Помимо самого салата нескольких сортов, здесь ещё листовая горчица, рукола, шпинат, зелёный лук, фенхель с укропом и петрушка. По желанию можно добавить мангольд или щавель, но в «зелёном салате» — только зелень, никакого редиса, помидоров или огурцов. Заправка может быть любой — сметана, катык, майонез, нерафинированное растительное масло (просто или с бальзамическим уксусом), любая салатная заправка по вашему выбору. Из специй — только соль. Постояв минут пять, салат даёт собственный сок, который смешивается с заправкой, а все ингредиенты вместе создают такой аромат!
Июнь 2016
Его Величество Салат Зелёный
25.06.2016Сливочно-сырный соус
24.06.2016Натереть сыр. Влить сливки в кастрюлю, на медленном огне нагреть, добавить сыр, 2-4 мин прогреть, добавить мускат, поперчить, положить рубленый чеснок, подсолить, перемешать, готовить соус еще 3 мин на медленном огне.
200 г сливок, 175 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, мускатный орех, перец, соль. Соотношение сыра и сливок можно варьировать в зависимости от желаемой густоты — чем больше сыра, тем гуще соус. Для отварной молодой картошки я приготовил пожиже.
Следим за новостями
24.06.2016Брексит ор нот брексит? Вот из э квесчен! Чё там, скоро уже? А то у нас в деревне все уже испереживались!
Они вышли!
Германия всё же добилась своего, тихой сапой присоединив к себе все страны Европы, а Британия устояла, дистанцировавшись от Третьего (Четвёртого?) Рейха или уже вполне себе Великой Германской Империи. Пора столицу из Брюсселя возвращать в Берлин, чего уж дурочку-то ломать? Молодцы немцы! А британцы… ну, в общем, как обычно. Ничего не меняется.
Соседская корова опять насрала перед крыльцом — пристрелить её, что ли?
Белая лента
23.06.2016Режиссёр Михаэль Ханеке, оскароносец и многократный номинант. Но я, кажется, видел только его «Пианистку» с Изабель Юппер и «Любовь» про пару стариков. Этот фильм — третий. Немецкое село накануне Первой Мировой. Начинаются странные несчастные случаи и нападения на взрослых и детей. Кто за этим стоит — почти непонятно. Точно что не школьный учитель, от лица которого идёт рассказ. Но кто? Кандидатов много, в том числе дети, которых там множество и запомнить кто есть кто очень сложно. Сельская жизнь с неспешным и патриархальным бытом, а также любопытные характеры персонажей со своими скелетами в шкафах — это интересно. Но сюжет… детективная линия начинает развязываться только к титрам, да и то так запутанно и нудно, что уже совсем неинтересно кто кого убил. В принципе, все могли и все хороши. И никого не жалко. И неинтересно знать ответ. Да гори они все синим пламенем! Думаю, это — не лучшая похвала сценаристу и режиссёру Ханеке.
Да грибочки-ягодки, да цветочки-лютики
22.06.2016Как молодой повеса ждет свиданья
С какой-нибудь развратницей лукавой
Иль дурой, им обманутой, так я
Весь день минуты ждал, когда сойду
В подвал мой тайный, к верным сундукам.
Так я всю ночь минуты ждал, когда пойду,
На велик сяду и поеду в лес.
Ведь не иначе дождь вчера прошёл,
А, стало быть, грибы возможны. Хрен!
Грибов там нету, сколько ни ищи.
В лесу всё так же сухо и пустынно,
Одне лишь ёлки с палками в глуши
И прорва комаров. Оно обидно.
В 6 утра я вышел из дома, в 7 уже вернулся (кто знает, в какой степени я сова, а нифига не жаворонок, тот поймёт эту жертву). Блейк выглядывал сквозь дыру в заборе, когда я начал снаружи приколачивать штакетину на место, он меня, собака, облаял. Спрашивается, а на что он рассчитывал? Не снимая рюкзака, с горя нажрался земляники и виктории с грядки (кусты в этом году размером с маленькое дерево и ягод там растёт немерено!). Вчера и, похоже, сегодня — реальные выходные: ни поливать, ни готовить не нужно и даже по воду ходить. Будем отдыхать и ждать, чтобы после дождичка в четверг снова попытаться добиться от ёлок с палками хоть какого-то толка.
Тайна в его глазах
21.06.2016Фильм, получивший Оскара в 2009 как лучший иностранный. Я его смотрел раньше, но совсем не «отразил» — видимо, смотрел набегами, отрываясь от гостей (тогда у меня ещё работали спутниковые телеканалы). Помню лишь отдельные фрагменты. Сейчас посмотрел нормально. Отличное кино!
Детектив (хотя интриги в самом расследовании почти нет), любовная история, длящаяся долгие годы, тема мести и наказания. Милая аргентинская атмосфера, так хорошо знакомая по романам Кортасара. И главная тема — жить прошлым или забыть? Очень неоднозначная тема и для многих — неразрешимая проблема.
