Первый раз котлеты были жареные, сейчас — запечённые, как в оригинальном рецепте. Не сказать, чтобы это сильно изменило вкус, поэтому — на выбор.
Рецепт здесь.
Первый раз котлеты были жареные, сейчас — запечённые, как в оригинальном рецепте. Не сказать, чтобы это сильно изменило вкус, поэтому — на выбор.
Рецепт здесь.
Что такое праздник? Тортик со свечками? В пекло тортик! Это повод заставить открыться, наконец, ворота, чтобы во двор въехало сразу два авто и накормить друзей всяческими разностями. Разностями на сей раз не были татарскими (сколько можно?), они были кавказскими: чкмерули с домашним хлебом, аджика, балкарские хычины (до чахохбили так и не дошли), плюс лечо, слоёные пирожки с грибами и картошкой, салат «Мимоза» — для разнообразия. Некоторые ещё пили абхазское вино (а некоторые, как обычно — водовку). На второй день обещали боксти с мясом и блинчики с луком и яйцом, чай со щербетом.
А ещё у меня теперь благодаря друзьям полная готовность к зиме — 140 литров колодезной воды должно хватить до нового года, 2 мешка (50 кг) муки, говядинка, а в погребе — все корнеплоды, тыквы, кабачки и лук-порей. Капуста скоро доквасится и — полный порядок! Теперь работать ишачком придётся только для «того парня» с хвостом и молочку с чаем покупать. Ещё мне обещали подогнать спирт и махорку, тогда и вообще можно на всё забить и до весны из дома не выходить! И губозакаточную машинку.
Второй день празднования закончился уже в меньшем составе и, хотя еды оставалось ещё много, свежие боксти были тоже уплетены с удовольствием. А вот с собой, «угостить жену» я боксти не дал — они хороши только горячими, с пылу — с жару, потом они высыхают, становятся жёсткими и теряют всю прелесть — зачем таким угощать? В дорогу выдал фаршированных блинчиков.
Сегодня с утра мы с Дмитрием отправились в дорогу, он — домой в Челябинск, я — выскочил в Екб. «Выскочил» — это громко сказано, на самом деле из машины я выполз ужом, потому что в 7 утра мне прихватило шею и всю дорогу на кочках Дима слушал аудиокурс по русскому мату. В городе я сдал кровь в одном месте, прошёл рентген в другом (на удивление вообще без единого человека в очереди, хотя обычно сидеть приходится часами — больные, кажется, все передохли), осталось время на то, чтобы обзвонить найденные заранее магазины электроники, чтобы убедиться, что в Екб нет нужного мне товара и найти товар в Москве. Товар этот — зарядное устройство для аккумулятора моего сдохшего фотоаппарата (меня вдруг осенило, что аккумулятор достаётся и теоретически к нему могут быть зарядники). И стоят они около 700 рублей, в то время как я уже готов был потратиться на новый фотоаппарат. Новых фотиков-мыльниц дешевле 6 000 рублей в России нет, в Китае нашёл за 3 000, но потратить хотел 2 000, а потому решение с зарядным устройством меня просто выручило — сегодня я уже произвел оплату заказа и теперь буду ждать подарка от Почты России.
В общем, это всё, что я успел в городе. Нет, забыл! Ещё я нашёл узбекскую закусочную с полчищами тараканов на столиках. Тараканов я не видел уже с десяток лет… Нет, опять вру — одного увидел в нашем деревенском магазине, так там из-за него коллективная истерика у продавщиц случилась — они тоже давно их не видели. Может быть, они возвращаются?
Домой вернулся на электричке и попутке. Шея почти уже прошла, «расходилась». Доел вчерашние боксти — и да, не стоит этого делать, боксти хороши только горячими.
