Записи с меткой «кулинария»

Лёгкие каторжные работы

15.07.2011

Сегодняшнее зрелище, когда ВСЯ поспевшая вишня оказалась склёванной воробьями (то есть вообще ВСЯ), заставило меня обтянуть одну группу кустов рыболовной сетью, другую — укрывным материалом, который за день раза четыре уже срывало ветром, но я с упорством идиота конструкцию восстанавливал. Одного воробья убил лопатой, но радости от этого мало, потому что один воробей — это мало.
Есть другой способ — стараться собирать ягоду раньше пернатых ублюдков, но тогда мне нужно закрыть на клюшку гостиницу и похоронить заживо всю скотину.
Крольчат, помимо кормления, приходится 3 раза в день поить лекарством — кокцидиоз проклятый уже нескольких унёс. Каждого нужно поймать, впихать ему в рот шприц с лекарством, остадить в коробку, и так — 96 раз в день. Всё, этот сезон для кроликов последний, хватит мне тратить деньги на корма, а мясо зарывать в землю. Сена закупаю как для коровы, зерна тоже, а отдачи ноль, второй сезон молодняк дохнет. В отставку кроликов!
Сегодня выкроил время между готовками (суп из белых грибов, салаты, розовый кролик в сливочно-томатном соусе с гарниром из овощного рагу) и занялся… готовкой! На этот раз варенья из клубники — 1 литр приготовил, первое варенье этого сезона. В принципе, можно и красную смородину с вишней заготавливать, но — когда? Птица из-за дождя весь день не выходила из сараев, индюки ходили за мной как привязанные, куры кидались на голову.
После такого дождика бы в лес, по грибы, но… надо быть реалистом — завтра нужно будет заниматься гостиницей (стирка, уборка), в воскресенье — ягодами, а в понедельник очередные гости собираются…
А ещё я постоянно думаю о выражении «ему икается»… Если бы икалось, то, думаю, кое-кому икалось бы круглосуточно, на вздохе и на выдохе. Проехали.
Да, два дня искал в деревне мужика с машиной (а тут все с машинами), который бы захотел за три часа поездки недельную зарплату заработать — свозить мою гостью на Чеку и обратно. На Аркаим позавчера разыскал, а на Чеку не смог (может, и Чека не захотела?). И, кстати, водитель, который взялся вести испанцев в Башкирию, оказывается, уехал на заработки в другой регион, даже не предупредив об этом. Хотя, с другой стороны, и моя гостья приехала зачем-то (и правда, зачем?) без предупреждения, а иначе бы у меня было время и водителя подыскать, и горячку с закупкой продуктов не устраивать. Что ж, за что боролись…
Сад радует — кормлю гостей свежими огурцами и помидорами (сегодня незнакомая женщина на почте интересовалась — когда я начну уже огурцы продавать!), первую картошечку подкопал, кабачки с тыквами растут, баклажаны собирать можно, лук уродился, свёкла уже свежая готова, даже физалис в каких-то коробочках, похожих на картонки «Рафаэлло» или китайские бумажные фонари — если б ещё знать что там внутри!

Цыплёнок с чесноком

14.07.2011

Примитивно просто. Цыплёнка солим, перчим, обмазываем давленным чесночком, ставим в духовку.
У чеснока есть поразительное свойство создавать не только аромат, но и своеобразную плёнку на поверхности, которая сама румянится, но под которой сохраняются все соки и мясо получается нежнейшим!

И всё-таки это был он!

14.07.2011

Ибрагимка!
Только он мог, собака такая, отрезать ножом пищевую плёнку, чтобы капусту завернуть, и нож вместе с плёнкой в ящик стола смахнуть, где его никогда отродясь не лежало!
И ведь не сказал мне ни слова, а я, как дурак полчаса этот нож потом искал!
Ну не сволочь ли?

Шизофрения-то не лечится!

13.07.2011

Всю жизнь месил тесто правой рукой. Сегодня встал к тазику и так непринуждённо взялся месить левой!
Может, это не я, может, это Ибрагимка?
А не пора ли мне уже завязывать с ибрагимками? Дело-то карасином попахивает!

Диалог

13.07.2011

Гостья:
— Вы готовьте как для себя, а я присоединюсь!
Я:
— Вы тогда с голоду умрёте!
— Ну ладно, тогда я закажу: … кашу пшённую молочную с тыквой, кофе и кефир с клубникой на завтрак и на ужин: салатик как вчера, борщ фирменный, вареники с тёртой сырой картошкой, пирожки печёные с луком и яйцом две штуки и два пирожка с мясом!

В общем, конец огороду! Ибрагимка, где ты, паскуда?!
(О Мустафе и Ибрагимке в Твиттере).

Работа лечит

12.07.2011

А гости — лучший способ лечения депрессии. Даже если это всего одна гостья. И даже если кролики тоже стали эмо и организовали клуб юных самоубийц. Но не будем о грустном, и о дожде тоже не будем, и о том, что творог в деревне исчез, а кофе продают только растворимый.
И ещё я ел. Кролика в сборном горшочке и салат, мороженое с малиной и кефир с клубникой. Если бы не гостья, то был бы кефир и чай с бубликами…

Аста-ла-виста, бэйби, ай кам бэк! (Ибрагимкою писано)

11.07.2011

Немного напомню, чего писал:

«Но всё в этом мире проходит, попомнит старый козёл прежние времена, как только новые кончатся… А новые завсегда в старые превращаются, неужто ж мы не знаем?» (отсюда).

«В общем, вспомните мои слова — это всё только цветуёчки… ягодки позже будут!» (отсюда).

