Фильм с Робертом Редфордом и Ником Нолти. Два старпёра отправились в пеший поход на тысячи километров. Ну, «лесами» это назвать можно с большой натяжкой — топали по обустроенной тропе (как у нас в парках бывают), но приключений хватило. Неплохой фильм. Местами смешной, местами грустный — дядечки глубоко не первой молодости оглядываются на прожитые годы. Тем более, что не виделись с молодости.
Непроизвольно вспомнил свою недавнюю «встречу» со старинным другом со студенческих времён (внешне похож на персонаж Ника Нолти). Столько всего было вместе прожито, всю жизнь я считал его лучшим другом, но не виделись уже лет 12. Раскидало по разным городам, контакты потерялись. Незадолго до моей операции, благодаря Фэйсбуку его бывшей нашлись. Созвонились. «Как ты?» — я рассказал «как я», выяснилось, что он работает в Екатеринбурге в то время, когда я буду в больнице. Пообещал навестить и наконец встретиться, пообщаться. До операции не появился, после я сам ему позвонил, он сказал, что на следующий день заедет. На следующий день он позвонил, спросил адрес и номер палаты, я сказал, что нужно захватить тапочки, он сказал, что уже едет… И всё. Он не приехал и за прошедшие полгода ни разу не позвонил.
При всей своей мизантропии я склонен до последнего думать о людях хорошо и часто прощаю даже тогда, когда этого делать не стоило бы, и я начал думать и искать оправдания: семья, дети, работа (а позвонить?), что-то случилось? (нет, как потом выяснилось), не любит негатива (а кто любит?). Мысль, что он просто говнюк и ему на меня насрать, посетила меня в последнюю очередь.
Похожие ситуации были в то время и с другими людьми, но лучший друг…
В обычной ситуации можно простить многое и многим, по принципу — да ладно, это мелочи, это ерунда, но всё же он — друг (брат) и в трудной ситуации он (они)… Но многое меняется, когда ты ложишься на операционный стол и не уверен, что лицо анестезиолога не станет в твоей жизни последним лицом человека — тогда ты понимаешь, что только те, кто были с тобой в этот момент, они и есть те, на кого можно положиться, а другие, которые отошли в сторону, догадываясь, что, возможно, и навсегда — они-то как раз и есть ерунда, как бы раньше они ни назывались — друг, брат, мать… Вот она — та самая ситуация, которая раньше могла бы послужить оправданием для прощения, но теперь она уже случилась и всё прояснила. Точка.
Прогулка по лесам
19.01.2016Пекарня
18.01.2016
Вообще, пробовать выпекать хлеб я пробовал ещё давно, но получалось не очень. Но с тех пор, как я научился печь французский хлеб, я стал его фанатом. Я почти перестал печь пирожки и пироги — а зачем, ведь есть хлеб! На завтрак я ем хлеб с вареньем к чаю, с кухни таскаю не печенье, а хлеб, макаю его в катык, делаю бутерброды со своим сыром (сегодня и с моцареллой), или просто ем хлеб, отламывая его кусками. Сегодня наконец разместил на противне 4 тонких батона, а не 2 как рекомендовано — теперь и по виду хлеб похож на французский багет. И всё, что нужно — хорошие дрожжи и сыворотка!
Биточки с моцареллой
17.01.2016
Мясной фарш (в данном случае — говяжий) готовится так же, как и для котлет по-домашнему, но без лука: мясо, соль, перец, батон с молоком. В серединку помещаем кусочек сыра, заворачиваем, обваливаем в сухарях, жарим.
Солдаты неудачи
17.01.2016Как можно собрать хороших актёров (Ник Нолти, Роберт Дауни мл., МакКонахи), не очень хороших (Том Круз, Бен Стиллер и др.), дать им вволю повеселиться в чёрной комедии о том, как снималось плохое кино и… снять плохое кино? Можно, если снимать будет Бен Стиллер! Нет, не зря он мне никогда не нравился.
Рулетики из телятины с моцареллой и мангольдом
16.01.2016
250 г моцареллы
600 г телятины
1 сладкий перец
1 репчатый лук
300г черешков мангольда
3 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. сливочного масла
5 ст. л. раст. (оливкового) масла для обжарки
соль, перец, тимьян — по вкусу
Сладкие перцы нарежьте тонкой соломкой, моцареллу — тонкими кружочками. Телятину нарежьте поперек волокон небольшими ломтиками толщиной не больше 1 см. Оберните каждый кусочек мяса пищевой пленкой и тонко отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон. В центр уложите кружочек моцареллы, немного перца и лука, сверните рулетом и перевяжите веревкой или наколите шпажкой. Обжарьте получившиеся рулетики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
В глубокую жаропрочную форму влейте 150 мл воды, бальзамический уксус, добавьте сливочное масло и веточки тимьяна. Уложите в форму обжаренные рулетики, свободное пространство заполните черешками мангольда и уберите в разогретую духовку на 20 минут.
Поварское искусство — в массы!
16.01.2016
Народные массы освоили интернет и теперь могут размещать свои кулинарные шедевры и там, а не только на своём столе! А я тут насчёт пельменей разорялся, доширак вспоминал — их, блин, готовить надо, а тут — салат из хлеба!
Моя бывшая, тоже девушка из народа и без комплексов, правда, и эту «королеву кухни» переплюнула — она готовила из хлеба тюрю — хлеб, растительное масло, соль. Хвасталась, что и сына к этому лакомству приучила. Ну, вы теперь понимаете…
Алые паруса
15.01.2016На днях этот элитный московский жилой комплекс попал в новости: там убилась женщина, упав вместе с лифтом. А я вспомнил, что моя контора когда-то делала интерьеры для одной из тамошних квартир (владелица — банкирша). Крови она попила много, а дизайнера тошнило от кичевых колонн и лепнины из гипса и помпезно-гламурной шелухи:
Деньги никогда не гарантируют наличие вкуса.
