Сегодняшнее вечернее небо (без вмешательства фотошопа, съёмка при режиме «Сумерки»). Недавно прошёл дождик, где-то даже гремело, завтра, судя по закату, будет большой дождь и гроза.
После трудового дня под 30-градусным солнцем и у мартена на кухне (салат, кролик, тушёный с грибами и картофелем, самса, пирожки с печенью кролика и грибами, пирожки с луком и яйцом, 9 литров сиропа из малины…), а уж потом — после баньки посидеть на пенёчке под прохладным ветром… м-м-м…!

Так я о зоопарке.

Ребёнку (а ребёнок у меня один, остальной молодняк — сукины дети, хотя вроде бы именно Блейк — сукин сын, но он такой по рождению, остальные — по призванию, неважно)… так вот, ребёнку подарили игрушку. Наталья, моя гостья , ему и подарила… резиновую курицу, очень похожую на живую, ощипанную, с вытянутыми ногами, да ещё и пищащую при сжатии! Он уже месяц с ней не расстаётся, кладёт (а иногда и сажает!!!) рядом с собой — это так трогательно, если не думать о том, что он всякий раз хватает эту куру и душит её, когда видит, как я направляюсь к настоящим…
Иногда, правда, длинная шея курицы вместе с башкой отлетает и половинки уже не пищат. Их нужно соединять, чего собака (пока) делать не умеет. И — о чудо! — пёс научился не хватать у меня игрушку из рук, а ждать, пока я её починю! Мало того, вчера я добился того, чтобы он сам в темноте разыскал и принёс мне вторую половинку, а не стоял в ожидании пока я брошу ему «апорт!» первую! Я ему словами объяснил, а он понял и сделал! Мои собаки вообще такие — они не очень дисциплинированны и команд почти не знают, но с ними можно разговаривать и они понимают! (А для чего тогда ещё собаки нужны?).

Вчера ночью Блейк опять зашёлся жутким истеричным лаем и мне пришлось выйти в 2 часа на двор. Так и есть — опять ёж! На этот раз мама-ежиха, на которую пасти Блейка не хватило. Отругав обоих (пса за лай посреди ночи под окном у спящего гостя, а ежиху за то, что додумалась устроить логово не где-нибудь, а под самым носом у пса), я на лопате перенёс насекомоядную колючку в огород и оставил там, за оградой.

А ещё в моём зоопарке новые «жильцы» — мотыльки, колорадские жуки (первые в этом сезоне) и осы, попытавшиеся построить гнездо у меня в сенях.
А «старые» жильцы изобретают новые способы, чтобы меня извести. Речь о воробьях (как я их ненавижу! Всеми клеточками своего организма!). Весной они истребляли щавель и рассаду перцев, потом нарыли «купален» на посадках с редисом и морковью, перекопали мне тыквы, которые так и не взошли, потом принялись строить гнёзда и засрали мне крыльцо, потом обклевали сливу, потом начали уничтожать поспевающие ягоды — клубнику, малину, вишню, причём тотально. Сейчас они обсирают мне помидоры, устраивают драки в огурцах, вчера устроили «купальни» на грядке с посаженной редькой, а сегодня начали сбивать мелкие груши и яблоки, пробуя их на вкус (к концу лета все плоды — в ссадинах от их клювов!). Я пробовал всё — мишуру и CD-диски на ветках, пугала и чучела, отраву (не клюют!), рыболовные сети на ветках (они в них ударяются и летят дальше), я готов даже чтить память Мао Дзе Дуна, который истреблял воробьёв как вид… правда, из этого ничего не получилось… и нет у меня в огороде камней, чтобы постоянно пулять в этих тварей, и дробовика у меня тоже нет, что жаль.

Или 18 бутылок малинового сиропа!
Ох и жирный же я буду к весне!
Аки ведмедь!

