Записи с меткой «сад»

Заготовки

26.07.2016

Жаль, что не умею рисовать. Сегодня в голове нарисовалась картинка: толпы грибников ходят по лесу с пустыми корзинами, глядя под ноги. Над ними, на ветках деревьев висят нанизанные грибы и по соедству, в рядок — жирные белки. А под кустами — жирные, со вспухшими животами, ежи.

Ага, это я снова ходил по грибы. И грибов было мало. Насобирал немного уже «взрослых» обабков, сыроежек и моховиков. Долго бродил по лесу, пока не решил выбираться на трассу, примерно с час пёрся с великом в гору, как вдруг услышал чьи-то истошные вопли впереди. Грибнички-с! Аукают-с! Но это были не грибнички, это был петух, а с вершины горы открывался вид на заборы домов и спуск к трассе. Вот тут-то, буквально на окраине деревни, в 50 метрах от заборов, я и наткнулся на маслята. Местные… они уроды молодцы, сидят дома! И это везде так. Начинают ходить в лес только когда гарантированный завал грибов (в Пути Октября народ выезжал на сбор груздей с граблями, как на сельхоззаготовку), но тогда же наезжают и городские на машинах и в лесу не продохнуть от грибников.

Дома — тоже заготовки: спаржевая фасоль и кабачки в заморозку, фенхель — в сушку, простокваша — в творог. Обещали дождь, но я смело оставил фенхель сохнуть на улице, поскольку верить синоптикам — себя не уважать.

Сегодня подумал — откуда такая беличья страсть затариться и заготовиться на зиму? Ответ: это врождённый страх голодной смерти зимующего животного. Каждый день летом я с ужасом считаю дни, оставшиеся до начала девятимесячной тоскливой зимы. И кто тут белка?

Укроп

24.07.2016

Сегодня я обнаружил, что прошедшей ночью гроза залила мой укроп, который я сушил под навесом почти неделю. Я его и ворошил, и раскладывал — сегодня кучка мокрой тины в тазике. И ведь я долго выбирал место, которое никогда не промокало, место, которое никогда не продувало…

Вообще-то история не про прохудившуюся вдруг крышу. История про сглаз. Два года назад одна старая глазливая карга вдруг похвалила мой укроп: «Он у тебя такой ароматный, как ты его сушишь?». Почему я запомнил? Потому что эта старуха НИКОГДА, НИКОГО и НИЧТО не хвалила. Если честно, то я на тот момент даже толком и не помнил — как именно я его сушу. Сушил и всё.  Но с той поры зимой я покупаю укроп в магазине. Уж такие чудеса стали происходить!

Первый урожай в прошлом году так же залило водой под другим навесом, и тоже — впервые на этом именно месте прохудилась крыша. Выбросил.

На второй раз я бегал с этим долбаным укропом как дурак с писаной торбой — выбирал место, ворошил, проверял, было очень влажно, поэтому я его для надёжности даже прокалил в духовке… Через пару недель он вдруг прокис и провонялся отвратительным запахом. Как? Почему? Но разбираться было некогда — лето подходило к концу, укроп того и гляди весь пожелтеет, я собрался заготовить третью партию…

Именно тогда соседская корова рогами поддела калитку, зашла на огород и, под лай Блейка, первым делом направилась жрать УКРОП! Она съела его ВЕСЬ, потом съела верхушки (с семенами) мангольда, руколы, несколько кочанов капусты и всю ботву у моркови. Напоследок ещё и насрала на грядки. Всё. Я остался без укропа на зиму.

Именно поэтому в этом году я так тщательно выбирал место для просушки. Итог известен. Я только что собрал второй и, видимо, последний, урожай укропа (его в этом году мало — засуха и он совсем жидкий). И вот думаю — мне позвать попа или самому что-то пошептать?

Фото

19.07.2016

Весной подоконники заняты рассадой, летом — помидорами:

SAM_2882 (700x484)

А это неизвестный клубень, откопанный на грядке то ли в этом году, то ли в прошлом. Знакомьтесь, Лилечка:

SAM_2879 (525x700)

Грибы, я сказал грибы отсюда!

18.07.2016

Как всегда, новости с огорода — сначала (там больше приятного): первый созревший на кусту помидорчик (размером с вишню, но всё же!):

SAM_2876 (700x479)

Был в лесу. Вы не поверите (и я не поверил), но грибов нет! Один старый обабок (случается, они с испугу вырастают в любую погоду), несколько сыроежек и летние опята:

SAM_2875 (700x511)

Делать с ними я ничего не стал — не тратить же час с лишним на варку в разных водах этой пригоршни! Лес услышал о себе всю правду, всё, что я о нём думаю. На прогнозы я больше не смотрю — сегодня весь день с утра должен был идти дождь, я вернулся из леса после обеда, но дождя так и не было.

