Хотел было форшмак приготовить, но вспомнил, что нет яблок. Пришлось вспомнить «брежневский» рецепт селёдочного масла.
1 селёдка солёная
2 яйца
200г слив. масла
2 зубчика чеснока (можно добавить и репчатый лук)
1 ст. л. горчицы
зелень петрушки по вкусу
Мягкое масло, все ингредиенты смешиваем, перемалываем блендером, подмораживаем — и масло готово!
Только что побывал в Ёбурге. Спонтанная поездка с нашим звукооператором Виталием туда и обратно. Он ездил по своим делам — я по ботинкам. Друг встретил меня в городе и повозил по магазинам, где мы полюбовались на ботинки и цены (от 5000 руб.), после чего отправились на рынок. В павильоне ничего не нашли, на улице… в одной из ближайших палаток я нашёл нечто близкое к тому, что искал, хотел было пойти посмотреть дальше, но армянчик вцепился в меня буквально обеими руками.
— Не ломай мне торговлю! Не уходи!
— Ты мне даже цену не сказал.
— 3500.
— Хорошо, я сейчас посмотрю ещё и вернусь, запомнил номер палатки.
— Нет! Ты мне торговлю ломаешь! Назови свою цену! Любую! Я тебе и так отдам!
— Что? Ну отдавай за тысячу!
— Нет, назови нормальную цену!
— Сейчас вернусь и назову, пусти.
Он догнал нас уже в проходах, с двумя ботинками и пакетом.
— Не уходи! Вот, бери! 2500!
— Да погоди ты, сейчас вернусь!
— Нет, никуда не пойдёшь! Бери за две! На, бери!
Я понял, что за две я могу взять и эти, которые не мечта всей моей жизни, но из натуральной кожи, приятного серого цвета, с высоким голенищем и на шнурках без молнии. И подошва с хорошим протектором, вот только внутри искусственный мех. Но за две? Мы уже выходили из рядов, когда нас нагнал другой армянин из соседней палатки:
— Почём купили? И почему не у меня?
Мы поспешили оттуда смыться, потому что иначе нас уже хотели одеть в горнолыжные костюмы. Они могли и бикини нам всучить, эти горячие кавказские парни.
Ботинки я испытал сразу же по возвращении домой — прогулялся до молочницы и обратно по щебню и льду. Всё замечательно, и никаких акселей с риттбергами как обычно бывало. В общем, я почти счастлив, а на сэкономленные «почти» купил 5-литровую бутыль спирта, буду тренировать тройной тулуп лёжа с переворотом.
31.10.2016.
Дедушку вчера растрясло, сегодня он проснулся без поясницы. Или наоборот, с поясницей. Короче, не могу дождаться понедельника (ещё ровно 7 дней!) когда я поменяю, наконец, своё нынешнее ублюдочное отечественное лекарство, которое вызывает остеохондрозы, воспаления суставов и прочие радости, которые приходится заедать ангигистаминными препаратами. Блейк страдает, что я не выхожу с ним на улицу — а мне стоило только выйти в сени, чтобы нагнуться и поставить ему утром миску с едой, как потом я заползал в дом уже согнувшись. Мази не помогают, таблетки тоже. Периодически лежу спиной на бутылке, сам придумал, мне так хорошо. Сегодня, правда, пришлось ещё раз лук перебрать — мушек становится всё больше, а откуда они берутся, я понять не могу. Может из подвала? Но туда я и вообще боюсь спускаться — кто меня оттуда потом доставать будет, если чо? А чо может случиться запросто — в подвале можно стоять только согнувшись. В общем, съездил дедушка в город…
01.11.2016.
Сегодня опять танцы. Не на льду, но с коровами. Учил цыганским движениям наших клубных девиц. Я опять не понял как и откуда они из меня вылезли — хоть я и занимался в детстве народными танцами, но цыганские мы не учили. Видимо, запомнилось что-то из ящика с советских времён. Женский танец с платками они так и не смогли освоить, хотя движения были несложными — оставили тряску сиськами и юбками. Наш хореограф опять застукала меня за «этим делом» — её, блин, хлеб отбираю. Ну, так ставила бы танец сама. Завтра Чонкин. У меня ещё несколько танцев придумалось. Видимо, наследие прошлого века, когда я работал в «Балете плюс» и у Геннадия Абрамова… Что? Он умер год назад? Почему мне никто не сказал? Мацкявичюс, теперь Абрамов. Или просто я слишком старый? Да, ему было 77 лет, но всё равно очень жаль. Блин! (Я понял почему мне не сказали — это случилось в июле, я в это время был сразу после операции, не стали расстраивать).
02.11.2016. Ночь.