Так и где Ваня? И какие нынче времена настали — новыя аль старыя?

Одним словом, как поприжало Мустафу, так он и обо мне вдруг вспомнил!

Вернись, говорит, я всё прощу! А чего прощать-то, когда это он у меня прощенья просить должен?

Но я не злопамятный, я вернулся. Потому как жаль старого — ночью он в тырнете типа «работает», до утра, а утром уже скотинка жрать просит — когда ж ему спать-то? Вот я и встаю в 8, иду травку для кролей резать, да мешанки для кур и индюков запаривать. А старый спит тем временем, от «ночной смены» отсыпается. Пока я собак, кроликов, птиц и рыб накормлю, уже и половина одиннадцатого, самому не грех чего-нибудь зажевать, да ведь без хозяина на кухню не сунешься — прирежет злобный татарин! Он и на дверях в кухне картинку повесил, давно уж висит, гостей пугает:

«Питаюсь» в результате вчерашним чаем (про такой мой покойный дедушка, корт-атай, говаривал, на просвет стакан подымая: «Москва видать!»). А Мустафа, он вообще такой — работу предпочитает на меня сваливать, а вот жрёт в одно горло, типа за нас двоих, то есть за себя и «за того парня»… Ну, да Аллах ему судья. Мы люди не гордые, мы и чаем не брезгуем (когда есть).

Вот и сегодня не брезговали. Пока «хозяин» спал, я не только скотинку покормил, но и две стирки провернул, после его гостей (вещей-то наоставляли — пропасть! А мне стирать?). Всё развесил, посуду перемыл, только тогда барин изволили встать и пошли к 12 часам индюков по второму разу кормить. А я — горох собирать. Потом он взъелся на воробьёв, что они ему крыльцо обосрали — гнездо над входом устроили, полез с монтажной пеной замуровывать бедных птенчиков, а я тем временем горох лущил да сортировал. Потом он за молоком на велике поехал, а я клевер для индюков резать. Вернулся я в дом, а тот уже гренки с брынзой доедает (когда успел?). Про меня и не вспомнил, остатки собаке отдал, а я что? я не гордый, я же, типа, призрак, или чё он там пишет — «фантом»? Не знаю чё это, но явно не про меня. Это про Ваню, скорее — явился незнамо откеда, незнамо куда и свалил, после того, как Мустафа, кстати, с Натальей вместе какой-то шабаш ночью устроили, злых духов гоняли и от призраков прошлого избавлялись. Вот призраки и свалили… Мустафа тогда сам после своих плясок чуть не помер, а сера из ушей до сих пор лезет, до того дошло, что слышать плохо стал и перекисью уши заливает — а чё там перекись, когда это всё сатанинские штучки и сера тут неспроста… Старого психа не жалко, а вот зачем он Наталью во всё это втянул? В ведьму что ли хотел её превратить? Ну да ладно, я в их дела не лезу, сами пущай разбираются, моё дело маленькое — от монтажной пены после Мустафы крыльцо очищать, да всякими Ванями привезённых домовых на порог не пущать.

В общем, пока я крыльцом занимался, старый клубнику собирал. Дособирался до самой грозы, а кто будет бельё с верёвок снимать, кур в курятник загонять? Ибрагимка? Я б не вспомнил, всё бы промокло — и куры, и тряпки! Мне-то нетрудно, обидно только, что не ценят — что б он один со всем этим делал? Индюшат 6 раз на дню кормить нужно, кур — 3 раза, собаке варить, крольчатам бобовые искать, а индюкам лук, а кроликам траву резать кто, кроме меня станет? Хозяин что ли? Ему, видите ли, «некогда» — ему нужно было зачем-то именно сегодня фарш готовить! Я знаю почему — он себе опять свои «вокзальные» беляши готовил — дождался, пока нормальные люди от него уедут, которые «такое» не жрут, и оторваться решил! Знает, что и я такое есть не стану — опять голодом весь день, на одном чае и сухарях!
А кого на грязную работу сегодня посылали? Помои выливать, мусор выносить, унитазы драить, да засор в бане пробивать? Ибрагимку! А кто обосранные индюками да курами миски моет? Опять я! А кто собачье дерьмо лопатой за забор должен кидать? Снова я! А навоз от кроликов? Угадайте с трёх раз!
А хозяин у нас эстет — загорает в Ваниных шортах, футболку женскую, от Натальи оставшуюся нацепил, ейные, прости-господи, джинсики короткие хоть не стал натягивать, и то слава богу — он хоть и похудел, но всё равно жопа-то больше! (Это он так шутит обычно: «У меня ж опыта больше!» (произнесите быстро и сами поймёте уровень его «шуточек»).
В общем, поизмывался он надо мною сегодня вволю: я ему и баню драил, и ягоды перебирал, и посуду мыл, а он бегал по саду с фотиком и подсолнухи щёлкал, потом за жабу принялся и три часа сидел за компом, матерился громко (словно один в доме!), когда у него программа какие-то там ключи активации «этих грёбаных эм-пэ-четыре-кодеков» (я запомнил!) не принимала, а всё для того, чтобы енту жабу в каком то там ю-тюбе (даже стыдно подумать чего это!) выложить! А кто в это время огород поливал? Собаку вычёсывал? Птицу кормил и полы на кухне драил? Ибрагимка! А баре потом душ приняли, космы расчесали, бородёнку свою козлячью в косичку заплели и сели в тырнете всякую хрень выстукивать… Я еле дождался 5 утра, чтобы вот этим вот с вами поделиться, на жизнь свою рабскую при ентом монстре пожалиться… А вставать завтра снова в восемь… Э-эх!