Блейк позавтракал как обычно, кашей с кроликом, днём получил паштет из кроличьей печени на торталетке и эчпочмак с крольчатиной же. А жирные сливки на десерт. Вон какие морды у нас довольные! Два годика артисту!
Записи с меткой «фото»
Именинник
24.03.2010Скотина жаберная
19.03.2010
Абсолютно бесполезные твари!
Одни траты! В этом году надо купить им фильтр для пруда, да и одного аквариума на зиму уже не хватит…
Паштет из печени кролика
18.03.2010
Печень кролика — 500г
Масло слив. — 150г
Оливки без косточек — 100г
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка — пара веточек
Мускатный орех молотый, орегано, соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст.л.
Печень отварить минут 10 в подсолённой воде, лук обжарить в оливковом масле до прозрачности, затем печень, оливки, петрушку и лук перепустить на мясорубке, добавить мягкое сливочное масло, специи, охладить.
Объедение несусветное! Больше сказать ничего не могу. Ем.
И снова новинка! Драники с грибами.
15.03.2010
Вообще-то, скорее всего, это блюдо новое только для меня — не думаю, что народная мысль обошла стороной такой простой рецепт.
Итак, драники с грибами. Я и сам готовил драники с грибами, и даже подавал их в своём ресторане, но то были скорее зразы картофельные с грибами — то есть грибы находились внутри как начинка. На этот раз я обленился и жареные маслята перепустил через мясорубку со свежим луком и замешал это всё вместе с картошкой. Блин, вкусно-то как! И, если честно, то такие драники понравились мне гораздо больше прежних!
В меню!
Придумал новое блюдо. Сборный горшочек.
13.03.2010
Назову его «Последний приют кролика» «Сборный горшочек от Мустафы».
Рецепт, как всегда, прост: В горшочек выкладываем шинкованную капусту (до половины), на четверть заливаем кипятком, слегка солим, сверху выкладываем прожареные кусочки кролика (в данном случае ножки), потом — несколько слоёв тонких ломтиков картошки кружочками. Каждый слой подсаливаем, перчим, добавляем несколько пластинок сливочного масла. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 30-40 минут, после чего достаём, вглубь добавляем несколько листиков лаврушки, а сверху — шапочку из тёртого сыра. Включаем духовку на полную мощность, ставим горшочек без крышки ещё минут на 10. Готово!
В меню!
12.03.2010
Почему-то раньше пьесы Горина вызывали у меня восторг, а сейчас — смотрю Мюнхгаузена и… Но к Горину никаких претензий. Просто не смешно. Грустно. Слишком реалистично. Для любого барона.
Кролик тушёный с картошкой и шампиньонами
01.03.2010
Задние ножки рубим, обжариваем в сотейнике (соль, перец), заливаем водой, добавляя зелень (петрушка, укроп, орегано. розмарин), закрываем крышкой, тушим минут 40, после этого докладываем шампиньоны (с пригоршню) и несколько мелких луковиц целиком, тушим ещё минут 15, после чего добавляем картофель в крупных кубиках. Через 15 минут блюдо готово. В меню однозначно!
