Архив рубрики «Новости»

Сырный суп по-французски

03.04.2016

SAM_2476 (700x462)

куриное филе — 400 г
мягкий (плавленый) сыр — 200 г
картофель — 1 шт.
морковь — 1 шт.
соль, молотый перец, душистый перец — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
лавровый лист — 3 шт.
свежая зелень по вкусу

Готовим куриный бульон из филе, мясо убираем, закладываем картошку кубиками (соль, перцы, лавр), ставим вариться минут 7, тем временем слегка обжариваем в растительном масле тёртую на средней тёрке морковь, добавляем к картошке, варим ещё минут 7, до готовности картошки. Сыр натираем и добавляем к сильно кипящему супу, энергично размешивая, после чего сразу его выключаем. Настаивается минут 5, подать можно с чесночными гренками (натереть кусочки багета чесноком и подрумянить в духовке).

Задачка

30.03.2016

Дано: кастрюли собачьего супа хватает на 2 дня или на 4 кормёжки. Еда заканчивается и готовить нужно между завтраком и ужином.
Вопрос: как сделать так, чтобы еда заканчивалась не перед, а после ужина?
2 варианта ответа: 1. Пропустить одну кормёжку (Блейк, ты как?). 2. Приготовить дополнительный ужин в другой кастрюле.
Ну, сами понимаете. Признаюсь, я заметно отупел — на решение задачки ушло время. Без схем на бумажке не обошлось.
А Блейк… он меня лечит. Я его (нос закапываю и уже без драки), а он — меня: выяснилось, что у меня на него аллергия — стоит ему меня лизнуть — мгновенно образуется зудящая сыпь. Я мажу мазью, он эту мазь норовит тут же слизнуть. Типа десерт. А ещё я весь в царапинах от наших с ним игр и эти царапины не заживают по полгода, потому что я их расчёсываю. Он тоже их зализывает. Но не только. Он их ещё и скусывает. Я бью себя по рукам, когда начинаю трогать коросту, но тут появляется Блейк и… берёт это на себя! Ну не прелесть ли?

01.04.

Первый день прошёл нормально. Даже слишком нормально, то есть скучно. Ну, если не считать, что я выломал собственную дверь (прискакал на обед поиграть с Блейком и перекусить кашей, а ключи… забыл на работе!). Работа пока представляет из себя отсиживание времени, хотя завтра я еду в район жюрить конкурс, в понедельник же иду в школу зазывать учеников в кружок, во вторник должен опять поехать в район за инвентарём, а в среду — первый «сбор труппы» (объявления я сегодня нарисовал в PowerPoint’e) и их уже распечатали и расклеили.
Блейк вечером не отходил от меня часа три — так соскучился с непривычки. И жаловался, что весь день просидел на холоде, на улице и с соплями (у нас это уже хронически). А мне не очень понравились марафоны на обед и обратно — все прочие коллеги живут рядом с ДК, а я… Скорей бы оттаяла дорога, чтобы можно было сесть на велик!
Вечером, сварив сыр, я посмотрел давно заготовленное кино: «Оз: Великий и Ужасный». На финальных титрах шли бесконечные театральные занавесы, которые сегодня весь день меня доставали на работе — искал подходящий фон для презентации. Да и во многом другом фильм напомнил мне мою нынешнюю ситуацию. Мне тоже придётся побыть «волшебником» поневоле. Джеймс Франко — он, видимо, будет бессмертным — за последние 15 лет в кадре он ничуть не изменился, а местами так даже помолодел.

02.04.