Да, из наблюдений: повсюду видел следы прошлогодних истлевших грибов, больших, по всей видимости, груздей. То есть народ так активно их собирал, что они протухли на корню. Нашёл голубые яйца дрозда (как у Кортнева в песне), спугнул из гнезда рябчика, а он на взлёте зело обосрался. Край непуганных засранцев! А ещё спугнул здорового пернатого хищника (не разглядел кого именно), который потащил с земли что-то белое. Первая мысль была: «Гриб потащил!». Поубивав бы усих!

Грибоголизм

15.07.2016

Всё начиналось безобидно, с огорода. Я любовался перцами:

SAM_2849 (700x670)

… наслаждался виртуальным дождём, который шёл без продыха с утра, пока вдруг на меня не пахнуло парным запахом мокрой травы и… грибов! Я было подумал, что это уже смысловые галлюцинации начались, но пошёл на запах, а там… Грибы!

SAM_2851 (700x525)

На старом полуистлевшем бревне нечто похожее на летние опята и пахнувшие настоящими грибами! Я честно не собирался в лес, потому как:

1) я был там вчера, грибов не было
2) дождь ночью шёл, но грибы всё равно ещё бы не выросли, я запланировал на субботу или воскресенье

Но тут ТАКОЕ! В общем, вы понимаете, через пять минут я был уже в лесу. Ходил долго, даже потерял свой велосипед, потом ему выговаривал — я же когда тебя искал, мимо проходил, ты чего промолчал-то? Грибы видел, вот такие:

SAM_2846 (700x525)

Да, вот эти мелкие белые точки завтра вырастут в милые поганки! А там где поганки… но это не сегодня! А сегодня я нашёл всего лишь (и хотя бы!) 5 штук сыроежек. Лиха беда начало, но вот клянусь, что завтра я в лес — ни ногой!

С горя, вернувшись, весь день занимался собирательством ягод в саду (кто знает, тот понимает КАК я это ненавижу!). Собрал викторию, землянику альпийскую (сварил варенье), собрал чёрную смородину (перетёр с сахаром). Ну, а на ужин приготовил себе 5 сыроежек, но об этом отдельно.

Воскресенье

10.07.2016

В себя я пришёл в половине одиннадцатого вечера. Нет, я не спал весь день, просто с трудом вспоминаю что делал и отчего так устал. Готовил немного — катык, чкмерули и бокшти с салатом. Ну, по воду сходил и за молоком съездил. Ну, полив — само собой. А делал-то что?

Бродил по огороду. Искал ягоды. Нашёл одну ягоду малины, да и то — на одной из тех веточек, что купил в этом году в виде рассады, своя малина ни разу так и не заплодоносила. Ещё обнаружил вишню — на одном деревце она оказалась довольно приличной, в то время как по всей территории вишнёвые кусты, которые давно позасыхали и ягоды там неотличимы от косточек. Изничтожал крапиву. Да, вот оно — в полутрансовом состоянии долго и нудно подвязывал и переподвязывал помидоры — они как с цепи сорвались — разрослись страшно, пришлось им все верхушки пообрывать, а сумасшедшие черри так и вообще в разные стороны и пасынок на пасынке (пасынковать их нереально, да и не нужно — повсюду ягоды будут).  А ещё я снова вбивал колья по периметру рабицы — мой друг сегодня опять её снизу отогнул и на огород залез, пока я по воду ходил — соскучился. Два часа сидел на цепи. Он, а не я.

Пришёл домой, стою у раковины, чувствую — что-то лодыжку щекотит, глянул — а это моя кровь ручьём бежит. это у нас такие пауты летают — оводы или слепни по-русски. Могут и ногу откусить. Вампиры, одним словом. Чувствую, как я тоже превращаюсь — хочется крови, геноцида организм требует, хочется срочно поразжигать ненависть к отдельным социальным группам или категориям. К синоптикам, например. Потому как в синоптики, видимо, отбирают по конкурсу олигофренов и тупиц, двоечников и неудачников: сегодня весь день у них шёл ливневый дождь в их, воображаемой вселенной. И так — каждый день. В реале за два месяца — полтора дождя, а у них — каждый день поливает. Или они там бухие круглые сутки и на приборы даже не смотрят? В общем, ни разу в жизни не видел я живого синоптика, а коли увидел бы, то живым бы тот больше не был.

Да, насчёт бокштей. Как важно всё-таки в деталях следовать традиционным рецептам! Сегодня я переоткрыл для себя эти ирландские драники, а стоило просто в точности исполнить рецепт — приготовить не из пюре (с молоком и яйцами), а из толчёной картошки. И сырой взять в полтора раза больше не по количеству картофелин, а по объёму тёртой и отжатой супротив толчёной.  Оладьи получились нежные, с тонкой хрустящей корочкой, но с нежной, словно расплавленной начинкой — кайф!

Собираем красное

05.07.2016

SAM_2787 (700x485)