А завтра на работу. Шефиня поздравляла меня вчера по телефону, сказала, что меня и нашего хореографа (у неё день рождения со мной в один день) на работе поздравят во вторник. Я как раз хотел с нею переговорить, чтобы к каким-нибудь праздникам (к Новому году, например) «тряхнуть стариной» и сделать на двоих показательный латиноамериканский танец… вот только сегодня моя шея мне сказала, что трясти стариной нужно осторожно…
18.10.2016.
Меня поздравили на работе. Вручили в конверте 600 рублей (все скинулись по 100). Так скидываются каждому. 600 рублей, затраченных на «подарки» коллегам возвращаются в твой день рождения — охренеть как романтично! И, главное, практично — ведь если тебя уволят раньше, чем ты успел отдать коллегам, то ты — в плюсе, а если отдал, но уволили до дня рождения — упс! Жизнь, она такая штука, детка…
19.10.2016.
Сегодня я вдруг обнаружил, что подозрительно спокоен после того, как мама господина Пежо нашей шефини (по совместительству вахтёрша), придя ко мне на кружок, начала учить меня как ставить спектакль и даже сильно не вспылил после того, как на днях дамочка, которая учит деток сворачивать цветуёчки из картона, начала учить меня как нужно выбирать пьесы. То ли это уже запредельное торможение, то ли мне уже действительно всё настолько фиолетово, что даже не задевает. Я почему-то уверен, что моя ссылка в этом ублюдочном поселении рано или поздно закончится. Хотелось бы, конечно, рано, чем поздно, но…
20.10.2016. Хрен редьки слаще.
Я давно уже начал задумываться — или у меня на самом деле карма такая, что мне «замечательные люди» попадаются, или у меня требования к людям завышенные? Дальняя родственница обещала всё рассказать о сайте, показать его наконец, договориться о том, что от меня нужно и за сколько, потом пропала на три дня, потом написала письмо: давай я дам твой телефон своему администратору, ты задай ему вопросы и посоветуй что-нибудь. Она, типа, дурочкой прикинулась? Или хочет хитровыежиться и пропустить этап переговоров об оплате или хочет меня идиотом выставить — появляется такой чувак: я вашего сайта в глаза не видел, но сейчас дам пару дельных советов, на какую тему хотите советы? Сдаётся мне, что не сработаемся мы с родственницей.
А ещё у меня сегодня случился кулинарный облом: хотел я на вечер приготовить свекольные котлеты, с утра поставил свёклу отвариться, вечером прибежал, начал чистить… свёкла — белая! То есть половина оказалась не свёклой вовсе, а чем-то типа редьки. Полез в погреб — там половина «свёклы» — редька. Да и хрен бы с ней, с редькой, но я попробовал и — то ли редька хреновая, то ли это вообще турнепс, совсем не острая. Вареники из неё только Блейку понравились. Выбросил нахрен. Варю заново свёклу и вареники из картошки приготовил.
У нас зима. Снег лежит. Не знаю в чём ходить — вчера еле дошёл в темноте до дома — старые ботинки скользят как коньки, сегодня надел высокие ботинки с рифлёной подошвой — не скользко, но они ни фига не зимние. Выбор: простуда или переломы? Или валенки уже? Как минимум, пуховик я уже завтра надену и пидорку на голову — ну его, форс этот!
21.10.2016.
Начало работы над постановкой «Солдата Ивана Чонкина» В. Войновича. Это давний долг — мы ставили Чонкина в театралке, но получилось говно, хочу исправить огрехи режиссёра Александровской. Главная загвоздка была в актёрах, но главное — уже есть актёр на главную роль — школьный учитель с отборными тараканами, который полгода от меня скрывался.
Получил аванс в новом исчислении — ровно 3 000 рублей. Охреневаю от радости.
22.10.2016.
Всё, наконец-то закончилось пост-праздничная утилизация продуктов, теперь можно и нормальные вещи готовить, не обращая внимания на заботу о том, «шоб не пропало». Ну, напоследок, правда, яблоки утилизовал — их мне уже порченными подарили, но ведь подарили же! — сам-то я себе фруктов не покупаю. Шарлотку приготовил. А на ужин — курицу в грибном сливочном соусе. Вкусно, но могло бы быть и лучше, если бы не сыроежки — навар от них слабый, они для жюльена хороши.
