Сразу две группы гостей в хостеле. Одни из Оренбурга, другие из… Набережных Челнов, мои прошлогодние друзья, снимавшиеся со мной в сюжете ВГТРК об агротуризме. Приехали без звонка и немало меня удивили.
Заказывали: шурпу и салаты, говядину по-французски и котлеты по-домашнему, картошку фри и блинчики с вишней, омлет по-французски и лагман, салат «Зимний» и варенье из физалиса с чаем. Варенье и салаты взяли и с собой, вернее, возьмут завтра, позавтракав рисовой кашей с яблоками (новое блюдо) и омлетом по-французски.
Ну, и банька, само собой, плюс разговоры и посиделки после. В общем, всё замечательно!

Новые старые гости (повторные) из Оренбурга. Развлекаемся куриным супом-лапшой по-русски и по-татарски, кроликом и спинкой кролика в сметанном соусе, капустой с грибами и лагманом, цыплёнком, запечённым с картофелем и овощами, салатами и соленьями.
Между делом продолжаются заготовки (помидоры и огурцы (видеть их уже не могу!)).
Вчера же с большим удовольствием избавился от одной из огромных тыкв (еле поднял её с земли) — купили челябинцы. Ещё продал солёные грузди и хреновину (а огурцы никому не нужны, блин!).

Ездили с гостями в Аркаим. Не был там уже очень давно — не тянет после произошедших там «рыночно-базарных» изменений. Но на этот раз не только побывал, но даже преодолел свою нелобювь к организованным экскурсиям и сходил в Музей Человека. Вот несколько кадров оттуда:

Угощались: овсянкой с тыквой, куриным супом-лапшой, жарёхой с боровыми грибами, индейкой, запечённой под горчичным соусом на овощах, дыней и чаями.

В гостях сборная Москвы и Челябинска. Небольшая сборная, но всё равно приятно. Угощаемся салатиками (огурчики, помидорчики, редис, салатик, сладкий перец, петрушка, укроп, фенхель и портулак со сметаной), салатом «Зимний» (с огурцами, яблоками, кабачками, чесноком под яблочным соусом), морковкой с чесноком, крем-супом из белых грибов, кроликом под сметанным соусом с гарниром из жареных баклажанов с черри и стручковой фасолью, чаем с чабрецом и гречишным мёдом и самсой из индейки.

Сегодня был день заготовок. Поскольку недавние екатеринбуржцы увезли от меня (помимо прочего) весь запас «Зимнего салата» из огурцов, яблок, кабачков и зелёных томатов с чесноком, яблочным уксусом и тархуном, пришлось сделать этот салат (5 литров). Плюс ассорти, маринованные томаты и корнишоны (6,5 литров), плюс собрано 2 ведра белой фасоли, два ведра зимних яблок.

Кстати, с упомянутыми гостями снова случился разговор о том, что мне нужно открывать интернет-магазин по продаже экологической домашней продукции. Я ж не против, и даже пробовал не раз, но беда в том, что в радиусе 500 км — только рабоче-крестьянские города, жители которых спокойно кушают китайцами выращенные огурцы, лишь бы были дешёвыми, а возить продукцию дальше — сделать её золотой и при моих объёмах это никогда не окупится. Почта России — тоже не выход, как-то я посылал в Москву варенья в пластиковых банках, так те банки, которые не смог раздавить транспортёр, были вручную отвинчены и вылиты внутрь посылки доблестными работниками почты. Несколько лет на моём сайте висел перечень заготовок и солений, варений и проч., которые можно было купить, но потом я это дело забросил: готовишь много — не распродаётся, большую часть выбрасываешь. Не доход, а убыток. Сейчас предлагаю гостям, но чаще всего окрестный народ смотрит на меня с вопросом: а на фига? В магазине же можно купить! В общем… не сыпьте мне соль на сахар своими советами по ведению сельского бизнеса, дорогие горожане — всё давно испробовано и проверено.

До меня доехали гости! И не так, как вчера — доехали, но ночевать не вернулись, а по-настоящему. И баньку заказали, и закуски оценили, завтра хотят закупить и домой увезти грибы, соленья и маринады, тёщин язык и, особенно, салат «Зимний» из огурцов и яблок. Ради этого я готов завтра нырнуть в погреб (вода там всё ещё стоит по пояс, откачивать я перестал — бесполезно).
На ужин были сборные горшочки от Мустафы с кроликом, индейка, запечённая под горчичным соусом, жарёха с боровыми грибами, салатики из помидоров и огурцов с батуном, укропом, фенхелем и портулаком, на утро заказаны зелёные омлеты и манная каша.