Сегодня свет дали рано — часов в пять вечера (что уже праздник!). А часов в семь раздался звонок в дверь. Нужно сказать, случается такое не часто, и это было тем более странно, что я никого не ждал. Не люблю я такие сюрпризы и выходя во двор, прихватил с собой пистолет (я в последнее время стал мнительный — то ли триллеров насмотрелся, то ли что-то ещё…). У калитки стоял молодой парень в синей спецовке с надписью «Электросети» — моя рука непроизвольно потянулась в карман и ладонь надёжно обхватила рукоятку. «Ага, вот и пришёл час расплаты!», «На ловца и зверь бежит» и прочие мысли промелькнули в сознании.
Но ни одного электрика на этот раз не пострадало, потому что электриков, на счастье, не было. Это был посыльный от местного фермера, сообщивший, что только что зарезали бычка и если я хочу купить парной телятины, то могу прийти и выбрать что и сколько мне надо.
Когда я вернулся домой с мясом, Блейк чуть не вывихнул нос, крутясь вокруг моего пакета, да так агрессивно крутился, что я поспешил от греха подальше в дом. Чтобы желудочный сок не разъел пса изнутри, я бросил ему сухарик. А ещё через полчаса, разобрав мясо на порции, я вынес ему кусочек. Обычно, когда я выглядываю с гостинцем, Блейк, даже со сна, обязательно встаёт с лежанки и разворачивается к двери, но тут… он увидел кусок мяса и ноги его отнялись. Он словно боялся спугнуть это видение и не шевелился, загипнотизированный, только пасть непроизвольно раскрылась. Туда я и бросил ему кусман. Он проглотил его одним махом, не жуя. «Не жуя себе… навредишь,» — сказал я ему и быстро закрыл дверь, пока тот не опомнился.
Готовя фарш, я сходил на огород, разрыл снег и набрал свеженькой петрушки — хороший у меня холодильник, и от электриков не зависит. Электрики… если и завтра будут отключать свет, я, похоже, всё же выйду прогуляться на большую дорогу с наганом — там как раз стоит трансформатор, где эти уроды и ждут своей участи…

Суббота, а по этому поводу свет отключать не стали, просто праздник какой-то, бл…ть! Снял вино из черноплодки с осадка, добавил сахара, через месяц отстаивания можно будет разливать по бутылкам (ну, и пить, конечно же!). Вышло 4 литра. А ещё сходил на огород, разгрёб сугробчик, собрал… салат — свеженький, с грядки! Жаль, что всю зиму так не получится. Выглянул на улицу — из человечьих следов — только мои (по воду ходил), соседи же пешком не ходят — все на машинах ездють, ездюки, понимаешь ты! В одном из домов поблизости соседи вставили одно пластиковое окно, зато какое! С тонированными стёклами! Я только не понял — им солнца много, взглядов боятся или снова понты? Солнца весь год мало, окна на запад, люди по их улочке вообще не ходят — там только один дом стоит, остаются понты. Красиво жить не запретишь!

Пирог самый простой, но ужасно вкусный (в картошке есть нечто, способствующее выработке допофамина — гормона счастья!).
Тесто — обычное дрожжевое или сдобное. Картошка режется тонкими ломтиками, так же — лук. Слой картошки (соль, перец, пару ломтиков сливочного масла), слой лука, так несколько раз (3-4). Выпекается на среднем или медленном огне.

Давно не готовил эту прелессть русской кухни, хотя в меню это блюдо давно. Помню, как ко мне приехала семья после поездки в Италию и родители не могли нарадоваться на 15-летнюю дочь, которая уплетала картошку в масле за обе щеки: «А в Италии голодом ходила, ничего ей не нравилось!».

Готовится просто, хотя и не очень быстро. Картошка режется тонкими ломтиками (или кружками), посыпается солью, укладывается в горшочек (можно использовать и другую посуду, лучше поглубже) слоями: слой сливочного масла (тонкий пластик), слой картошки, масло — картошка… Запекать лучше под крышкой минут 30, потом крышку снять, добавить ещё немного масла сверху и поставить в духовку ещё минут на 10, чтобы верх подрумянился. Картошка у бортиков посуды тоже слегка поджаривается. Как и любые блюда на сливочном масле, это лучше подавать горячим и лучше — в горшочке, так медленнее остывает.