Давно сетовал, что в используемых почтовых серверах нет чёрных списков (хотя интернет выдаёт даже видеоинструкцию по пользованию чёрного списка на mail.ru, но в реальности этой кнопки нет). Оказывается, можно создать фильтр и… блин! — никаких писем от нежелательных товарищей даже в папке «Спам»!
Догадайтесь с трёх раз пришёл ли мой вчерашний «мастер». Ага, не пришёл. Я теперь знаю как становятся серийными убийцами. Прождав 2 часа, я вышел на большую дорогу и отбил какого-то мальца у его папашки, с которым они пилили дрова. Мальца загнал на крышу с тяпкой и молотком. Через 10 минут он заработал 200 рублей и был отпущен. А вчерашнего… если не дай бог встречу, то лучше не на тёмной улице.
Сегодня было второе занятие кружка нового созыва. Пришло… одна штука, почти половинка — самый маленький мальчик пришёл, полуговорящий со всеми фефектами фикции в роте. А я, блин, старался, готовился, план разработал, музыку подобрал… По данным разведки половине класса поставили двойки по географии, детки пошли учиться. Вернее, это деза, отмазка, потому что на парашютный и танцы половина пришли. Я не говорил, что у нас есть парашютный кружок, где их гоняют как солдат, с построениями, маршировкой и прочей солдафонщиной, дети очень любят (уроды).
07.10.2016. Хрен да маленько.
Вчера были фефекты фикции, сегодня же пришёл новенький… артист… с заячьей губой. Но это, судя по всему, не весь анамнез, там явно что-то психиатрическое — странно себя вёл, а потом, сев на велик, увлечённо о чём-то беседовал… сам с собой. Господи, куды я попал?
Сегодня случился первый заморозок, поэтому с утра я убрал кусты физалисов, перцев, помидоров и кабачков, занёс в погреб тыкву, а в сени — бак для воды — он будет работать зимним морозильником. А ещё перепустил немного хрена, приготовил на зиму маленькую баночку с лимонной кислотой — много делать не хочу, в прошлом году хреновины грамм 200 еле осилил. Собственно, сезон на этом и закончился. Землю для рассады надо бы заготовить, но я лучше потрачусь на покупную, потому что земля с огорода очень плохая, там ни хрена не вырастет (вернее, хрен-то как раз и сможет, а кроме хрена — хрен).
08.10.2016. Жабодавка.
Недавно услышал выражение: «На работе завёлся конь-неваляшка». Это про жабодавку — меня жаба задавила из-за хрена: а вдруг мне 200г не хватит, потом зимой жалеть буду? Сделал ещё полкило.
На работу ухожу с кухни, возвращаюсь туда же. При этом пожрать приготовил только яичницу с кабачком. Готовил хрен, потом Блейку, сейчас вот приноравливаюсь капусту заквасить — у меня ещё три литра с прошлого года осталось, но она старая, её только на пирожки или щи, хочется свеженькой, хрустящей.
Ночью впервые прихватило водопровод — я расслабился и забыл, что сливной кран нужно уже держать постоянно открытым, иначе трубы, которые не зарыты в землю, перемёрзнут. Зима наступает, однако ж.
А на работе был цирк без коней — гастролёры приехали с цирковой программой, дети не пришли вообще. Ни одного. Даже вчерашний мальчик с заячьей губой не пришёл. Приходила только девочка Оля, с которой мы провели последнюю репетицию чтения стихов на конкурс, мальчик был вчера, сегодня ему некогда, выступать будет во вторник, уже без репетиций, хотя ещё вчера текст не был выучен.
О кино.