Я понял: провинциальные дома культуры — это помесь дворца пионеров и дома престарелых. Пионэры и пенсионэры, идите… в клуб! Они и идут (а куда им ещё идти, не на панель же?). Сегодня я жюрил конкурсы «мастеров художественного слова» и вокального исполнительства, каждый — в двух возрастных категориях — от 30 до 55 и старше 55. Как ни странно, но поют люди лучше, чем говорят. Говорить, а уж, тем более, художественно — с этим проблемы. И уже на такие мелочи, как полный рот фефектов фикции, внимания не обращаешь — смотришь и слушаешь какие-то проблески эмоций и интонаций. И поражаешься — откуда люди учатся мелодраматической жестикуляции, которая на театре была ещё до Станиславского, а в кино — только в немом. Все эти картинные позы, заламывания рук и патетические воздевания всех конечностей. Где они набираются этой пошлятины? А вот с хорами всё в порядке — бабушки стоят ровными рядами и поют. даже уральского говора в песнях не слышно. В общем, бабушки из моей деревни завоевали первое место (и без моей помощи — я судил всех, кроме ансамблей, они сами себя судили, а я только тех, что без ансамбля, которые сам-бля, то есть солистов).
Устал как собака от этой поездки. Вчера заснул в половине первого, а не в половине четвёртого, как обычно — вставать теперь приходится рано. Блейк даже на обед меня не дождался, вернувшись, я, конечно, покидал с ним мячик, потом мы поели и упали без сил. Чтобы погладить его, лежащего рядом с диваном на полу, мне тяжело было дотянуться и я протянул ногу — погладил и почесал его за ушком. Взгляд Блейка можно было перевести как «Отстань от меня, обезьяна страшная!».

03.04.

Забирал из погреба последнее ведро картошки. Она, как и другие овощи, была упакована в большой китайский баул-сумку из клеёнчатой ткани с молнией. Я радовался, что спрятал от грызунов овощи… Сегодня, убрав всю картошку, обнаружил, что дна у сумки почти нет — съедено без остатков и даже клочков не видно, просто огромная дыра. Мне аж поплохело. Насыпал последнюю отраву, но скорее, в качестве мести, потому что есть в погребе уже почти нечего — немного свёклы осталось, да семенная картошка.
Завтра понедельник, для меня — выходной (суббота — рабочая), но я отправляюсь в местную школу, буду зазывать спиногрызов на кружок. Дети и бабушки — мой любимый контингент (пионэры и пенсионэры)! Не знаю надолго ли меня хватит. И главное, чтобы без смертоубийства и членовредительства обошлось…

04.04.

Завтра начинается первая длинная рабочая неделя, сегодня же ездил в школу. Договаривались с коллегой отправиться в 9.05., оказалось, что в 8.05., меня подняли с постели звонком: «Вы где?» — «Как где? Сплю!». Пришлось вскакивать, спешно одеваться и бежать. Прошли классы с 6 по 10. Младшие заинтересовались, старшие стреляли сигареты (я если чо не дал).
Готовлюсь к рабочей неделе — натаскал воды с запасом, напёк хлеба, пропикировал рассаду, подшил брюки, пришил 4 пуговицы (оказывается, когда одежду не носишь годами, пуговицы начинают отваливаться сами собой). Сделал открытие в шкафу — оказывается, у меня есть вполне новый (хоть и купленный лет 9 назад) костюм, я его почти не носил и даже галстуки я не выбросил, а вот с рубашками беда — помнится все хорошие и дорогие я отдал брату (нафига мне рубашки — я костюм носить не собираюсь!), ему же всучил и пару костюмов.
Изучал варианты теплиц. Выяснил: 1. Дорого (у нас в магазине в прошлом году они стоили 18000, только каркас), 2. Сложно в сборке (особенно для меня — поликарбонат нужно резать, крепить, сверля рамы и т.д.). Короче, видимо, нереально. Будем надеяться на неадекватно жаркое лето.

05.04.

Мужской туалет в ДК находится на первом этаже, женский — на втором. Оба используются и как курилки. Сегодня, заходя в мужской, услышал женский голос из кабинок: «Занято!» — техничке было влом подниматься на второй этаж, а мужиков в ДК вроде как и нет (всего два человека: я и завхоз, а гармонист и осветитель появляются изредка). Потом две пигалицы лет шести ввалились, тут я уже не стерпел и восстановил попранную межгендерную справедливость — отправил мелких зассанок на второй этаж.
Отправившись на обед, опоздал на автобус, пошёл пешком. По пути увидел, что длинная дорога почти свободна от снега, только 50 метров до моего дома не оттаяло. В результате, поставив на плиту молоко, сдёрнул с гвоздя велосипед, быстро прикрутил руль и седло, смазал и накачал его, а, позавтракав, отправился на работу уже верхом. Так что велосезон открыл. Хотя погода не из лучших — туман висит как молоко, сыро, дороги в лужах и ручьях, а у меня нет заднего крыла — чтобы не оказаться заляпанным, соорудил на багажнике что-то типа защитного экрана.

