Для салата нужно:
Капуста — 5кг
Перец болгарский — 1кг
Лук репчатый — 1кг
Морковь — 1кг
Соль — 4 ст.л. (не йодированная)
Сахар — 340 гр.
Масло растительное — 0.5 л.
Уксус 9% — 0.5 л.
Нашинковать капусту, морковь нарезать (натереть) соломкой, лук — полукольцами, перец — соломкой. Смешайте масло, уксус, соль и сахар. Этим маринадом нужно залить капусту. Очень аккуратно перемешать! А в банку нужно утромбовать плотно! Разложить в банки, хранить в холодном месте.
отсюда
Ни одного опытного огородника не оказалось за полмесяца среди моих читателей. Иначе бы он мне сказал: не обижай птичков, и ёжиков с мышами не обижай, не виноватые оне, оно само треснуло!
Это я про капусту. Выяснилось, что ранние сорта, когда перерастают, их разрывает, почти пополам. Сегодня в интернете нарыл, когда рецепты искал — оказывается, ранние сорта и квашению не подлежат. Буду салаты разные делать… из 15 кило капусты.
Само треснуло! (А я всё думал, голову ломал — через какую-такую мелкую щель смогла какая-то тварь пролезть с таким огромным хавальником?)
Если жизнь тебя обманет,
Не печалься, не сердись!
В день уныния смирись:
День веселья, верь, настанет.
Сердце в будущем живет;
Настоящее уныло:
Все мгновенно, все пройдет;
Что пройдет, то будет мило.
