Придумал новое блюдо: блинчики с творогом и грушей (кусочки из грушевого варенья). Идею подхватил в очередной блинной Ёбурга — там был творог с курагой. Соскучившись по большим объёмам готовки, сегодня оторвался — наготовил блинчиков с творогом и блинчиков с мясом для заморозки. Другое дело, что с разогревом и разморозкой сейчас проблемы — микроволновка работает по большим праздникам — напряжения не хватает. То же самое с автоподжигом газовой плиты. Но это всё мелочи. Не мелочь то, что смартфон сдох — в поездках неудобно. Тратиться на ремонт не хочу — видимо, придётся ещё один камаз дров заказывать. А вместо микроволновки печка работает. Плохо, что не пищит, в остальном — жить можно.
Сегодня продолжал бороться с холодом — утеплял окна-двери и эвакуировал кухонный погреб — в нём температура приблизилась к нулю, хорошо, что есть другой, в зале, там +6. Картошка и соленья-варенья туда переехали. Блейк новую дыру в заборе проделал, прорвался в неё, но не чтобы сбежать, а чтобы ко мне добраться — компанейский пёс, однако.
Да, а эпопея с мышами закончилась. Самое смешное, что была всего-навсего одна сумасшедшая мышь, которая и холодильник грызла, и в рулонах ковров пряталась, и в постель залезала, и в собачью миску с боями прорывалась. Наконец-то она отравилась и сдохла. Сразу наступил мир и покой, тишина и благодать. Вспомнил фильм Гора Вербинского «Мышиная охота» про боевого мыша, который дом в итоге разрушил.
А это — несколько новинок «антиквариата» (кроме лампы, которую я просто починил):

В основном кулинарные.
1. Нашёл место, где сносно готовят борщ. До моего далеко, но есть можно (в отличие от всех ранее испробованных вариантов — я везде пробую борщ). Не понимаю «ресторанного» шика строгать овощи на тёрке для корейской моркови и класть в борщ уйму томатного соуса, что делает его кислым. Но даже при этом — вполне сносно (заведение называется «Мой друг Оливье»). Там же подавали драник с курицей и грибами. Огромный, на тарелку, драник из двух лепёшек, между которыми начинка — тушёные шампиньоны и кусочки куриного филе. Драник недожарен, начинка суховата, пришлось заказывать сметанный соус (а вот соус был хорош — жаль, что мало — знал бы сразу, заказал бы чёрного хлеба и миску соуса вместо драника с курицей).
2. Рискнул отведать монастырских пирогов Ново-Тихвинского женского монастыря в фирменной палатке рядом с монастырём. С рыбой и с капустой (2 разных). Тесто сдобное, ничего особенного, капуста — так себе, а вот положить в пирог консервированного лосося с покрытием из плавленного сырка большого ума не нужно. В общем, отстой полный.

Единственное место с русской кухней, которую вспоминаю с ностальгией — ресторан при Доме Актёра в Нижнем Новгороде (названия не помню, но помню стерляжью уху!), а ещё в Ленинграде когда-то тоже при Доме Актёра на Невском было неплохо, но этого ресторана давно нет, а жаль — там было вкусно и дёшево, потому что готовили только для «своих» — в ресторан пускали только по театральным пропускам и студенческим театральным билетам. Какую там подавали томатовку! И кого там можно было встретить…! Э-эх!

Рецепты уже есть, просто решил побаловаться со слоёным тестом.

Продолжаем осваивать французские рецепты. Из самого простого. Пирог с мясом. Свинину, само собой, заменили на говядину, всё остальное на месте: тесто и фарш. Фарш готовится как для котлет: перепускается с размоченным в молоке белым хлебом, солится и перчится, добавляем толчёный мускатный орех, мелко порубленый чеснок и спассированный лук (много лука, по весу столько же, сколько мяса). Запекается как обычно. Есть ещё второй вариант, отличие только в том, что есть нижний слой из картошки, а сверху перед подачей через вырезанное «окошко» заливается подогретая сметана. Ах, да — тесто в оригинальном рецепте — слоёное, но у меня под рукой было другое. Думаю, это не суть. Главное — вкус. А вкус неплохой — лук придаёт сочность.

Изучаю французские рецепты (скачал намедни их сборник). Не скажу, что это блюдо аутентичное (хотя и очень близкое) — для готовки французских блюд нужно запастись винами, ромом, и коньяком. А ещё у них кругом шпик и свиное сало — тут уж увольте.
Вот что готовилось: четвертинка индейки (грудка с крылышком) нарезается кусочками примерно по 5-7 см, обжаривается в сотейнике (казане) с мелко порубленным луком и чесноком в сливочном масле, после чего добавляется пригоршня крупно натёртой моркови, специи (соль, перец, орегано, кардамон) и тушится минут 30. После чего добавляем белые грибы, крупно порезанный лук, кусочки помидора, зелень (укроп, петрушка, если есть — сельдерей), тушим ещё минут 20.
Получается примерно следующее: