Январь 2017

Касл и Fall

12.01.2017

Пересматривал сериал «Касл», на этот раз с новыми, финальными сезонами. Милый криминальный сериал с иногда милыми шутками и ситуациями про писателя-криминалиста и его любовь — женщину-детектива. Местами сопливо-романтический, к финалу так и вообще прянично-клюквенный, но женщинам такое нравится. Досмотрев, я вспомнил, почему когда-то давно я перестал читать детективы — это очень интересно в процессе, но после них ничего не остаётся, только сожаление о зря потраченном времени. Но мне как раз нужно было потратить время, чтобы не сойти с ума в одиночке, так что…

Следующий сериал тоже детективный. «Крах» или «Падение» — переводится по-разному. Британский сериал. Опять про детектива-женщину (Джиллиан Андерсон, снимала в том числе «Ганнибала» и «Секретные материалы», что о многом говорит) и сериального убийцу (Джейми Дорнан). Фильм удивил меня с первых кадров — возникло ощущение, что смотрю кадры то ли из Бергмана, то ли из Тарковского — камера работает медленно, вкусно, часто съёмки «с руки», без штатива, «по-живому». Картинки замечательные, даже когда на них трупы. Но и маньяк тоже не костолом, он художник. Музыка местами напоминала «Декстера», тоже маньяка, но это не Лихт, просто содрано). Посмотрел 5 серий первого сезона, хочу досмотреть (с Декстером у меня этого не получилось).

Стейк говяжий

03.01.2017

Вкратце — жареный кусок мяса. Всё. Если не вкратце, то можно почитать здесь (мне понравилось, какой-то любопытный дядька пишет).

Главное — толщина куска мяса для стейка должна быть примерно 2,5 см, мясо должно быть соответствующим, комнатной температуры, лучше — парное. Его солят, обмазывают растительным маслом, быстро обжаривают по 1 минуте с двух сторон на сильном огне, потом (через 6-8 минут «отдыха» — от 1 до 4 минут (в зависимости от нужной степени прожарки) с каждой стороны ещё раз).

Мраморная красота

03.01.2017

Я много видел говяжьих трупов в разных видах, но этот 5-килограммовый кусок без единой косточки, завёрнутый в вакуумную упаковку, меня поразил своей красотой… и не только. Этикетка тоже была удивительной. Какая поэзия, только послушайте: «Боковая часть тазобедренного отруба бескостная из говядины»! Не кусок коровьей жопы, а «боковая часть…»! Дальше — больше — под торговой маркой «Праймбиф» скрывался отечественный производитель из Воронежской области с незабываемым адресом: (область, район, село, улица)… «в 2121 м северо-восточнее жилого дома №1»! Ну не песня ли?

На вкус ещё не пробовал.