Буккэны — большие татарские пирожки из пресного теста с различными начинками. Тесто использовал то же, что задействовал для катламы (см. предыдущую запись).
Пошагово далее
Мясной (говядина) фарш с луком и зеленью, слегка обжаривается с солью и перцем, охлаждается.
На половинку раскатанного кружочками теста выкладываем фарш, защипываем:
Обжариваем с двух сторон.
Метки: кулинария, рецепты, татарская кухня, фото
