Архив рубрики «Новости»

Отвечаем на жалобы

12.03.2016

Жалобы были связаны с некомфортным отображением контента сайта на смартфонах. Сегодня мой смартфон опять врубил мне интернет без спроса (что-то с ним стало происходить — при подключении зарядки он зачем-то включает интернет) и я проверил. Да, это происходит при автоматической загрузке страниц в режиме мобильного просмотра. Нужно в настройках просмотра страницы поставить галочку на «Полной версии», тогда можно привычно масштабировать изображение двойным нажатием.
Я сегодня «гуляю» — праздник шопоголизма — купил себе помидор по цене 150 руб. за кило. Помидор вытянул на 15р. Фигня, но сколько счастья — сразу приготовил баклажаны, которые с помидором гораздо скуснее! А ещё купил себе махорки про запас на «чёрный день» (типа сейчас не чёрный!) — пачка всего 35 руб. Новость плохая — газ стал гореть красным пламенем — значит на днях закончится.

13.03.

Посадил дед репку. А ещё помидоры, перцы, лук-порей, а баклажаны не стал — не растут в тундре баклажаны, хоть убей — не растут. Никогда так поздно не сажал, но, судя по прошлому лету, в грунт высаживать всё равно лучше в июле. А лучше — в августе. А ещё лучше вообще не сажать в грунт, в открытый. Да и вообще я не уверен, что летом буду тут. И даже надеюсь, что не буду. Спрашивается зачем посадил? А хрен его знает! Заведено так.

14.03.

В честь последней моркови с моего огорода приготовил морковную кашу. Дальше будет покупная.
С молоком тишина.
Уже давно не покупаю никаких сладостей кроме сахара, готовлю сам и вот последние два раза не поднялся бисквит (тот, что с вареньем). Я уж и взбивал его и плясал вокруг — ни хрена. Видимо, разрыхлитель сдох, придётся менять. Хотя как может сдохнуть разрыхлитель? Собака доедает баурсак — я его могу только в свежем виде есть, а потом он засыхает и грызёт его уже Блейк. Не жалуется.

15.03.

Сегодня пришли неожиданные деньги от друга (спасибо ему!). Их хватило, чтобы сходить в магазин, заплатить за электричество за полгода и отложить на газ. В общем, сегодня я работал ишачком — пёр на себе рюкзак с продуктами свои 2 км (что является подвигом, потому что на улице дико скользко, ночью был мороз в -20). Потом ишачок ещё и 2 ведра воды притаранил, потом этот осёл попёрся на кухню и начал полоть крапиву, которая взошла в горшках для рассады.

Запеканка картофельная с мясом и баклажанами

12.03.2016

SAM_2407 (700x501)

Рецепт на основе недавнего под названием «Баклажаны запечённые с мясом под соусом бешамель».

Картофель — 500г
Мясной фарш — 100г
Баклажаны — 100г
Лук — 100г
Сыр — 100г
Томат свежий — 1 шт.
Соль, перец, пряные травы — по вкусу

Для соуса бешамель:
Мука — 2 ст.л.
Масло сливочное — 50г
Молоко — 150мл
Соль, перец, мускатный орех молотый — слегка.

Пошагово далее.

(далее…)

Омлет с гренками и сыром

11.03.2016

SAM_2388 (700x497)

Кусочки хлеба обжариваем на сливочном масле с одной стороны, переворачиваем, сразу выкладываем на них пластики сыра и закрываем крышкой. Тем временем взбиваем 2 яйца с парой ст. ложек майонеза с укропом (по советскому ГОСТу такой назывался «Весенним») и 1 ст.л. хреновины (соль), заливаем гренки и снова закрываем крышкой.
Простой завтрак. Замечу лишь, что всё, кроме яиц — собственного производства: хлеб, майонез, хреновина.

Курица с фасолью по-осетински

10.03.2016

SAM_2383 (700x442)

Курица — 800г
Фасоль стручковая 700г
Лук репчатый 200г
Сметана (катык) — 400г или помидоры 400г (2 варианта блюда)
Зелень, перец острый молотый, соль, чабрец — по вкусу

Кусочки курицы обжариваем в казане на сливочном (растительном) масле до румяной корочки (соль, чёр. перец), добавляем крупно порезанный репчатый лук, обжариваем ещё минут 5, затем сверху выкладываем стручковую фасоль, нарезанную примерно по 4-5 см, заливаем горячей водой (чтобы едва покрывала фасоль), тушим до полуготовности минут 15, затем добавляем сметану (у меня — катык, думаю, осетины тоже не против мацони), молотый острый перец (немного, чтобы не сдохнуть, и (если будете молоть сами) — без семян, не то сдохнете с гарантией, причём мучительной смертью!) и чабрец, закрываем крышкой и тушим ещё минут 10-15.
Подаём с зеленью.

Рисовый пудинг с сыром

10.03.2016

SAM_2375 (700x480)

Очень простой рецепт: отвариваем не очень густую рисовую кашу на молоке (сначала рис варится до полуготовности в подсолённой воде, затем — в молоке с солью). Каша может быть как сладкая, так и без сахара, по желанию. В форму, смазанную сливочным маслом выкладываем половину каши, затем — слой тёртого сыра, затем — вторую половину каши и сверху — сыр. Можно полить растопленным сливочным маслом. Запекается минут 15. Очень вкусно и сытно!

Картофельные чипсы (криспы)

09.03.2016

SAM_2363 (700x421)

Блюдо было придумано (по легенде) в ответ на претензии привередливого посетителя, который несколько раз заставлял повара пережаривать картошку, потому что она была нарезана слишком толсто. Повар нарезал так тонко, как смог и зажарил. Посетитель был в восторге, а повар, не будь дурак, включил картошку в меню. Это был американец. А англичане научились добавлять специи и у них эта закуска (снэк) получила название «криспы», потому что «чипсы» уже были, и это была картошка фри, которую в Америке называют французской. Если вы не запутались, то к рецепту.
Картошка тонко режется и обжаривается во фритюре. Всё. Пляски с предварительным вымачиванием в солёной воде — чушь собачья, солить нужно после обжарки. Ну, или добавлять соль и специи в масло, что не очень практично. Я, к примеру, сегодня в том же масле и сладкие баурсаки приготовил.
SAM_2366 (700x478)

Мартовское

08.03.2016

Впечатления дня.

  •  Ходил по воду, видел на своей улице бабу с букетом. Живую. Оказывается, здесь есть люди.
  •  Махорку, оказывается, можно вполне удобно курить с помощью трубки (козьи ножки не люблю).
  •  Блейк начал делать весьма ожидаемые экспансионистские попытки: когда я лежу в постели, подходит, кладёт морду, ласкается, потом начинает закидывать лапу и подлезает под руку. Я прекрасно знаю что бывает потом — опираемся шеей о руку и поджимаем задние лапы — хлоп! — и мы уже в постели, лежим рядом. Так делала моя Кристи. Но этот слон… Нет, нет и нет! И на диван я его тоже не пускаю. По утрам, когда Блейку невтерпёж, он иногда не просто пыхтит рядом со мной и долбит хвостом по мебели, но и встаёт надо мной, опираясь передними лапами о кровать. Спросонья бывает жутковато увидеть над собой нависшую чёрную морду.
  •  Закончилась капуста, купленная ещё в октябре. Скоро закончится морковь, лук и картошка. Только свёклы ещё много и квашеной капусты.
  •  Вышел 4 сезон «Карточного домика», пошёл смотреть.