Записи с меткой «хостел»

Лущил фасоль, много думал

16.08.2011

Из-за этой фасоли полдня потерял — муторное оказалось занятие, не буду сажать много. Нет, вообще-то ещё часть дня я потерял на почте — посылку отправлял и по счетам платил. А ещё дольше в очереди стоял. Наша почта теперь не только горохом и парфюмерией торгует, но и начала плату за мобильную связь брать (научились бы для начала почту вовремя доставлять, а то по месяцу из Москвы посылки ходят, по три месяца в наличии коробок нет, и газет на почте не сыскать, в продаже всё, кроме периодики).
Ладно, о чём это я?
В общем, из-за фасоли успел сегодня только огуречно-яблочно-зелёно-помидорный салат заготовить (около 3 литров), да пару ящиков банок в подвал спустить, да на вечер себе эчпочмаки сделать. Пирожки с наркотиком. Не знали? Туда идёт много лаврового листа, а лавр ещё у древних греков пифиями для вхождения в транс использовался. Так-то вот!
А о чём я сегодня думал?
Думал о двух вещах (с ума сойти!):
1. У местных кулаков цена на новый урожай ячменя упала до 3,5 тысяч за тонну. Чтобы было понятно, прошлым летом мешок стоил 180 руб, к осени подскочил до 300, зимой был уже 650, но к весне «упал» до 350. И ещё полтора месяца назад я его по этой цене брал и матерился, говорил, что зря зерно держали, того и гляди кулачьё из зернопродавцев разорится, когда урожай подоспеет. Так и есть — сейчас по 150 за мешок готовы отдавать, лишь бы брали. Сволочи! А я у них не возьму. Я уже нашёл приличных людей, у которых по 125 возьму!
2. Пришло письмо из… неважно. Из фирмы по бронированию, которая мне испанцев поставила. Предлагают сообщить, если у моих аппартаментов имеются какие-то эксклюзивные «фишки» и примеры привели:
«С интересным зданием: старая тюрьма, корабль, замок, дом на дереве.
С темой: музыка, кино и искусства.
В удивительном месте: на пляже, на полпути до вулкана.
С особенностями: Эко-, Гей-…»

Короче, я задумался — стоит ли ради прибылей…? Так ведь смотря что! А какая у меня фишка есть сейчас или может появиться?
Ну, вот уже четвёртый год у меня единственный в России хостел, расположенный в сельской местности! (А иностранцам это интересно?).
Или я первым в стране запустил программы волонтёрского агротуризма и туризма грибного! (Думаю, что и это им сугубо фиолетово).
Или вот — у меня 100% персонала гостиницы говорит на неплохом английском! Даже банщики, горничные и уборщицы, не говоря уже об официантах, шеф-поваре и посудомойке!
И потом — у меня 100% «эко-«: эко-постели, эко-воздух (без кондиционеров), эко-питание в эко-ресторане… С геями посложнее будет, в деревне-то…
Чего-нибудь может, кто присоветует? Как мне ребрендинг для иностранцев провести, чтобы без капвложений и малой кровью? Какую такую фишку им задвинуть?

Кстати, у меня, огурцы не только эко-, но ещё и пацифистские растут:

Ура! Обещанные фотки!

11.08.2011

Помнится, две дамы, с которыми мы за лисой у горы Чеки гонялись и косулю чуть не поймали, обещали поделиться фотками. Вот, наконец, их летнее турне закончено и фотографии с Чеки (и не только) появились в альбоме у Ольги (по клику на фотке с лебедями из окрестностей Амамбайки):

Записи (редкие) на других ресурсах

11.08.2011

«Промежуточные итоги сезона» — в ЖЖ-сообществе «Друзья Аркаима»
«»Развод» клиентов как способ их приманить» и
«Похвалились!» — в ЖЖ-сообществе хостелов
«Новости» — в ЖЖ-сообществе «Деревня как она есть»
Ну, и в «Твиттере» жизнь продолжается…

Ревизия меню

10.08.2011

Есть блюда, которые «живут» у меня в меню («у меня в меню» — хорошо!), но почти не заказываются.
Так было до последнего времени (до испанцев) с пиццей, ни разу никто не заказывал молочный суп (из платных гостей, агротуристы заказывали), блинчики с луком и яйцом, морковь, тёртую с сахаром, консервированные баклажаны, «тёщины языки», говяжий бульон, антрекот ни разу, бифштекс тоже, ни разу зразы в ассортименте, биточки по-селянски — один-единственный раз, столько же — бефстроганов и гуляш, ни разу — поджарку, тушёных куриц (они разные), запеканку картофельную с мясом, горошницу, пирожки с квашеной капустой (а зря!), ну и многое другое было заказано лишь по разу.
Хиты: всё, что «от Мустафы» и татарские блюда: борщ и сборный горшочек с кроликом от Мустафы, кыстыбаи и эчпочмаки, самса и печёные пирожки, азу по-татарски, а также традиционные блинчики с начинками и без, всякая-разная выпечки, грибные блюда, блюда из крольчатины (хотя и самые дорогие), каши, котлеты по-домашнему, лагманы и драники, вареники и цыплята запечённые.
В последнее время, кстати, заметил тенденцию: чем дороже блюдо, тем лучше оно «идёт» (нужно это учесть)… Шутка.
В общем, будем многое убирать. Новые блюда тоже, по-видимому, появятся, в особенности из татарской кухни, например, губадия — пирог с рисом и изюмом, первые блюда, выпечка, давно бы появились блюда из речной рыбы, но… с «поставщиками» из местных договориться не могу — им лень, а я не рыбак. Короче, скоро будет новое меню, наверное, уже сегодня.

UPD: да, уже обновлено (без новых блюд пока, старые скорректированы).

Back to Barcelona

09.08.2011

Светоотражающая куртка нашего водителя Сергея чуть не засветила весь кадр…
В общем, уехали гости.

Труды сегодняшние

08.08.2011

Сегодня и для себя пиццу оставил, попробовал наконец… Что хотите говорите, а я гений и скрывать этого не стану. Пицца получилась зашибись!

Ну, а поскольку готовить малыми объёмами я уже разучился, то, перебрав 6 кило томатов и пару кило огурцов, закатал три банки маринованного ассорти (завтра ещё соус нужно сварить).

Гости в бане, рано утром, то есть поздно ночью, провожаю испанцев в аэропорт. Вроде довольные, просили адрес сайта, чтобы свои фотки посмотреть.

08.08.2011

Мне бы ещё день простоять да ночь продержаться…

Сэндвичи с томатами, яблоки, яичница с грибами (злобный Мустафа отправил бедных туристов в лес, чтобы они ему грибов принесли! их же и пожарил, да ещё и денег потребует!), цукини с сыром, пицца вегетарианская.