Чудеса начались в огороде. Знаете что на фото сверху? Я издалека подумал, что это мяч от соседей залетел. Подойдя ближе удивился размерам шампиньона, но оказалось, что это ДОЖДЕВИК! Ровно 500 г! Если хотите посмотреть, что из него вышло, загляните сюда.
Гриб вырос под смородиной, то есть там, где я никогда ничего не поливаю. Поэтому, подумал я, в лесу тоже могли вырости грибы без всякого дождя. Не долго думая, я сел на велик (благо одни гости уехали утром, а другие ожидаются поздно вечером) и рванул в лес. Грибов было немного, всего 600 г (на 100 г больше одного дождевика), и они на фото внизу. Жаль, что вскоре мне в лес на мобильный позвонил гость, приехавший без предупреждения и ожидавший меня перед закрытыми воротами. Оказалось, что гость приехал из Аркаима обсудить некий проект, о котором пока ничего рассказывать не буду.
Не успел проводить его, раздался звонок из Москвы, зовут на ток-шоу о дауншифтинге на «Первый» (опять!). Сказал, что, скорее всего, откажусь, потому что ток-шоу, потому что завязал, потому что гостиница и хозяйство оставить не на кого.. Поговорив, услышал жуткий вопль Блейка, побежал вытаскивать из него застрявшую какашку — вчера пёс сгрыз подчистую полуторакилограммовую кость, вот обратка и прикатила, как говорят «братки».
Косьба, полив, кормёжка, стирка, уборка, — всё как всегда. Жду гостей не раньше 10 вечера. Опять поздний ужин! Усталости уже не чувствую, просто всё как-то на автопилоте. Позвонила мама последней девушки, которая сбежала после первой смены. Говорит: «На такой объём работы Вам надо двух помошниц нанимать: уборщицу и на кухню!». Я заржал. Тут, понимаешь, и одну-то найти проблема, не то что сразу двух! И потом, а как же я, мужик, один со всем справляюсь? Что, женщин даже на часть моей работы нужно две штуки? И ещё одну на огород, а четвёртую — на скотину. Тогда, наверное, я смогу готовить как нормальный шеф-повар, а не как гоночный, на пятой скорости…

Это мой хостел.
Отправил гостей на Аркаим, перемыл посуду и рванул в лес по грибы. Не успел вернуться — звонок от постояльцев: мы срочно уезжаем, до утра не остаёмся, ужин нужен через полтора часа (борщ, рыба с рисом под молочным соусом, салат, два противня пирожков (расстегаи и с луком яйцом), сырники со сгущёнкой). Выбросил из рюкзака грибы и травку (чабрец, конечно же, а вы что подумали?), рванул в магазин за продуктами, по дороге — звонок от племянника из Магнитогорска — едем к тебе по грибы, встречай.
Дальше было так: рубим, режем, месим, размораживаем, отвариваем, жарим одновременно, встречаем джип с 5 родственниками, отправляем в лес, печём, шинкуем, встречаем постояльцев, накрываем, подаём, собираем, рассчитываемся, провожаем, встречаем родственников: «Ни одной ягоды, ни одного гриба!», отправляем в другое место, моем, убираем, косим, кормим (скотину), в третий раз встречаем родственников, кормим борщом, сырниками, чаем, едем за мясом (мясо не покупаем потому что пол-коровы в мои холодильники не влезут, надо покупать камеру), возвращаемся, собираем родственников в дорогу (грибы, щавель, квас), покупаем молоко (Гюльчатай появилась как ни в чём не бывало: «У меня симка сломалась…» ???!!!, не до разборок, работать с ней больше всё равно не буду), поливаем огород… играем с собакой… моем грибы, на сушку, на заморозку, на жарку… 11 вечера… ползём к кровати, где ноутбук… на кухне — гора посуды, нужно менять постели, стирать, убирать, мыть… Но сил уже нет. Всё завтра. Завтра, завтра, завтра. Упс! Уже сегодня…
А сегодня у кролей ожидается пополнение — последняя из крольчих-«девственниц» строит гнездо… А клеток уже нет. Куда я их девать буду? Надо покупать морозилку и резать, резать, резать…

Я говорил, что дети — это необходимое зло? Нет? Говорю.
И, наверное, всё же введу двойной тариф за каждого малолетку в хостеле.
Вы только взгляните на этот походняк! Он явно что-то замышлял. Что именно, я узнал, оторвавшись от созерцания поджаренного его родителями клёна, и обнаружил два огромных камня с борта пруда на его дне… игра в «придави рыбку» закончилась успешно… для рыбки. А вот для плёночного покрытия — не факт.