К чему это я разговор в последней записи вёл? Ну да, к тому и вёл, что сегодня поутру на меня так надавил груз несделанных дел и обязанностей, при том, что в лесу «грибы дают», что я почувствовал себя зэком на поселении, каторжанином подневольным, подумал: «Тварь ли я держащий или право имею?», взбунтовался, на всё плюнул и поехал в лес!
А там…

Клубника размером с кулак выросла и целые поляны красные стоят! людишки всякие понаехали, в основном бабы дальше клубники не шли, на пузо падали и собирали. Это-то меня и спасло, потому что в лесу были БЕЛЫЕ! И много. И я устроил себе три часа жадности, алчности, зверства и расчленёнки (а как ещё назвать тотальное отрезание органов размножения или плодовых тел грибов?)

И вот результат: тазик белых, тазик вешенок (на кухню невозможно зайти — такой грибной дух от них, что…), тазик сыроежек и подберёзовиков (кстати, сыроежками я в последнее время отнюдь не брезгую — они в жюльены и для некоторых других блюд гораздо лучше боровых грибов идут, почти как шампиньоны), и немного груздей.

Да, впервые за 4 года в лесу встретил не многочисленных по выходным городских, а местного, из нашей деревни, с семьёй отдыхал и ягоды собирал, очень удивлялся: «И где ты их (белые) находишь?». А нашёл я их в 30 метрах от их костра, корзину нарезал.
И мучает меня вопрос — с тех пор как я о грибном туризме заявил (а уж два годочка прошло) ни одна живая душа (окромя Натальи, которая на «отдых в деревне» приезжала) ентим делом не заинтересовалась. А что может быть лучше — сесть на велик (благо их теперь аж 3 штуки!), поехать в лес, поохотиться на грибы, ягод насобирать, да каких — никакая садовая клубника по вкусу не сравнится, а в этом году и по размеру… Э-эх! Странные у нас люди живут…
Нет, вру — о прошлом годе пару раз личные друзья приезжали, я их по грибы таскал, так, даже в лес на джипе приехав, они меня потом всяко проклинали и «бешеным уральским лосем» обзывали, — так они за какие-то три часа устали за мной по лесам бегать и говорили, что больше никогда, потому что ноги до самой жопы стоптали! (Наталья, кстати, тоже очень обижалась, что я иногда на пару километров вперёд убегал и её не дожидался). Ну дык, грибы ить! Понимать надо!

… небольшая экскурсия по саду:

Слева: капусты (колобок и кольраби фиолетовые), вперемежку с зелёным мангольдом, дальше — перцы, сельдерей, артишок и баклажаны.
На средней грядке: перцы «Розовый фламинго», фасоль, шпинат (не видно), салат «Орфей», рукола, на заднем плане — листья хрена.
Справа: дыня, опять не видно шпината, тыква мускатная, репа (Ваня просил, по репе бы этому Ване!), салат «Ералаш», на дальней грядке — снова перцы, снова баклажаны, два вида кабачков.
В левом верхнем углу — кусок укрывного материала на вишне, рядом красное пятно — гроздья красной смородины. Кажется, ничего не упустил 🙂

Дальше хвалимся:
Томаты и баклажаны. Красные томаты уже съедены, розовые на окне лежат, остальные гроздьями на ветках (аж страшно в каких количествах):

А про физалис вчера писал, туда же и фото вставил.
(Продолжение следует).

Вот говорила мне мама… или не мама?… или не говорила? — «Не ходи в малинник раздетым!», а я не послушался. И дело даже не в колючках — это я в первый сезон чуть ли не в сапоги и телогрейку наряжался, в прошлом уже в безрукавке, а в этом — я, пока гостей нет, загораю в саду в плавках, так и в малину полез. Ну и что? Вы думаете, моей шкуре теперь малина страшна? Да я уже и крапиву, и осот с татарником голыми руками деру! Если раньше у меня от звездчатки (мокрицы) сыпь выступала, то теперь я ею руки на огороде мою — она влажная и сочная! Так что же с малиной?

