проверьте урлы и пермалинки. На мой вопрос где это искать опять же не ответили, зато в письме была ссылка на Google Apps For Work — мол, поможет. Я, как дурак, начал ставить эту байду, но она не ставилась, потому что моего сайта в сети не обнаруживалось. Да и вообще эта прога не при делах оказалась. Потратил время. В рекомендациях было написано, что нужно будет переместить «некоторые» (some) файлы из прежней папки в корень — это не помогало, назревало простое решение — переместить их все. Но, во-первых, там 700 мб, установленный WordPress и прочая потебень, я не решался. Ответа от техподдержки не дождался, начал звонить знакомому айтишнику, тот сказал — конечно же, нельзя просто переносить файлы, пообещал разобраться завтра, но я бы до завтра уже не дотерпел. Решился на перенос. Для начал просто скопировал всё из папки в корень. Это, блин, сработало, можно было исходник удалять. Радовался, правда, недолго, хост стал недоступен (не по моей вине и я даже решил, что это техподдержка там роется, пытаясь что-то поменять, когда уже не нужно).
В общем, хорошо, что в морозилке полно готовых продуктов, не то бы я сдох с голоду.
Да, между делом установил приложения для обхода заблокированных сайтов (подходит для любых) для Хрома. Если кому интересно, это FriGate. Времена нынче такие, что стоит позаботиться — то Википедию отключат, то ФБ грозятся.

Сироп за 15 минут. Собрал примерно литр ягод (заморозки были, горечь уже не та и Блейк на этот раз не плевался, традиционно помогая мне в сборе ягод), отжал сок (то ещё удовольствие — из центрифужной соковыжималки ягоды разлетались по всей кухне, как их ни прижимай), засыпал сахаром, закипятил, снял пенку, охладил и разлил. Получилось примерно 0,5 л сиропа. Сделал на пробу. Попробовал… До сих пор в раздумьях — стоит ли делать больше — ощущения (как бы это сказать) амбивалентные. Вкус спсифисеский. Но прикольно.

На 100 мл сока — 200г сахара, 1г лимонной кислоты.

Зашёл на кухню в 14.00., выйти пока ещё не смог (20.00.). Блинчики с мясом, с творогом и грушей, с творогом и вишней, щи со щавелем. Зато потом можно пофилонить — достать из морозилки полуфабрикат и быстро приготовить. Опять же — разнообразие, ведь неизвестно чего захочется отведать завтра. Недавно услышал о якобы новинке: «интуитивном питании» применительно к детям. Согласно этой теории, нужно доверять выбору пищи детьми: организм лучше знает чего ему не хватает. Мол, не нужно бояться, что дети будут питаться одними конфетами — если им позволить, поедят и наедятся, переключатся на что-то другое. Главное, чтобы в доступности были и «полезные» продукты: овощи, фрукты. Я тоже давно говорю о том, что нужно доверять организму — он лучше знает что ему требуется. И поэтому не воспринимаю ограничения, диеты и прочее насилие. Есть нужно то, что хочется, я так считаю. Вот, к примеру, за всё лето я, кажется, второй или третий раз готовлю первое (не считая окрошки, зимой супы идут «на ура»), точно так же абсолютно не хочется макарон в любых видах, хочется овощей и зелени. Ну, а мясо — это форевер!

Вот давно меня мучает вопрос — о чём переписываются по СМС юные девушки с утра и до вечера? Это ж какая должна быть масса впечатлений! Какой обширный словарный запас и богатый внутренний мир! «Что происходит в этих миленьких головках?» (так сказал один из кино-персонажей, маньяк-убийца, перед тем как отрубить жертве голову и вскрыть череп). Я черепушки вскрывать пока не хочу, но и мне любопытно.
Ну да ладно, это так, к слову — 40 минут трясся на ногах в полном автобусе до города К., заняться было нечем — присматривался к окружающим. В автобусе была масса детей с мамашами, которые забрали их от бабушек и везли в город аккурат 31 августа, чтобы лишнее время дома глаза не мозолили. В придачу к цветам жизни везли и букеты гладиолусов — у меня такое впечатление, что эти цветы исключительно для 1 сентября и выращивают — видели вы когда-нибудь, чтобы гладиолусы дарили на другие праздники? И что с ними потом делают осчастливленные сим фактом дарения училки? Тоже загадка. (Как загадочен это мир!).
Возвращался обратно в машине моего мастера-ломастера — он забрал меня с пакетами, полными геркулеса и рожек («У вас большая семья?» — спросила меня тётка на кассе. — «У меня собака большая.» — ответил я). По дороге заехали к некоему святому источнику — набрали родниковой воды, теперь ещё месяц можно на колодец не ходить. А источник после моего посещения, видимо, стал ещё более святым, поскольку… ну да ладно.
Любимая большая собака встретила меня у калитки, хотя должна была быть во дворе — она, видите ли, соскучилась, эта собака, и снова разнесла забор вместе со всеми противотанковыми ежами, поставленными как раз против этого танка. «А ты не мог его разнести, когда тут корова шастала?» — только и мог сказать я.
Проводив мастера, совершил прощальный обход огорода — заморозки таки случились, придя домой, замариновал последнюю баночку огурцов. Теперь можно за калину взяться, попробовать что можно сделать из этой кислятины. Лето кончилось по расписанию.

Вечерело. Шёл привычный дождь. Вдруг под моим окном послышался какой-то шухер, что-то загремело, зашебуршало и раздался тонкий визг, судя по громкости — не мышиный, а крысиный. Блейк! Представил как он душит эту мерзкую крысу. А что, если она отравленная? Или больная? Поспешил одеться, взял фонарик и вышел за дверь. Меня встретил сонный пёс, встающий с лежанки. Кто же там? Кошак? Блейк уже бежал впереди меня, первым свернул за угол дома. Тогда мне нарисовалась другая картинка — кошак в пасти у Блейка. Доминирующий хищник амыкает пищевую цепь. Но ничего подобного не случилось — пёс спокойно поливал и без того мокрый забор, а на траве не было никаких следов трагедии. И никаких крыс и кошаков. От Блейка я не жду проявления талантов охотника или ищейки — всю «дичь» я обычно замечаю раньше его и потерянные игрушки ищу лучше. Он не охотник, а пастух — вот когда кто-то в неположенном месте ведёт себя «неправильно» — тогда он бросается восстанавливать справедливость и миропорядок доступными ему средствами. А то, что остановиться не может — это гены убийцы-папаши. Тот был охранником, злобным цепным псом.
На днях наблюдал другую картинку: ястреб схватил сороку и пытался её прикончить. Сорока была даже крупнее хищника и упорно сопротивлялась, а ястребу нужно было спешить — на крики слетелись все окрестные сороки. В растерянности он пытался даже утопить бедолагу в луже, но лужа оказалась мелковата и ему пришлось смыться ни с чем. Мораль сей басни: лучше синица в клюве, чем сорока в луже.