А вообще я не сплю уже вторые сутки. Гости. Сначала 4, потом ещё 4, а потом ещё 8. Последний ужин закончился в час ночи, а первый завтрак начался через два часа — все спешили на встречу рассвета в Аркаим — солнцестояние, однако! Никакой Гюльчатай, понятное дело, в это время в гостинице не было, поэтому спать я попробовал лечь только около 5 утра, но пришлось поработать ещё и удалённым гидом — по телефону рассказывая куда свернуть и сколько ехать… В общем, сон пропал, а к семи все уже вернулись обратно, с претензиями, что на Аркаиме никого нет, потому что «солнцестояние-то завтра!». Попытался объяснить, что оно именно сегодня, и это астрономический факт, но публика вернулась разочарованной, потому что нужно было увидеть не солнцестояние, а столпотворение по этому поводу. По неизвестной причине, на Аркаиме принято отмечать это грандиозное событие на следующий день.
Подавали: щи со щавелем, гуляш с пюре и рисом, салаты, 4 закуски и три противня эчпочмаков. Вот только сумасшедшие родственники, которые составляли одну из групп гостей, привезли с собой два тазика сладостей, тазик фруктов и по тазику форели и маринованных крылышек для барбекю, не считая купленного по случаю кумыса, нескольких банок солений и ещё пары пакетов всяческой всячины. В результате всё это осталось почти нетронутым, и Гюльчатай не смогла сеть на велосипед, уезжая сегодня с работы — пакеты с «остатками» не давали ей рулить — пошла пешком.
Я же решил не ложиться — стирку 8 комплектов постельного белья никто не отменял. А там и вечерняя смена — косьба, полив, скотина… Рутина!

Окучена картошка, прополота морковь, переподвязаны помидоры — это я. Мой помощник совершил чудо — реанимировал водогрейку, которая сломалась ещё осенью, а я мучился с другой — маломощной проточной финтифлюшкой. Сейчас опять на кухне есть полноценная горячая вода, а в бане — не только холодный душ! Ура!
А справа — мелкие зайцеобразные — пятнистые и чёрные, белые и коричневые… (интересно, какие будут вкуснее?)
А на фото внизу — неизвестное мне растение, которое само расселяется не только по саду, но и по деревне, абсолютно фиолетовое бордовое, я фоткал его ещё в прошлом году. Кто-нибудь знает что это такое?
И ещё один вопрос к аудитории. Который день кряду моя гостья смеётся над моими ценами: «Чего бы ещё съесть за 15 рублей?». Она убеждает меня, что таких цен на блюда в общепите давно нет. А мне откуда знать? Я в последний раз питался в городе полгода назад. А сегодня она меня добила, вернувшись с Аркаима, где в местной столовке подают гороховый суп за 250 рублей (у меня, с копчёностями, он стоит 40), а лапша отварная «безничего» стоит 75 (у меня паста из твёрдосортной пшеницы — 20). Могли бы вы привести мне средние цены в столовых и (или) в сетевых фастфудах типа «Ёлки-палки» на первые — вторые — третьи — выпечку по разным городам? Особенно хотелось бы услышать гостивших у меня — неужели и правда у меня «благотворительные» цены, как выразилась моя гостья?