06.04.

Провёл первое занятие кружка. Пришло 10 школьников, в основном 13 лет, один — 16 (собирается поступать в «кулёк», местный «артизд»). Для отчётности нужно 11 человек. Одного нужно родить. И это при том, что одну, самую младшую девочку 11 лет я уже сейчас готов придушить — такая она наглая и глупая. А ещё нужно за две недели воспитать народного артиста, способного победить на конкурсе чтецов (11-летняя просит взять именно её).
Пришёл домой, лежу на кровати, сил нет, а нужно идти готовить жрачку для нас с Блейком на завтра, да перемыть посуду за два дня. Вчера я открыл велосезон, по этому поводу сегодня весь день валил снег. Опять езжу на автобусе и хожу пешком. Прискакал на обед домой, хотел было промокшего до костей Блейка оставить в доме, даже вбил в косяк дополнительный гвоздь, запирающий дверь из зала, вышел за дверь и постоял там — ровно через две минуты Блейк выломал эту дверь, потом входную, которая вообще не запирается — пришлось оставить его на улице. Вот он, лежит сейчас рядом и грызёт игрушку (с ним никто не играл из-за непогоды), мокрый и вонючий, но довольный тем, что сыт, в тепле и с папой.

07.04.

А вот и моё место работы:

SAM_2481 (700x472)

Сегодня на занятиях я прыгал и ползал вприсядку вместе с детьми, орал и делал упражнения, изображал животных и прочие непотребства. Они при этом иногда мне кричали: а у вас тоже не всегда получается! детки, вам 12, а дедушке четырежды по 12, дедушка о прошлом годе с палочкой ходил, побойтесь бога!
Да, а фото сделано сегодня — снега навалило по самое небалуй!

Запеканка картофельная с фаршем, сыром и томатами

27.03.2016

Запеканка похожа на ту, что я готовил с баклажанами, но немного отличается. Во-первых, картофель обжаривается лишь слегка, наполовину, половину сыра смешиваем с картофелем и половину отправляем на «шапочку», во-вторых, лук укладываем не обжаренным полукольцами поверх фарша, в-третьих, сам фарш (в данном случае куриный) — сырой, ну и, наконец, без баклажанов. Так же заливаем картошку и фарш соусом бешамель и выкладываем дольки томатов. А пряные травы помещаем под сыр, а не сверху.

SAM_2449 (700x578)

Картофель — 500г
Мясной фарш — 100г
Лук — 100г
Сыр — 100г
Томат свежий — 1 шт.
Соль, перец, пряные травы — по вкусу

Для соуса бешамель:
Мука — 2 ст.л.
Масло сливочное — 50г
Молоко — 150мл
Соль, перец, мускатный орех молотый — слегка.

SAM_2460 (700x515)

Капуста тушёная с мясом и баклажанами

26.03.2016

SAM_2442 (700x531)

Лук, а затем и мясной фарш (соль, перец) обжаривается на растительном масле в казане, затем доливаем немного воды, добавляем капусту и баклажаны, тушим минут 20, после чего добавляем сметану (катык), пару ложек кетчупа и тушим ещё минут 10.

