Записи с меткой «хостел»

Нецензурная запись

20.05.2011

Эта запись моей гостьи Dakini, содержащая крамолу (упоминание Мустафы) была удалена с Деревенского Портала, а потому я размещу её здесь — уж больно фотки хорошие! 🙂

Поездка на Аркаим и к Мустафе

Вчера 19:49

Вот уже как 25 лет прошло с момента моего появления на свет, 18 мая отметила юбилей. Любимый муж решил мне подарить поездку на Аркаим, тем более в последнее время мы часто говорили об Аркаиме и смотрели фильмы про археологические раскопки на этом месте. Но больше меня интересовали не раскопки, и не история. Слышала о том, что Аркаим является местом силы, хотелось прочувствовать это самой. Сразу решили, что ночевать в палатке не будем, а поедем в гости к Мустафе! Первым делом, как только выехали за город, прокололи колесо 🙂 . По рассказам, у многих в пути к Аркаиму случается что нибудь… наверное это испытание, пройдешь – снизайдет на тебя благодать 🙂 Доехали до с.Путь Октября к 5 вечера, подъезжая по указанному адресу встретили Мустафу, он оказывается в магазин собрался :). Познакомились. Заселились. Мустафа оказался именно таким, каким я его себе представляла 🙂

Это наша комната, наша кравать. Южная комната.

Это восточная комната.

Потом мы решили прогуляться по селу.

Справные домики, хорошая дорога, ровные заборчики, есть даже 2-х этажные дома с квартирами, а вокруг степь.

Кролики мирно пасутся на задворках, наверное сбежал гаденышь.

Нагулялись, совсем устали и очень проголодались, вернулись в дом, а тааааам … такие запахи с кухни доносятся :). Мустафа приготовил волшебный ужин – кролик с картошкой, волшебный, потому что очень вкусный. И испёк пиццу, как угощение. Ужинали все вместе: мы с мужем, Мустафа и его помощник Ваня, разговаривали о делах житейских. Всё было вкусно и много :). Далее экскурсия в крольчатник, стайки, сарайки, огород. Очень все чисто и красиво и аккуратно, я восхищаюсь!!!

А это Блейк, я в него влюбилась )))

С утра пораньше, позавтракали и поехали на Аркаим. Мустафа напек нам пирожков с картошкой в дорогу. День выдался солнечный, но не жаркий, именно такую погоду я люблю. На экскурсию не попали, потому что народу не было, необходимо было набрать хотябы 5 человек. Там действительно особая атмосфера, спокойно и хорошо. Присела на камешек на горе «Шаманка» чтобы сфотогрфироваться, и всё, никуда идти не хочется, а хочется просто сидеть на этом месте, и никакие экскурсии не нужны. Весь день гуляли по Аркаиму.

Это спираль на вершине горы «Шаманка», по ней все ходят и загадывают желания.

А это жилище человека. Сруб сверху обмазанный саманом( глина, солома, песок, вода)

Мельница работала до середины 20 века, потом ее перебазировали сюда в виде экспоната

 

 

Экспонат в музее природы и человека. Выкопали беднягу и любуются теперь.

А это усыпальница. Очень похожа на большой погреб 🙂

Много еще фото и впечатлений мы от туда привезли.

Ужин был великолепен – суп-пюре из белых грибов. Давненько я так вкусно не ела. Чаёк с любимым яблочным вареньем на прощанье и добрый взгляд хозяина. А на душе так тепло и хорошо.

Второе дыхание…

20.05.2011

… открывается поздним вечером, часов до 10-ти всё болит и сил нет.
Сегодня продолжили сезонный марафон (когда же он кончится-то? хотя и интересно):
Вдруг созрело решение перенести парник для огурцов из огорода на задний двор (старый разваливался).
Ваня занимался квалифицированным трудом (строил новый парник), а безрукие (мы с Блейком) ломали старый, развозили перегной по огороду, в общем, работали лопатой и тачкой.
Закончить же загрузку нового парника навозом не вышло — устали так, что падали, отложили на завтра.
Завтра нужно закончить все посадки (в идеале), тем более, что сад уже весь цветёт: груши и сливы, вишни и смородина, клубника и яблони, даже одуванчики (будь они неладны!).
Взошла вторая очередь редиса, что-то из экзотов, высаженных совместно (потом разберёмся), оживает девичий виноград, набухают почки на винограде обычном.
Ждём дождя, пока что только морось какая-то.
Рыбы ожили, выходят из укрытия, за что получают корм, цыплята жрут и растут, кролики привыкают к травке, Блейк «засветился» в инете благодаря последним нашим гостям (там же фотки Аркаима и хостела), а мы с Ваней вечером «баловались плюшками» — пирожками с луком и яйцом и вак-баляшами с картошкой и мясом.

«Мы никогда не будем туристической страной» -2

20.05.2011

Впервые в истории «Культурной революции» (канал «Культура») вернулись к уже обсуждённой теме. Увы, снова с Татьяной Устиновой (не люблю я её).
Это именно она предрекала, что меня больше, чем на год-другой в деревне не хватит — уеду.
Ну, да ладно.
Она в новой программе произнесла несколько фраз:

— Я бы хотела открыть гостиницу — никто лучше меня не умеет мыть унитазы!
(«Об этом можно поспорить!» — сказал на это Швыдкой, но я бы их обоих за пояс заткнул — зуб даю!)

— В нашей стране никто не умеет ухаживать [за гостями-клиентами — прим. МИ]. Каждый русский по определению — турецкий султан.
(Тут согласен. Есть такое, именно поэтому и с сервисом в стране плохо, и наших туристов за рубежом не любят так сильно, как никаких других).

