Записи с меткой «фото»
Беляши и пирожки с квашеной капустой
24.01.2013Индейка в молочном соусе
17.01.2013Всё очень просто. В сотейнике или казане обжариваем кусочки филе индейки с солью, перцем, на последнем этапе — с мелко порубленным репчатым луком и столовой ложкой муки. Когда кусочки подрумянятся, заливаем молоком, даём закипеть, закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 15. Готово!
Тефтели в соусе
15.01.2013Приготовил по классическому советскому рецепту:
Фарш (в данном случае куриный, утром ещё кукарекал), скатанный в небольшие шарики, обваливается в муке, обжаривается в сотейнике с луком и мукой, затем добавляем сметану и томатный соус, тушим минут 20. На гарнир — гречка.
Пирог с грибами
11.01.2013
Дрожжевое тесто. На нижний слой теста выкладываем слой тонко нарезанной сырой картошки, потом — слой грибной начинки, в данном случае — мелко порубленные жареные опята с обжаренным луком и варёным яйцом, сверху — ещё слой картошки. Выпекаем на медленном огне.
Говядина по-французски
05.01.2013Ура! Я спасён!
Канун
31.12.2012
Закуски, муравейники и сациви из индейки (!!!! впервые в жизни приготовил, ещё не пробовал, рецепт отсюда). Завтра будет больше. Гость будет один и снова из-за бугра едет, не скажу откуда.
С наступающим Новым Гадом (год змеи, однако)!
… вот старого гада куда бы сплавить? задолбал.
Зимнее
27.12.2012По ночам в морозном воздухе деревни в небо взмывают световые колонны. Белые, жёлтые и красноватые световые столпы бьют в небо километровыми лучами. А это всего лишь растопленные печи и свет из труб. Пытался это заснять на фотоаппарат, но не вышло — света не хватило. Но зрелище захватывающее!
Морозы постепенно отступают, до конца года будет что-то около 10 градусов, только в новогоднюю ночь будет около 20 — идеально!
Сегодня приготовил модифицированные вареники. Из двух куриных крылышек сварил немного бульона, сами крылышки разобрал от косточек, а мясо перепустил на мясорубке. Там же сделал и фарш из сырой картошки. Часть вареников слепил с картошкой, часть — с картошкой и курицей. И те, и другие, отварил в бульоне. Очень даже ничего получилось 🙂