Прачечная

24.03.2016

Я стал суеверным, но, кажется, это помогает. На прошлой неделе, когда мне назначили встречу об устройстве на работу, я написал об этом здесь, но мой друг посоветовал не рассказывать никому пока всё не решится. Я (о чудо!) послушался совета и запись удалил (она провисела всего пару часов и её почти никто (почти) не успел увидеть). Правда, потом было сложно целую неделю держать всё в себе, но оно того стоило.
Да, завтрашнее мероприятие (корпоратив) посвящён… дню культработника — это теперь мой новый профессиональный праздник! (Бля, а мой шеф теперь — Мединский!). Не успев выйти на работу официально, начинаю трудовую деятельность с корпоратива. И ведь это не в первый раз — в Москве, у америкосов, я тоже начинал с корпоратива, да не просто с пьянки — пришлось дед-морозить на английском! Это был тихий ужас! Если бы не Снегурочка с действительно совершенным английским (она тоже была принята на работу только что, но уже мною, правда, вскоре сбежала от нас обратно в свой отель «Националь», тот самый, где и я как-то вёл… ладно, не стоит начинать), так вот, если бы не она, мне пришлось бы совсем плохо. Но, как ни странно, именно после этого корпоратива все экспаты, часть из которых до этого на меня смотрели косо, меня вдруг полюбили и говорили, что я «great trainer».

26.03.

Вчера в ДК «Металлург» города Кировграда собралась вся культура района. Я подумал — какой ужас сейчас творится за стенами ДК — район остался поголовно бескультурным! Они ведь там съедят друг дружку! А внутри… вы, возможно, не имеете представления о провинциальных культработниках. Можете представить себе коллектив педагогический, где в основном женщины, но только одеты более броско, ярко и безвкусно. Два часа все сидели за столами с открытым шампанским и хлопали в ладоши (тоже 2 часа) — вручали всякие грамоты — от администрации, от районного объединения, от ДК, а потом благодарственные письма — от администрации, от районного объединения, от ДК… Потом начался кабак и пьянка — все принесли своё бухло и жрачку, разложились, заиграла музыка, выскочил тамада, начались конкурсы и всякая хрень. Я в основном сидел за столом, поэтому когда то один, то другая коллеги возвращались за стол передохнуть от плясок и выпить, то выпивали со мной. Если бы на моём месте сидел кто-то другой, он давно уже был бы под столом. Но у меня нет проблем с алкоголем, это у алкоголя есть проблемы со мной. Танцевать я пошёл только на «Лабутенах», но с опаской — я знаю чем заканчиваются обычно такие пляски — на тебе повисает какая-нибудь возрастная потная дама с трудной судьбой и липкими глазками и пипец. Так обычно в кабаках случается. Надеялся, что пронесёт. Не пронесло. Культработница из соседней деревни преследовала меня весь остаток вечера, потом полезла целоваться. Брр!
Коллеги пили в основном водку и жрали колбасу. Колбасу варёную и колбасу копчёную, охотничьи колбаски и сервелат, пиццу с колбасой (где только тесто и колбаса), салаты с кукурузой и колбасой, оливье с колбасой, ещё чего-то, но тоже с колбасой. А принесённые мною эчпочмаки почти не попробовали (из всего противня взяли только пару штук). Короче, обидели. И моё заготовленное выступление не пригодилось. Вообще всё было больше похоже на дешёвую свадьбу, разве что горько не кричали.
А я, напившись, полез приставать к малолетней (16 годков) племяннице своей начальницы — уж очень она мне понравилась — показывала несколько сольных вокальных номеров с современной музыкой (неплохо подобранной) и шикарным низким голосом (а сама — худышка-велосипед с косичками). Я ей грозился помочь с пластикой и всячески строил глазки. Ну, на самом деле я только три минуты на это потратил и целоваться не лез.
Мои коллеги оказались на высоте и коллектив нашего ДК выгодно отличался от всех прочих. Наши молодые девки оказались оторвами и хулиганками, ну, а пожилые в основном по водочке.
Меня перезнакомили там со всеми, как же — цельный новый мужик в огромном бабском коллективе. 2 апреля (на второй день работы) меня уже пригласили жюрить какой-то конкурс молодых талантов в Кировграде. В общем, как-то так.
Да, а вёз нас туда и обратно милый автобус с плазменным экраном, на котором крутились клипы, а из динамиков орала музыка. Первым клипом, когда отъезжали, был «ЕДЕМ, ЕДЕМ В СОСЕДНЕЕ СЕЛО НА ДИСКОТЕКУ» (раньше не видел, но прикольная дрянь). Обратно автобус привёз меня уже к полуночи (высадил в моих тёмных ебенях на самой окраине, остальные поехали в центр), Блейк уже спал, сердито меня облаял, потом, дома, ласкался так, словно не видел меня неделю. Эчпочмаки я привёз обратно, поэтому ему перепало.