«Традиционная трапеза» (С)

19.05.2011

Это понятие уже используется как принцип и в моём ресторанчике, и в Артели «Лапти-Тур«, и в кулинарном сообществе «Просто и вкусно«.
А вот отдельно прописанного «манифеста» не было.
Попробуем восполнить пробел.

Во-первых, идея как-то обозначить эти принципы возникла после знакомства с концепцией slow food (и с её российскими проводниками).
Вот как это было: я наткнулся на ТВ-программу, в которой рассказывалось о принципах новомодного течения, возникшего в противовес ненавистному многим Fast food’а (быстрому питанию). Эмблемой же нового течения рисовали улитку — принцип медленного и вдумчивого получения удовольствия (Slow food), но это ещё не всё. Узнав про остальное, я почесал репу и подумал, что все эти принципы уже давно написаны на первой странице меню моего ресторанчика: простая и экологически чистая пища, отказ от готовых продуктов, произведённых с применением «химии», от сельхозпродукции, выращенной с применением удобрений и т.д. Пища должна быть не просто здоровой и полезной, но ещё и вкусной. Мало того, совпал и ещё один принцип: всё должно быть приготовлено из местных продуктов. В Европе, к примеру, действует правило 150 км — всё должно быть приготовлено из продукции, выращенной не далее чем за 150 км — гарантия свежести, чистоты и соблюдения местных традиций в кухне. В России, правда, это правило упрощено до принципа «региональности» — продукция должна быть из региона пообширнее, но если Урал, то — уральская, Поволжье — волжская… уж больно велика матушка-Русь!
Но вот пообщался я с российскими апологетами и апостолами Slow food’a и понял, что нам не по пути: любое интересное начинание у нас сразу пытаются огламурить и продать подороже: так было и с принципом natural living, когда вместо принципов экологии и простоты рекламировались холщовые сумки по цене автомобиля и импортная косметика «без консервантов» по цене ероплана. То же самое периодически пытаются и с другими новомодными терминами сделать (я о «дауншифтинге» и «simple living») — под гламурный флёр продажных журналюг одни продают оболваненной публике туры на Гоа или Мальдивы, а другие — рекламируют товары и услуги (от земельных участков до тренингов и семинаров по цене яхты — а чего вы хотели, если их проводят на Средиземном море или в Персидском заливе?).
Ну не понимаю я принципов, согласно которым простые и здоровые продукты должны продаваться ушлыми подмосковными «фермерами» по нездоровым ценам, а традиционные блюда позиционируются как товар для огламуренных столичных яппи вкупе с модными услугами по обучению мажорных деток умению кушать кашу. (Я уже не говорю о том, что за следование концепции Slow food тоже, как выяснилось, нужно платить!).
Вот и родилось понятие «Традиционная трапеза» («ТРА-ТРАПЕЗА»):
— да, экологически чистая продукция,
— да, произведённая без химии,
— да, местные поставщики,
— трижды да — собственное производство,
— но — никакой «региональщины» — в нашей стране всё перемашано и что делать украинцам, живущим в Сибири? — довольствоваться пельменями? а как же вареники? Вместо этого — национальные кухни разных народов, плюс традиционные блюда советской эпохи, даже вошедшие в обычай «колониальные продукты» — татарин не откажется от чая, который не произрастает в Поволжье, никто не откажется от риса или специй, а большая часть населения сухопутной страны — от морской рыбы и морепродуктов.
— И никакого гламура и понтов! Никакой ориентации на «престиж» и «бешеные цены» для богатых! Наоборот, принципы ТРА-ТРАПЕЗЫ проводятся в жизнь посредством популяризации рецептов и предложении доступного продукта и услуг. Не дешёвого (экологически чистый продукт по определению будет дороже сои и продуктов из ГМО, производимых массово), но и не запредельного, когда огурцы предлагают по цене чёрной икры.

Ура!

18.05.2011

Первое бронирование в моём хостеле через систему HostelWorld (за 3 года!). К нам едет Испания. Выходим, блин, на международный уровень!

Пока не заработало

17.05.2011

Пока не заработала автоматическая трансляция моих записей с разных ресурсов, выложу несколько последних ссылок на записи «вовне»:

— Как всегда, что-то появляется в Твиттере: @ibrahimustafa;

Последние записи в «ушельцах»:
«Деффки, ау!» Или гендерная проблема.
Свобода;

В сообществе хостелов:
Рассылки буклетов-флаеров коллегам;

В «Просто и вкусно»:
Цитата дня.

В «Беспонтовстве»:
Блок питания или Простота сверху! (перепечатка);

В «Друзьях Аркаима»:
А у нас дешевле!

Канун новой эпохи

15.05.2011

Гости сегодня «прикалывались по молоку» — на завтрак молочный суп, на ужин — крем-суп из белых грибов (кто не знает — это такой наркотик, на который подсаживаются с первой дозы).
Мы с Ваней готовились к приёму новых «пассажиров» на нашем «ковчеге» — приводили в порядок цыплятник, Ваня сделал оригинальную кормушку. Вечером проливали весь огород, от газона до картошки, для этого я восстановил полностью шлангово-водопроводное хозяйство, а Ваня изобрёл новый дождеватель, правда, пока, он «ручной» и не вертится (чем-то ему магазинная вертушка не понравилась).
После ужина со вчерашней выпечкой и крем-супом затопили баньку…. так хорошо! И квас свежий вовремя подоспел.