20.06.2016.
20.06.2016Без света. Чёрт меня дёрнул с утра посмотреть баттл рэперов Оксимирона и ST (смартфон разрядился, света нет и он лежит дохлый):
https://youtu.be/gGuYELy8w6s
Баттл рэперов смотрел впервые, по наводке Михаила Козырева в ФБ, но самое смешное, что на днях и в нашей деревне состоится что-то похожее (наши клубные и организуют, если честно, то не хочу смотреть на это безобразие), а Оксимирон мне понравился. Хотя рэп — жанр дворово-ниггерский, интеллект никто не отменял (даже в рэпе) и Оксимирон смотрелся как породистый скакун на фоне большого верблюда. Боюсь даже представить что выдадут деревенские.
Жара. В доме +27, за бортом +29, света нет, даже вентилятор не включить, а ещё плиту приходится включать — вчера ещё духовка полдня работала — у меня была мысль вынести её в баню, летнюю кухню организовать. Вот только дико неудобно будет бегать до бани смотреть выпечку и стукаться башкой о низкие косяки. А в сенях под навесом не решусь — спалю дом к чертям собачьим!
Блейк где-то с утра ободрал нос, теперь мы оба в зелёнке. У него — нос, у меня — руки.
Чем можно заняться без электричества? Сходить в магазин и по воду, прополоть сорняки, заготовить творога и кефира, разобрать курицу для фарша, отварить — для окрошки, намешать майонеза, сварить суп собаке и, конечно же — разморозить морозильную камеру! Скоро ужин у Блейка, потом полив — на завтра обещали ливень, уже сейчас от него осталось две маленькие капельки на схеме прогноза, значит, вообще ничего не будет. «Дождя нет, но вы там держитесь! Вам всего доброго, хорошего настроения и здоровья!»
Свет дали — можно стирать, включать мясорубку и готовить дальше. Но в первую очередь — вентилятор! Это такой бюджетный кондиционер, кто не знает.
06/21/2016.
Если кто и пользовался лентой RSS, то больше не будет, извиняйте. Очередной приступ паранойи помог выяснить, что комменты из всех записей (даже закрытых) можно было легко открыть через RSS, ссылка на которую услужливо находится под каждой записью. Всё. Нет больше замочной скважины, заколотили.
Наблюдаю из окна кабинета как горы поливает дождём. Там гроза. А у нас — ни капли! Это даже не издевательство, это хуже!
UPD: Дождь есть! Его не может не быть (рано или поздно). Завтра-послезавтра придётся, наверное, прогулять работу, грибы — это святое!
Да, сегодня узнал, что я вместе со всеми пойду в отпуск с 12 июля по 9 августа! Ну, по бумагам я буду работать, якобы я в январе пойду, но — какая разница? Никакой радости отсиживать месяц в пустом клубе без работы.
06/22/2016.
Ну, про лес я уже написал. Сегодня рисовал аборигенам схему моих путешествий и мне подтвердили, что места в принципе грибные… когда грибы есть. Ну да ладно. Сейчас не об этом. Сейчас о стриптизе.
Вторую неделю репетируем танец на конкурс красоты с тремя «красотками». Я и наш хореограф (девушка из бальников). В принципе всё готово (да и как иначе — завтра конкурс!), но сегодня я напоследок начал придираться по мелочам:
— Что за каша у вас там на заднем плане с переодеваниями? (Две девушки должны скинуть халаты продавщиц, под которыми спрятаны концертные платья). — Ну-ка сделайте красиво, почему вы скидываете халаты как из ночной сорочки вылезаете? Покажите дедушке стриптиз! Синхронно встали спиной, надели перья на голову, расстегнули халаты, запахнули их, потом вместе повернулись и показали стриптиз! Мне вас стриптизу что ли учить?
— А откуда мы знаем?
И то правда — откуда? Молодняк, все только что после школы! Я взбежал на сцену, кое-как втиснулся в узкий халат и показал:
— Встали, повернулись, на счёт раз отвели правый подол, правая нога в полуповороте сгибается — хоп! На счёт два — левый подол, левая ножка, полуповорот — хоп! На счёт три выпрямляемся и сбрасываем халаты вниз — хоп!
Девочки смотрели на меня с изумлением, в их глазах читался вопрос: «А вы-то, вы-то откуда это знаете?». Я оглянулся — точно тот же вопрос застыл и на лице костюмерши, и в глазах моей начальницы (а такоже её девок), но у нашего хореографа это был не вопрос, а отчаянный вопль в выпученных на меня глазах: «Действительно, Олег Викторович, откуда?». Больше оглядываться было не на кого и тут мне вдруг поплохело, потому что тот же вопрос я задал в этот момент и себе: «А правда, Олег Викторович, откуда?», а ответить на него не смог. Я, сцуко, НЕ ЗНАЮ ОТКУДА я это знаю! Да ещё так, чтобы показать на раз-два-три.
