Говядину (грамм 300) нарезаем пластами 1 см толщиной (или 2 см, если будете отбивать), отбиваем (если отбиваем),нарезаеи поперёк волокон «соломкой примерно по 3 см длиной. Обжариваем, посолив и поперчив. в конце жарки добавляем лук полукольцами (если хотите, можно и без). Как только мясо начинает подрумяниваться, добавляем стакан нежирной сметаны, тушим минут 5-10.
Хорошо подать и с жареной картошкой, и с пюре, и с пастой…
