Рыбные оладьи случились из задуманных было рыбных котлет — филе пангасиуса оказалось слишком водянистым, а превращать котлеты в котлеты посредством большого количества хлеба или муки не хотелось. Итак, филе перепустили на мясорубке с луковицей и небольшим количеством белого хлеба (батона), добавили яйцо, соль, перец, чуток сахара, хорошо вымешали и обжарили на сковородке.

«Ленивая» запеканка готовится из макаронных изделий и колбасы (в данном случае — перья и куриная ветчина). Форму смазываем маслом, насыпаем панировочные сухари, выкладываем слой макарон, немного тёртого сыра, мелко порезанную ветчину (кубиками), закрываем остатками макарон, заливаем горячим молоком (чтобы весь объём был им пропитан), ещё немного сыра сверху, ставим на полчаса в хорошо разогретую духовку и запекаем. Быстро, «лениво», но вполне съедобно, особенно если нужно что-то приготовить на «скорую руку».

Безумно жаль этого актёра, скончавшегося сегодня, а ведь он был всего на год старше меня. Фантастический актёр с фантастически неактёрской внешностью. Я увидел его впервые в фильме «Ночи в стиле буги»», но совсем не узнал в «Талантливом мистере Рипли», а с возрастом — всё более и более сумасшедшие роли. Он был реально сумасшедшим, это и делало его Актёром. Очень жаль.

Соль, перец, мука — всё, что нужно, чтобы поджарить рыбку. К рыбе — тёртый хрен.
Овощное рагу на этот раз приготовлено из капусты, мангольда, сладкого перца, свёклы, моркови, картошки, белой фасоли, тыквы, кабачка и лука. Подаётся со сметаной.

Когда в моём мире что-то сдвигается, то начинают происходить разные вещи, причём все и сразу.
Было 2 поездки в город, помимо разных дел сумел купить продукты, которых нет в деревне: хорошую рыбу, напитки (в том числе, наконец, мате!), табак (я с нового года больше не курю сигарет, перешёл на трубку) и пр.
Приезжали потенциальные покупатели смотреть дом, вроде бы понравился, должны вскоре дать ответ.
Пришло письмо с сайта госуслуг с паролем для регистрации — заявки отправлял неоднократно и не первый год, наконец сработало. Правда, радости мало — зашёл в раздел получение загранпаспорта, выяснил, что кучу собранных документов всё равно нужно лично отвозить в ФМС, туда же ехать для получения паспорта. Спрашивается, а зачем тогда сайт госуслуг? Вывесить список требуемых бумажек?
Порадовал канал «Культура»: повторяли концерт БГ, вчера и сегодня в проекте «Академия» показали сногсшибательную лекцию Бориса Аверина «Память как собирание личности» — это в мою копилку материалов для книжки, да и просто масса впечатлений, рекомендую посмотреть.
Есть и будут ещё и другие новости, но не для публичной записи. Вообще, чувствуется, что этот год многое изменит (и уже изменил). Хотелось бы, чтобы только к лучшему, но это уж как получится.

Опять дебют — уха из горбуши.
Филе горбуши, луковица, петрушка, укроп, соль, перец горошком и лавровый лист — всё это варится минут 20, после чего рыба — отдельно, процеженный бульон — отдельно. В бульоне готовим картофель кубиками и морковь (можно крупно порезанную, кружочками, но я так не очень люблю), по готовности наливаем в тарелки, добавляем петрушку и укроп, выкладываем кусочки горбуши. Наслаждаемся!

Если вы привыкли к айфонам и проч., не думайте, что и все другие бегут за вашими понтами — не надо присылать мне на мобильный ни mms, ни ссылки — мой телефончик стоил 800 рублей и не имеет ни ммс, ни доступа к интернету, у меня для этого ноутбук имеется, а там — почта, соцсети и все прочие радости. Будьте проще и я к вам потянусь!
У меня тут другие заботы — сегодня вот электричество вырубили, неделю мобильная связь не работала, вчера валенки в промтоварах купил и радуюсь, потому как морозы по ночам под 30, даже Блейка трудно из предбанника, где он ночует, выгнать.

Уже много лет я пытаюсь что-то сделать со своими зубами, но всё это время меня сопровождает какая-то жуткая мистика — словно бы все силы сговорились не дать мне этого сделать.
Началось всё ещё в Москве. Мне посоветовали обратиться в государственную поликлинику. Я сделал снимки, оплатил первый этап работ и… тут началось: придя в назначенное время, я выяснил, что стоматолог забыл про меня и не приготовил нужный материал, во второй раз не оказалось хирурга, но мне успели сделать слепок, в третий раз я пришёл, но хирург попал в больницу, приём отменился, а я плюнул на оплаченный аванс и отправился в другую клинику, частную. Ходил туда дважды, только на втором приёме выяснилось, что у них нет нужного специалиста. Для сокращения времени я обратился в подольскую клинику, где тогда жил. Один приём, второй (неудачный), когда я пришёл в третий раз уже на процедуру, выяснилось, что не оказалось нужного материала…
Тогда я плюнул на все попытки, да и отпуск мой закончился. Очень долго потом мне было не до зубов, только в прошлом году я решился вернуться к этой проблеме. Начал в одной магнитогорской клинике, но меня там нагрели на деньгах (обещали одну стоимость услуг, по факту всё оказалось вдвое дороже) и закончить я решил в другом месте. Дело закончилось изготовлением протезов, с которыми я вернулся домой. Правда, уже через пару дней протезы выпали, но на коррекцию я выехать не смог — заболел, и на 3 месяца с лишним выпал из процесса. После нового года постарался закончить начатое, попасть к стоматологу я мог только по понедельникам, но в первый понедельник у меня поднялась температура, во второй — не приехал таксист, жду третьей попытки с ужасом — обещают морозы под 30, есть риск заморозить ноги в такси и снова слечь с пневмонией, но ехать я всё же решил, а потому пошёл и купил себе валенки. Интересно, это поможет? Или снова что-нибудь приключится?