Есть несколько критериев, которым следую я и которым, возможно, будут следовать другие. Все они представлены в моих интернет-сообществах. Что касается жизни социальной, то она описывается моим же термином «ушельство» (С) — ушельство от законов общества потребления ради активной личной жизни и самореализации (не путать с гламурным «дауншифтингом» бездельников-рантье или аскетичным отшельничеством).
В быту и способах выживания это проявляется в концепции «простой жизни» или «беспонтовства» (простите, опять мой термин).
В кулинарии это проявляется в концепции «Традиционной трапезы» (С) (автор — он же), в которой всё Просто и вкусно, и приготовлено из свойственных данной местности и культуре продуктов, но опять же — без понтов. Но именно этой концепции следуют деревенские Гостевые дома (к которым относится и Хостел «У Мустафы»), объединившиеся в Артель «Лапти-Тур».
И ведь, согласитесь, никакого сектантства. Хотя от бородатого «ушельца»-отшельника, сменившего бизнес в Москве на жизнь в уральской деревне все именно этого и ждут! Не скрою, мне было бы проще все вышеописанные концепции свести к некоему понятию «мустафизма» (С), но зачем торопить события? Пока меня спасают остатки чувства юмора и задержка в развитии старческого маразма.
Записи с меткой «хостел»
Мустафизм
09.05.2010Защищено: Под прессом прессы
04.05.2010День шестой (для пары последний)
03.05.2010Потрудились ударно. Злобный хозяин поднял гостей ни свет ни заря — в 10 часов, накормил омлетом и чаем с чабрецом и к 11-ти вытолкал на огород. (Последний день, когда есть два работника, нужно использовать по полной!).
Гостья закончила борьбу с листьями и травой в саду, гость привёл в порядок две сгрызенные клетки, заколотил дыры в стойле, починил несколько деревянных бортиков у грядок. Здорово!
Я посадил все цветы, горох, салат, кинзу и базилик, пересадил 8 кустов смородины, унавозил и перекопал 4 грядки, всё пролил, подкормил плодовые золой, а между делом привил семерых кролей, плюс обычная кормёжка хвостатых, жаберных, ушастых и агротуристых. Последние обедали пастой по-итальянски с крольчатиной, а ужинали мясом того же зверя в котлетах с тушёной в деревенской сметанке капустой.
Защищено: Есть вопрос
03.05.2010Диалог
02.05.2010— Мустафа, а вы — профессиональный повар?
— Нет, просто вкусно пожрать люблю.
Просто перечислю (день четвёртый + гости Аркаима)
01.05.2010кыстыбай с картофельным пюре
летние бутерброды
блинчики с творогом
блинчики с маслом
картошка в масле в горшочках
чай зелёный
компот из черёмухи
салат
жюльен с маслятами
соленья ассорти
салат из свёклы с чесноком
помидоры фаршированные сыром
борщ вегетарианский
рассольник
картофель фри
котлета по-киевски
пирожки с капустой
пирожки с мясом
компот из малины
мороженое
фрукты
салат овощной
жарёха с вешенками
морковь с чесноком
паста
окрошка на кефире
картошка в молоке
варенье малиновое
варенье черёмуховое
кыстыбай с пшенкой
Это гостям. Агротуристам перепало:
яичница,
свежий творог с деревенской сметаной,
борщ,
жюльен,
салат со свёклой,
компоты,
чай,
кальян
То есть примерно 30 блюд в 50 порциях. Мир, труд, май, говорите?
Труд, май, труд! Весь день простоял у мартенов — плита, костёр с собранной листвой в саду, плита, печка в бане, опять плита.
Аграрии продолжали чистить сад, помогали мне по хозяйству и в доме (баня, дрова, посуда).
Не знаю, как кто, а я без ног и спины. Хочу в баню, но доползу ли — не знаю…
День второй
30.04.2010Мои помощники «раскрыли» газон и клумбы, освободив их от старой травы, подрезали обломанные ветки на кустах, починили одну клетку для кроликов. С утра был жуткий ветер и холод, к вечеру потеплело и распогодилось, но банька пришлась как нельзя кстати. Завтра ждём и первых в сезоне гостей Аркаима. Так что… меня не теряйте 🙂
