Только что вернулся от местного коптильщика мяса — отнёс ему двух кроликов на копчение. Так сказать, на пробу. За копчение берёт по 35 рубликов за кило, по божески. В разговоре выяснилось, что «для эстетики» товарищ вымачивает мясо в нитрите, «чтобы было красное, а не серое» на разрезе. Я попросил закоптить без этого, заодно поинтересовался, не обрабатывает ли он мясо «дымком» (видел склянку ентой гадости на прилавке местного магазина). Нет, выяснилось, что нитриты были единственной «химией».
В общем, через недельку у меня будет первая партия копчёной крольчатины. Серой на разрезе, но абсолютно натуральной. Заявки принимаются 🙂
19.03.2010
Нитриты и крольчатина
19.03.2010Грачи прилетели
19.03.2010Сегодня так называемый «грачевник» — типа грачи прилетают. Они и прилетели, типа грачи. На главной «площади», где несколько магазинов, сегодня наблюдалось столпотворение из разномастных, но исключительно чёрных автомобилей, вокруг которых толпилось неимоверное количество мужчин-цыган. Они приставали к прохожим, предлагая то купить машину, то продать, то купить бензопилу, то ещё что-то. Подобные «налёты» случаются в деревне примерно раз в квартал. Вот интересно, а где они гнездятся?
Кстати, нормальные грачи не прилетели, стайку каких-то придурошных я видал месяц назад, в самый разгар морозов, и ещё подумал — чего им в Африке не сиделось?
Скотина жаберная
19.03.2010
Абсолютно бесполезные твари!
Одни траты! В этом году надо купить им фильтр для пруда, да и одного аквариума на зиму уже не хватит…
