Дрожжевое тесто, начинка — чёрная черёмуха, тёртая с сахаром. Хороши холодными.
Записи с меткой «фото»
Новинка: пирожки с черёмухой
10.12.2012Утомительное занятие, этот геноцид
07.12.20125 индюков и 5 последних длинноухих могикан полегло сегодня на полки морозильной камеры. У меня праздник — я, наконец, истребил всех кроликов! Теперь есть шанс сохранить зрение, не соприкасаясь с сеном и, соответственно, с сенной пылью. Почти 5 лет кролиководства теперь в истории, ура! А как быстро прошла вечерняя кормёжка! 4 индюка и 12 несушек в двух помещениях — это сущая ерунда! Это 5 минут, а не 50, когда кроликов было 120, бройлеров и кур — 40 голов, и индюков дюжина. Вот теперь сезон 2012 окончательно закончен, гип-гип!
Жду, когда поспеет татарский пирог с крольчатиной — нажрусь, посмотрю «Голос» и спать! Спать очень хочется. К тому же у меня там такое кино показывают…
Блинчики с красной икрой
30.11.2012
Самое простое блюдр, если вы уже напекли блинчики (см. рецепт). Красная икра либо просто укладывается на блинчики и подаётся таким образом, либо блинчики сворачиваются в трубочку или конверт. хороши со сметаной, но хороши и без!
Черенки мангольда тушёные
30.11.2012
Черенки мангольда, очищенные от грубых внешних волокон и порезанные на небольшие кусочки, тушатся в небольшом количестве подсолённой воды или бульона с перцем. Можно использовать как гарнир, а если потушить с добавлением сметаны, то и как основное блюдо.
Татарский чечевичный суп с лапшой
28.11.2012Премьера. Давно хотел попробовать. Немного смущало сочетание чечевицы и лапши, но… национальный рецепт, однако!
Отварил говяжий бульон, чечевицу варил отдельно, хотя, если она очищенная и промытая, а бульон не требует отцеживания, можно и вместе отваривать (так в оригинальном рецепте, но в рецепте не рёбрышки, как у меня, а кусок мяса). Чечевица варится долго, почти час, для ускорения можно использовать чечевицу из пакетиков для быстрого приготовления — там достаточно 30 минут.
Минут за 20 до закладки картофеля и обжаренного в сливочном масле лука, я положил мелко натёртую (на средней тёрке) морковь и кусочки мяса с рёбрышек. Когда же картофель почти готов, закладываем пригоршню домашней лапши, лавровый лист, перец, варим до готовности. Вуаля!
говядина 400г
чечевица 150 г
морковь — 1 шт
картофель — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт
масло слив. — 25г
домашняя лапша — пригоршня
соль, перец, лавр. лист по вкусу
Чебуреки с крольчатиной
27.11.2012Кролик из предыдущего поста трансформировался в это:
А я получил ещё одно удовольствие сегодня: впервые посмотрел замечательный британский фильм «Сцены сексуального характера». Рекомендую! (Почему у нас такие фильмы не снимают? Лет 40 не снимают)…
Да, а ещё есть ответ на тест месячной давности… ну, кому интересно… 🙂
Котлеты по-домашнему
23.11.2012
Самые простые и распространённые у нас котлеты.
Мясной фарш — 500г
Лук (перепущенный с фаршем) — 100г
Чеснок — (давленый) — 3 зубчика
Белый батон, мякоть (толщ. прим. 3 см), размоченный в молоке (50мл)
Яйцо — 1
Соль, чёрный перец,
Панировочные сухари для обвалки.
Из подготовленного фарша формируются котлеты, обваливаются в сухарях, обжариваются с двух сторон. При желании можно в конце немного потушить, добавив немного воды и соли) — получится так любимый многими «подлив» (или даже «подлива» — ненавистное слово!).