Беседа в комментариях по поводу сексуальности актёров в очередной раз поставила меня перед фактом, что женщины и мужчины — это как люди с разных планет. У меня уже были подобные открытия, когда я услышал про сексуального Юрия Антонова, сейчас — не лучше. Деревенщина Бред Питт оказывается «женственным», мужлан Макконахи со сломанным носом — «слащавым красавцем», при этом Саймон Бейкер, реально сладенький блондинчик — чуть ли не эталон мужской сексуальности наряду с нарциссическим карликом Томом Крузом. Может, вам ещё и карлик Ван Дамм нравится? А Бейкер — это же слабое подобие Хью Гранта или Хью Джекмана, таких же асексуальных кенов без яиц. Я бы понял, если бы эталоном сексуальности назвали Стэтхэма, Клайва Оуэна или даже Хавьера Бардема, Тома Харди, Ченнинга Таттума или Джоша Хартнета, но Бейкера… Я отказываюсь понимать женщин! (Причём не всех, есть, простите, вменяемые, но, видимо, не тут…). Шутка. Типа. Но я в шоке.
09.10.2016.
Вчера была пицца, сегодня — капуста. Солил капусту и из прошлогодней готовил капустняк, на ужин — беляши и сладкое. Наконец-то сподобился, а то времени не хватало, уже больше месяца без сладкого. Сделал «щербет». Ещё не пробовал — он в морозилке отлёживается. Смотрю «Настоящий детектив». Хороший фильм, потом напишу. Если досмотрю нормально — Йота отключает скорость вечером, смотреть приходится через билайновский модем с лимитированным трафиком, вот-вот закончится. Не уверен, что буду и дальше его использовать — дорого, 450 руб. в месяц плюс к 250 за Йоту и геморрой за эти деньги.
10.10.2016.
Я в бешенстве. У меня опять взрываются лампочки. Эта сука, моя типа мать опять и снова достаёт, выводит меня из себя и, зная, что выводит, тем не менее (или тем более) настойчиво продолжает это делать. Я готов её убить и это не фигура речи. Я два года не отвечаю на её звонки и письма, но как бы я ни менял номера телефонов, ни ставил спам-защиты и ай-пи-блокировки, она лезет во все щели и пытается меня контролировать. Недавно она написала мне претензию, что мой сайт у неё не открывается и я не должен так делать, потому что она ДОЛЖНА ЗНАТЬ. Что? Зачем? В письмах она даёт мне советы, учит отличать грибы (меня, биолога!), учит готовить (безрукая дура, спец по лапше учит повара!), при любой возможности поливает грязью всех родственников, моих друзей, и через слово задаёт вопрос: скажи свой адрес! Она уже приезжала ко мне в деревню и колесила по ней в поисках моего дома, который видела на фото на сайте (название она выпытала у шоферов, перевозивших меня), ей не нужен я (она даже не попыталась просить прощения), ей нужен адрес моего дома, который, того и гляди, останется без хозяина, а у неё есть любимый сын (младший), для которого она готова меня буквально раздеть (так и было, когда я отдавал брату рубашки и костюмы, а она хотела, чтобы я отдал их все и сразу — тебе уже не пригодятся, а он в Москве работает, точно так же она и смертную одежду отца пристраивала брату, хотя он умер именно в тех джинсах и именно в тех ботинках). Она полоумная, но она и меня с ума сводит. И она не рефлексирует, не думает, не оценивает свои поступки. Её можно посылать нахуй, её можно, наверное, бить по голове, но это ничего не изменит — она будет настойчиво делать задуманное и без всяких угрызений совести — совесть возникает там, где есть саморефлексия, а если саморефлексии нет, то и совесть отсутствует.
Я не хочу о ней вспоминать и о ней писать, но она не оставляет меня в покое, провоцирует, достаёт, через все преграды изливает своё дерьмо, даже через родственников, которые мне регулярно передавали её слова, пока я и родственникам перестал звонить. Если честно, то я боюсь, что не выдержу и что-нибудь с ней сделаю.
11.10.2016.