Сбежала Изабелла. Правда, 18 дней срок немалый, а уж как немало она всего сделала! Вечная ей… слава и фотокарточку на стенку!
А вот вчера сбегал старый кроль, видимо, от отсутствия половой жизни он решил поискать счастья в другом месте, но неудачно выбрал момент — в это время дверь в сарай была открыта и там тотчас же оказался Блейк, который начал охоту… Хорошо, что я не видел этой картины (в сарае был Grinblin), но видел последствия: перевёрнутые вёдра и чурки, озверевшая морда пса и испуганная — моего френда. Кроля, правда, удалось разыскать под грудой берёзовых чурок тут же, в сарае.
И, наконец, сегодня сбежал и сам Блейк, когда я косил траву за внешним забором — протиснулся в дыру под воротами, чтобы оказаться рядом со мной, за что незамедлительно и схлопотал (а ведь мог сделать то же самое и без меня, и где его потом искать?). Дыру заделал.
А только что, приехав и наскоро поужинав, от меня сбежала группа из четырёх гостей — уехали на вечернюю автомобильную экскурсию в Аркаим. Второй ужин и баня начнутся после полуночи (для меня-то ужин третий — кормил двух других гостей часом раньше, а вот четвёртого не было — сам поесть пока не успел). Зато было 4 стирки. Кормил кролей, обнаружил, что у молодой крольчихи второй из семи новорожденных тоже сбежал, на тот свет сбежал, видать, мамка плохо кормила.
А вот какие оригинальные деревянные штучки подарили мне гости, сбежавшие от меня утром — их фирма в Озёрске занимается резным промыслом. На правах рекламы: интересует — спрашивайте, дам координаты.
А пока пойду-ка я в баню, её топить, да готовить пирог с курицей к ночному ужину…

Если просто перечислить сегодняшние блюда, можно легко понять отчего я лежу без движения:
Окрошка мясная на квасе,
Окрошка на квасе вегетарианская,
Окрошка мясная на воде,
Салат «зелёный»,
Паста,
Зразы мясные с шампиньонами,
Шампиньоны жареные,
Чебуреки,
Беляши,
Пирожки с капустой печёные,
Расстегаи с лососем,
А также подавались: маринованные огурчики, икра цукинно-патиссонная, чай чёрный со сливками и без, с чабрецом и без, чай зелёный, кефир, молоко, 6 литров кваса, настойка чистотела, веники запаренные берёзовые…
А ужин проходил в две смены. Если бы не «Гюльчатай», на этапе подачи ужинов подключившаяся к мытью посуды, я бы сдох на месте, у мартена газового и мартена банного.
У «Изабеллы» последний день, грустно как-то — напоследок накосила травы для кролей, а весь день занималась прополкой молодого газона. Grinblin поливал огород и колол дрова, да так активно, что новый колун разлетелся на части, а у топора сломался обух, но всё было исправлено — обух куплен и поставлен, колун заменён в магазине как бракованый (да, между делом я сегодня четыре раза мотался в магазины на велике, перевозя в рюкзаке мешки с мукой, колуны, топоры и прочие негабариты).

Время к полуночи, но ещё кричат дети, кто-то пьёт пиво у пруда с рыбками (надеюсь, с рыбками не на закуску), кто-то — чай после бани, а кто-то туда ещё только собирается. А ведь завтра подъём в 6 утра и 3 завтрака: в 6.30., 9.30. и в 10.30…. Сырники-омлеты, каши-пистолеты… Есть какое-то время на уборку, стирку, глажку и перестилание постелей, как опять нужно вставать к мартену, готовить и кормить новый состав из шести или девяти человек… Плюс полив, плюс косьба и скотина — единственный помощник-«аграрий» завтра отправляется на экскурсии в Аркаим. Одна надежда, что Гюльчатай меня выручит…

Фраза дня от гостьи, обращённая ко мне:
— А что, у вас разве некому попарить меня в баньке?
И второе место:
— Приехала посмотреть на мужика, который сам готовит!
…
Ибрагимка, вернись, я всё прощу!

Взошла первая картошка и первый патиссон. Посеян многолетник гипсофлора метельчатая на горку. Ведро газонной травы вечером съедят кроли. Третий день чистим кустарники — за сараями выросла огромная куча. Блейк второй раз сбежал со двора ровно на минуту, чтобы опять пробежаться мимо злобного соседского кавказца и получить от него пару укусов. Квасу не хватает, нужно ставить не 3 литра на день, а 6.
Гостей не будет — Тамара опять вернулась из Аркаима с пустыми сиденьями.
Ничего не поделаешь — горожанам нравится отдыхать в привычных им условиях: в бараках-вагончиках или палатках на вытоптанной земле, в двух метрах от автостоянки, где можно вдохнуть выхлопные газы, которые перебивают вонь от деревянных туалетов и обблёванных кустов, и спать под детские крики, пьяные вопли и мелодичное «Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались!»… У КСП-эшников это называется «отдых на природе»! Плохая примета — выйдя утром из палатки, не наступить в дерьмо.