Яндекс по запросу «В Чикаго идёт снег» третьим номером выдаёт запись моего блога пятилетней давности. Вообще-то я хотел уточнить из какого фильма реплика. Потом вспомнил сам: «Если наступит завтра»: «Привет, Арсатти, у меня послание от мистера Норвелла…Он просил тебе передать, что в Чикаго идёт снег…». Неужели никто больше в рунете это не помнит? А выражение «спать с рыбами?» из «Крёстного отца» тоже никто не помнит? Или я такой старый, что у меня начинается ретроспективная амнезия — вспоминаю то, что было давно, но не помню, что было вчера. Вообще, похоже на правду, потому что вчера вспоминать не хочется — оно напоминает позавчера как «День сурка». (Хоть сурка-то кто-то помнит? Ну, слава богу!).
Так о чём это я? У нас идёт снег. И второй день — дурацкий ветер, который выдуает тепло из дома — приходится топить. А я, наивный, расслабился и решил топить раз в 2 дня. Пока не выходит — приходится через день. Это тоже неплохо, вот только растапливать приходится без щепы, обрези или бересты — сразу поджигать поленья с помощью картона. Учитывая, что дрова гонорейные — при растопке у них с конца капает, настолько влажные — занятие это непростое. Замороженные поленья лучше горят, это факт.
А у меня сегодня радость — взошла земляника! Из семян! Кто не знает какой это геморрой — проращивать землянику из семян — сами попробуйте. Полдня разводил в воде фитоспорин — всё равно что пластилин в воде растворять. А без него, говорят, шансов получить рассаду нет. Говорят, что земляника — единственная культура, которая без химии в раннем возрасте вообще не выживает. Но лучше так, чем покупать землянику по 50 руб. за корень — жаба давит.
Кстати, о деньгах. Сегодня я до упора снизил цену на свои открытки — до 40 руб. за штуку и ещё больше — за комплект (см. детали). Норма «прибыли» — 2 рубля. Такая бумага дорогая и чернила для струйника. Но если продажи пойдут так как сейчас, то и вообще придётся проект похоронить.
В последнее время часто вспоминаю один американский тренинг, на котором нас тренеров, учили тренировать продавцов-частников. Американцы советовали: пусть рассказывают о своём бизнесе для начала родным и друзьям, они и начнут покупать, а дальше, мол, больше. Помню, я тогда рассмеялся в голос и пришлось объяснять тайны «загадочной русской души»: родные и друзья просто оскорбятся, что ты предлагаешь им у тебя что-то купить (на них навариться). Есть что-то — подари, не даришь — молчи. Какая такая предпринимательская инициатива, мы же тебе не чужие! А ещё у русских есть понятие «Пусть у меня корова сдохнет — лишь бы у соседа не было двух». Американцы были в шоке и развели руками — вся их предпринимательская стратегия рухнула на глазах. «А как же тут бизнес начинают?» А хрен его знает как начинают. По-разному, только не так… Или вообще не начинают. А если начинают, то от бедных родственников стараются держаться подальше — ты для них уже — классовый враг, как только больше них заработал.

Продолжает обновляться сайт — в меню блюд появилась дополнительная страница: основные блюда пришлось разнести на два раздела из-за их переизбытка (см. боковую панель). Обновился и дизайн открыток (был отпечатан первый тираж комплекта, в комплект вошло 17 притч). Жду заказы.

А тем временем взошла первая рассада. Очень трогательно, что мои позапрошлогодние семена меня дождались и взошли, а прошлый сезон (как и прошлый год целиком) лучше бы вообще не вспоминать. Дело за малым — найти куда потом всё высаживать — и без того небольшой огород Блейк оккупировал. Мне, правда, предложили соседний пустующий участок (бездвозмездно, то есть даром), но его нужно от скота огородить. Будем думать. Снег постепенно тает, работы будет до хрена, главное, чтобы здоровья хватило.

Последние заготовки сезона. Покончил с огурцами, сварив ещё одно ведро «Зимнего салата» из огурцов, яблок и кабачков с зелёными томатами, почти кончил помидоры, наварив 6 литров соуса, сегодня собрал перцы (больше ведра), завтра наготовлю лечо и… похоже, это всё из глобального.
Вечером посмотрел на «Дожде» интервью Павла Лунгина с Долецкой. Поймал себя на мысли, что при просмотре испытывал неловкость, какая бывает, когда в приличное общество попадает матерящаяся уличная хабалка… Неприятно.

У меня опять гости. И опять с Набережных Челнов, но уже в большем составе. В меню салаты и солёные груздочки, шурпа и капуста с мясом от Мустафы, индейка и овощное рагу, бэлиш с тыквой и губадия, чаи и морсы.
Ждал заморозков, чтобы покончить с заготовками, но их нет, огурцы и перцы продолжают расти, физалис тоже. Остальное я убрал: картошку и морковь, свёклу и спаржевую фасоль, заготовил щавель и мяту, укроп и фенхель.

Это — приложение к шурпе:

А это — губадия (справа) и бэлиш с тыквой (слева):

На завтрак заказано 16 порций, при этом 10 разных блюд. И к 8 утра. Проснуться бы…

Скоро заморозки, началась тотальная уборка всего. Все томаты и огурцы, баклажаны и тыквы (на снимке их завалы), завтра займусь корнеплодами и перцами.

Из двух вёдер фасоли в стручках получилось всего 2,5 литра фасоли в томатном соусе и 400 грамм стручковой молодой фасоли на заморозку. Огурцов больше не хочу, и так больше 30 литров заготовлено, да и банки заканчиваются. Попробую продать кому-нибудь в деревне, нет — отдам птице (хотя птица давно уже кабачки уничтожает, не справляется). А ещё на огороде растут несколько гигантских тыкв по центнеру весом. Куда это всё девать? Подвал до сих пор под водой, банки стоят в комнате на полу. А корнеплоды куда? Ума не приложу. А вода не уходит, к тому же второй день снова льют дожди. От сырости размножилась мошка, которая люто грызёт, а не кусает — на месте укусов образуются шишки и язвы. В общем, все казни египетские.

Сегодня был день заготовок. Поскольку недавние екатеринбуржцы увезли от меня (помимо прочего) весь запас «Зимнего салата» из огурцов, яблок, кабачков и зелёных томатов с чесноком, яблочным уксусом и тархуном, пришлось сделать этот салат (5 литров). Плюс ассорти, маринованные томаты и корнишоны (6,5 литров), плюс собрано 2 ведра белой фасоли, два ведра зимних яблок.

Кстати, с упомянутыми гостями снова случился разговор о том, что мне нужно открывать интернет-магазин по продаже экологической домашней продукции. Я ж не против, и даже пробовал не раз, но беда в том, что в радиусе 500 км — только рабоче-крестьянские города, жители которых спокойно кушают китайцами выращенные огурцы, лишь бы были дешёвыми, а возить продукцию дальше — сделать её золотой и при моих объёмах это никогда не окупится. Почта России — тоже не выход, как-то я посылал в Москву варенья в пластиковых банках, так те банки, которые не смог раздавить транспортёр, были вручную отвинчены и вылиты внутрь посылки доблестными работниками почты. Несколько лет на моём сайте висел перечень заготовок и солений, варений и проч., которые можно было купить, но потом я это дело забросил: готовишь много — не распродаётся, большую часть выбрасываешь. Не доход, а убыток. Сейчас предлагаю гостям, но чаще всего окрестный народ смотрит на меня с вопросом: а на фига? В магазине же можно купить! В общем… не сыпьте мне соль на сахар своими советами по ведению сельского бизнеса, дорогие горожане — всё давно испробовано и проверено.