27.03.

Новости психушки. Крышу снесло или дом рухнул. Соседский, нежилой. Ну, не дом, а пристройка к дому — рухнула под тяжестью намокшего снега аккурат тогда, когда мы с Блейком играли в мячик. Блейк свистнул мячиком и дом рухнул. Звук такой, словно взрыв. Ходил в магазин — это просто издевательство какое-то — топаешь по скользкому мокрому месиву, к тому же скользко, еле ноги переставляешь. Боялся упасть и принести домой в рюкзаке яичницу из десятка яиц. Как на работу ходить по такой погоде? А ведь она (погода) будет такой же ещё месяц — днём чуть выше нуля, ночью — чуть ниже. Снега до хрена, таять будет медленно, долго и нудно.

28.03.

Тяжёлые испытания — сдвиг времени кормёжки. Пока всего на полчаса сдвигается ужин, но я уже не выдерживаю — приходится выгонять собаку на улицу. Он в нормальное-то время начинал доставать меня за полчаса до кормёжки («а вдруг забудешь?»), сейчас же у него для этого целый час. Ходим, тычемся в меня носом, складываем лапы, стонем и даже скулим (умираем от голода!) каждые три минуты. А ведь это — только начало. Мало того, что ужин будет передвинут как минимум на час, так ещё и завтрак будет почти на час раньше обычного. Боюсь, что в один прекрасный день меня съедят.
В свете последних событий, посадил всё-таки баклажаны, раньше не хотел. И ещё досеял томаты. Семена всходят быстро — я оборудовал «тёплую» комнату для рассады — там работает дополнительный обогреватель, а на дверях — плотные шторы (пригодились!).
На улице кошмар — второй день моросит дождь, по улицам не пройти — месиво из жидкого снега, машины буксуют, ноги проваливаются в воду, хоть на сапоги переходи! Сегодня по пути в магазин наблюдал крушение ещё одной крыши, на этот раз — на жилом доме. Кровля рухнула, словно её сплюснули. У меня тоже над сенями плоская крыша, тоже боюсь обвала, но влезть на крышу, чтобы почистить нельзя — там лежит неприбитый шифер — он или съедет, или проломится. Надеюсь на лучшее.

29.03.

Сегодня опять плавал до магазина, иначе не скажешь. Эти сволочи вообще перестали чистить дороги, видимо, решили, что само растает. Идти приходится, выбирая место куда поставить ногу, чтобы не зачерпнуть воды.
Купил 6 литров молока — заканчивается сыр и сыворотка для хлеба. Потом начал большую готовку. Капустняк, хычины с картошкой и сыром, хлеб и щербет. Весь день провозился. Думал — как я буду себе готовить, когда весь день буду на работе. Видимо, по ночам, а потом, блин, буду разогревать. И воду надо будет запасать на неделю. И продукты тоже. У нормальных людей есть магазины шаговой доступности и (или) авто. Мне же придётся всё переть на горбу, как сегодня.

День рождения

24.03.2016

Нам с Блейком сегодня 8 годков стукнуло. Весь день он получает внимание (играем) и гостинцы (пока — сушки, а вечером что-нибудь мясное изобразим). А знаете что он мне сегодня сказал, когда я спросил что приготовить?

— Сам думай, тебе за это деньги платят!

Баклажаны, тушеные в сметане

18.03.2016

IMG_20160318_190657big

Баклажаны — 300г
Лук — 100г
Томаты — 100г
Сметана — 100мл
Соль, перец — по вкусу.

Баклажаны обжариваем с луком в растительном масле, затем добавляем мелко порезанные томаты, укроп, сметану (катык) и тушим 15 минут.