Сегодня вообще ни одного дитяти не пришло. Ну да, на фига им театральный, у них же в деревне насыщенная творческая жизнь — фуфырик раздобыть, сигареты пострелять, для этого театральный не нужен. Туда им и дорога, вот только меня в таком случае скоро уволят, и правильно сделают — на фига козе баян? И оно к лучшему — будет повод искать работу и новое место жительства, плакать по этой дыре не стану.
12.10.2016.
Мне совершенно не нравится моя позавчерашняя эскапада. С одной стороны — самому противно, с другой — нужно было высказаться, потому что больше некому. Мне жаль, что вам приходится терпеть, но постараюсь делать это пореже. Сейчас полегчало, в особенности после подключения чёрного списка — как кирпич с шеи снял. Ладно, проехали.
У нас снег. Он идёт уже не первый день, но за сегодня впервые не растаял к вечеру. Значит, зима. Правда, на дорогах лужи. Вечером, когда я возвращаюсь домой после 7-ми, приходится светить себе мобильником, потому что фонарей на улицах нет и темно как у негра в заднице. Я мог выбирать для себя время работы, но в любом случае это должна быть вторая половина дня, когда могут прийти школьники (которых нет). Я выбрал с 3-х до 7-ми, чтобы на работу можно было подскочить на автобусе, а обратно… обратно мне нужно пройти через магазины, потому что некоторые слишком много жрут (и это я не столько про себя, сколько «про того парня»). Он очень страдает от того, что ужин сдвинулся на полтора часа. Дядька стареет на глазах — позавчера проснулся рядом с дохлой мышью и даже не заметил, а вчера мимо него вообще кошак прошёл, я из окна заметил этого камикадзе, а он — нет. Зато все боятся. Я ему иногда так и говорю: «Ты думаешь ты милый и пушистый? Ты — страшный животный, зверь, ты людей пугаешь!» — он только хвостом виляет. Сейчас дрыхнет рядом, в углу. У меня моментально вернулся прежний режим дня и, главное, ночи. Я опять засыпаю после двух, просыпаюсь в 9, а встаю после 10. Это стоит тех денег, которые я недополучу. И я всё успеваю. Даже кухню отдраил, того и гляди на ремонт потянет, хотя… на ремонт и другие ресурсы нужны. Но об этом мы подумаем после… весной.
13.10.2016.
Мне в утешение предложили созывать взрослых на постановку спектакля — детей-то нет. Не знаю, что из этого выйдет, найдутся ли взрослые (пока изъявляли желание лишь мама шефини (вахтёрша) и одна коллега. Ну-ну…
А ещё мне только что предложили удалённую работу по продвижению сайта. Моя очень дальняя родственница, жена моего троюродного племянника-бандита из Магнитогорска. У неё там какой-то экстрим-клуб или что-то ещё помимо складской базы, пары магазинов, электростанции и лесопилки с кузницей. Не уверен, что хочу работать именно на неё, но на следующей неделе перетрём, посмотрим.
Рецепт боксти прежний:
Картофель отварной (для пюре) — 2 шт.
Картофель сырой (на тёрке) — 3 шт.
Мука — 1,5 стакана
Сыворотка — 1 — 1,5 стакана
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Отвариваем картофель, разминаем его, смешиваем с тёртым и отжатым через марлю картофелем, добавляем сыворотку, размешиваем, потом муку, соль и соду. Обжариваем на медленном огне по 12-15 минут с каждой стороны. Жарим (!) на сливочном масле. Подаём горячими, пробуем и верещим от восторга! Ирландцы, они прямо как белорусы молодцы! У тех есть драники, у этих — боксти (или бокшти). Вот старинный ирландский стишок: «Бокшти на противне, бокшти из горшка; не можешь делать бокшти — не видать тебе дружка». Их делают либо в форме оладьев (6-8 см в диаметре), либо большим толстым блином на всю сковороду.
А сыр (прим. 100г) добавляем в качестве начинки — ломтиком или натёртый. Это гораздо вкуснее, чем смешивать картофель с сыром.