Когда я ставил танец к 9 мая, то парень, который должен был танцевать с автоматом танго, спросил меня: как его держать? Я сказал: «Как на парадном построении караула, схватил за цевьё хватом сбоку правой рукой, а левой поддел за рожок левой снизу: «Хват снизу, правый локоть под углом в 90 градусов, левый в сгибе тоже 90!». Тогда я сказал, показал, удивился, что вспомнил, но ведь тогда я просто вспомнил то, чему меня учили ещё в школе. А тут, со стриптизом… Хореограф уже и раньше подозрительно на меня косилась, когда я показал девочкам пару движений из джайва и ча-ча-ча: «Вы что, Олег Викторович, бальными латиноамериканскими танцами занимались?»… А тут — «Да, стриптиз, подумаешь, а что тут такого?».
06/23/2016.
У нас на 1-ом этаже (где мой кабинет) проходили очередные поминки. Вахтёрша (мама начальницы, ага семейный бизнес) принесла мне тарелку с поминальной едой и не приняла отказ (я только приехал с обеда, уничтожал окрошку, к которой приговорён на 2 дня). Съел, поднялся на 2-й этаж, где гремела весёлая музыка — школьники репетировали выпускной, зашёл в общий кабинет:
— У вас весело, а у нас поминки. Зато кормят…, — тут я осёкся, потому что точно такие же тарелки стояли и у них тоже. Вздохнул и уныло вернулся к себе на траурный этаж.
Решил заняться красотой. А красота, как известно, требует жертв — чешется шея и жопа болит. Шея — после парикмахерши, к которой я ходил на дом, жопа — после витамина В6, сам себя колю. Теперь я буду с короткой причёской, а вскоре и с новой бородой и гладкой кожей! (А ещё стройный и с накачанной жопой — ежедневные поездки на велике по горкам способствуют!).
О! дождик закапал! Это окрошка сработала — как только я замучу окрошку — сразу погода портится. Ну, по нынешним временам дождь — это не «портится», а наоборот. Я тут себе на смартфон движущиеся обои поставил — сельская улочка сквозь оконное стекло, по которому стекают капли дождя — посмотрю и сердце радуется!
06/24/2016.
Погода — ни рыба, ни мясо, и уж точно — не грибы. Дождик прокапал слегка, холодает, послезавтра ночью вообще +4 всего обещают — как бы мороза не было. Это на RP5 обещают, а на Гисметео работают какие-то благоглупые идиоты-оптимисты — у них всегда хорошая погода, температура градусов на 10 отличается, дождь когда нужно и вообще всё зашибись, только вот к реальности это никакого отношения не имеет. Хочу грибов! И огурцов, которые так и сидят, почти не растут, в то время как уже появились первые завязи помидоров и даже перцев. С салатом зато завал — я, как всегда, не пожалел под него земли, да ещё вторую и третью очередь посеял. И, хотя я и готовлю по большой тарелке этого самого салата каждый день, всё мне явно не съесть. Но это лучше, чем салатодефицит — у меня бы начались салатные ломки.
Хозяин комнаты Бажова:
06/25/2016.
Сегодня я приехал к 9-ти на работу — клуб оказался закрыт! Начал барабанить в дверь, открыла удивлённая вахтёрша: «А никого нет! Сегодня же вечером День Молодёжи, все к 4-м придут!». Я решил: ладно, я всё равно там не занят, отсижу свои часы как обычно. Но через полтора часа появилась начальница и сказала, что я буду нужен на мероприятии, а потому должен отправиться домой до 4-х. «Вас разве не предупредили?». Предупредить должна была старая стерва… Я человек не злопамятный, у меня просто память очень хорошая…
В общем, сейчас полночь, полчаса назад я вернулся с праздника, хотя делать мне там особо было нечего — комаров кормил и немного колонки таскал. Зато с коллективом!
Молодёжь на празднике Дня молодёжи выглядела примерно так:
Моя любимая стерва вела мероприятие, за ней можно было записывать ляпы, самыми безобидными были: «покладите сюда» и «когда у вас родился первый первенец?» (повторено три раза).
Когда я стоял рядом с нашим звукооператором (а во время дискотеки и ди-джеем), какой-то очень длинный, очень худой и очень пьяный пацан лет 30 умолял поставить для него лезгинку, а когда добился своего, выскочил на сцену, размахивая своими конечностями плясать. Я не удержался, сказав в ухо ди-джею: «Откуда у хлопца испанская грусть?», тот аж заржал в микрофон (но танцора это ничуть не смутило).
Третий день смотрю сериал «Босс». Кто-то видел? Досмотрю — поделюсь.


