Такого разнузданного и наглого бесстыдства я от неё не ожидал! И никогда за все четыре года не видел!
Во-первых, вызывающе крупная и вопиюще обильная! Выпятилась напоказ как последняя шлюха, никакой тебе скромности! Все прелести наружу! И словно говорят: да не сойти тебе с этого места пока нас всех не поимеешь! Ты и не сходишь по полчаса с одного места, пока с одного борделя как с куста кило баб-ягодок в соку не оприходуешь.
Те ягоды, что на фото, я долго искал, чтобы колоритную гроздь найти, разноцветную, в основном же — либо просто малиново-спелые барышни, либо бардово-перезревшие матроны. И последние — самые отвязные! Если молодух ещё поуламывать нужно, чтобы взять, раз-другой по выпуклым местам пройтись, то старушки от одного прикосновения тают, готовы к ногам упасть и в лепёшку расшибиться! И ведь формы уже не те, и тело дрябленькое, и капает отовсюду — а туда же! Так и то правда — последний шанс, ещё денёк-другой… , а тут тебе и мужик, и голый! Правда, нужно отдать им должное — эти-то как раз самые сочные и есть! Знатоки именно таких советуют в сироп брать. А мне их туда и надо!
В общем, три часа без устали и перекура…

Сегодняшнее зрелище, когда ВСЯ поспевшая вишня оказалась склёванной воробьями (то есть вообще ВСЯ), заставило меня обтянуть одну группу кустов рыболовной сетью, другую — укрывным материалом, который за день раза четыре уже срывало ветром, но я с упорством идиота конструкцию восстанавливал. Одного воробья убил лопатой, но радости от этого мало, потому что один воробей — это мало.
Есть другой способ — стараться собирать ягоду раньше пернатых ублюдков, но тогда мне нужно закрыть на клюшку гостиницу и похоронить заживо всю скотину.
Крольчат, помимо кормления, приходится 3 раза в день поить лекарством — кокцидиоз проклятый уже нескольких унёс. Каждого нужно поймать, впихать ему в рот шприц с лекарством, остадить в коробку, и так — 96 раз в день. Всё, этот сезон для кроликов последний, хватит мне тратить деньги на корма, а мясо зарывать в землю. Сена закупаю как для коровы, зерна тоже, а отдачи ноль, второй сезон молодняк дохнет. В отставку кроликов!
Сегодня выкроил время между готовками (суп из белых грибов, салаты, розовый кролик в сливочно-томатном соусе с гарниром из овощного рагу) и занялся… готовкой! На этот раз варенья из клубники — 1 литр приготовил, первое варенье этого сезона. В принципе, можно и красную смородину с вишней заготавливать, но — когда? Птица из-за дождя весь день не выходила из сараев, индюки ходили за мной как привязанные, куры кидались на голову.
После такого дождика бы в лес, по грибы, но… надо быть реалистом — завтра нужно будет заниматься гостиницей (стирка, уборка), в воскресенье — ягодами, а в понедельник очередные гости собираются…
А ещё я постоянно думаю о выражении «ему икается»… Если бы икалось, то, думаю, кое-кому икалось бы круглосуточно, на вздохе и на выдохе. Проехали.
Да, два дня искал в деревне мужика с машиной (а тут все с машинами), который бы захотел за три часа поездки недельную зарплату заработать — свозить мою гостью на Чеку и обратно. На Аркаим позавчера разыскал, а на Чеку не смог (может, и Чека не захотела?). И, кстати, водитель, который взялся вести испанцев в Башкирию, оказывается, уехал на заработки в другой регион, даже не предупредив об этом. Хотя, с другой стороны, и моя гостья приехала зачем-то (и правда, зачем?) без предупреждения, а иначе бы у меня было время и водителя подыскать, и горячку с закупкой продуктов не устраивать. Что ж, за что боролись…
Сад радует — кормлю гостей свежими огурцами и помидорами (сегодня незнакомая женщина на почте интересовалась — когда я начну уже огурцы продавать!), первую картошечку подкопал, кабачки с тыквами растут, баклажаны собирать можно, лук уродился, свёкла уже свежая готова, даже физалис в каких-то коробочках, похожих на картонки «Рафаэлло» или китайские бумажные фонари — если б ещё знать что там внутри!

Примитивно просто. Цыплёнка солим, перчим, обмазываем давленным чесночком, ставим в духовку.
У чеснока есть поразительное свойство создавать не только аромат, но и своеобразную плёнку на поверхности, которая сама румянится, но под которой сохраняются все соки и мясо получается нежнейшим!