Уже давно у меня не было такого затяжного депрессняка — третий месяц пошёл. Я периодически пытаюсь из него вылезти, но как-то не получается, получается ещё хуже. Откуда он взялся? Видимо, летом я слишком сильно уверовал в близкие перемены, которые всё никак не происходят. Сейчас уже стадия озверения. Боюсь, что если ничего не случится без моего участия, то что-нибудь случится с моим участием. Но это будет уже история про оборотня при полной луне, когда есть инстинкт, есть сила и злоба, но мозги отключены. Обычно при этом случается много крови и жертв.
02.11.2016. Вечер (или опять ночь?).
Из клуба уходил последним, как это часто случается в последнее время. Чтобы покурить перед дорожкой, начал подниматься на третий этаж (где сносят крышу). Но уже на втором этаже свет везде погасили и мне пришлось включать свой фонарик на мобильном, с которым я обычно добираюсь до дома — такая же негрожопа. На третьем этаже и вовсе мрак. Почувствовал себя Призраком Оперы. Был бы голос, спел бы арию. А так просто покурил.
Сегодня опять ставил танцы — и для цыган, и для Чонкина. Один из мужичков даже слегка взбрыкнул: «Я думал мы драматический спектакль ставим, а не…!». Это я его учил считать шаги под танго, оказывается, это очень сложно, хотя никаких па, просто шаги: «Раз, раз-два-три». Носился как угорелый со сцены к пульту звукооператора и обратно (помощника нет). А для цыган показывал бабам движение на полу, когда цыганка падает на колени и вращает туловищем по кругу с закинутыми руками. У меня с остеохондрозом получилось, у молодых девок — нет. Опять ограничились тряской сиськами. У одной они даже выпали, пришлось подбирать. Шибко большие.
Домой теперь добегаю быстро, в новых-то ботинках. Не могу нарадоваться — оказывается, можно ходить не скользя и не падая. Блеск!
03.11.2016.
Вчера смотрел фильм. Смотрел 5 часов. Продолжительность же обычная — 1,5 часа. Остальное время я ждал, когда подгрузится очередной фрагмент — оставлять фильм на загрузку целиком нельзя — каждые несколько минут загрузка подвисает, приходится перезагружать сайт, всё начинается с начала. Безумно увлекательно!
Завтра едем в Кировград с цыганским танцем. Если вы думаете, что я выступаю только в качестве хореографа, то ошибаетесь — я там ещё и солирую. И костюм мне не пришлось особый придумывать: моя красная рубашка и чёрная жилетка и так цыганские. Только шаровары и кушак из костюмерки взял.
Да, вчера натёр ножом мозоль — нарезал 4,5 кило тыквы для заморозки. Долго ждал морозов, тыква лежала на кухне. Теперь лежит в «зимней морозилке» — в большом баке в сенях вместе с огромным количеством замороженных кабачков, мангольда и прочей зелени. Сегодня утилизировал молоко — килограмма 4 теста намесил. Тоже в заморозку.
Персонаж одного из сериалов (пока не спрашивайте какого) — молодой человек с репутацией отборной сволочи. Репутацию он частенько портит сам, совершая поступки, которые, хоть и кажутся с первого взгляда эгоистичными и вздорными, но приносят пользу. В этом случае вспоминаются слова другого персонажа, гётевского:
«Часть вечной силы я
Всегда желавший зла, творившей лишь благое…»
В тусовке юных лет меня тоже многие считали сволочью. Как и герой сериала, я был чуть успешнее моих приятелей и раньше других мог позволить себе снимать отдельные квартиры. И с тех пор я почти не жил один, даже тогда, когда жил без пары и, по сути, один. По эгоистическим соображениям (чтобы не было скучно одному, чтобы было кому выгулять собаку), я пускал к себе приятелей, которые не только безбедно жили, не платя за жильё, но и не спешили платить за себя или пытаться найти работу. Тогда сволочь показывала своё истинное лицо и вынуждала бедолаг оторвать жопу.
Самый показательный пример — с моим родным братом. Он долго стонал, что зарплата в провинции низкая и я предложил ему поискать работу в Москве. Поселил у себя. Тот начал искать работу. Искал месяц, второй, третий… В основном лежал на диване, смотрел телевизор, в моё отсутствие сидел в интернете, лениво почитывая объявления о работе, пока я не взъярился, не поставил отметку: «С этой поры ты платишь за жильё наравне со мной, пусть в долг, но он будет копиться, пока ты не найдёшь работу и не снимешь себе свою квартиру». Работу он, пусть и в психозе, пусть и не лучшую, но нашёл. Мало того, он до сих пор (прошло 10 лет), там и работает — снова, как и в провинции, стонет, что мало денег, но работает. Просто с тех пор не оказалось никого, кто дал бы ему очередной поджопник и заставил найти что-то получше. Я и раньше не был для него любимым братиком, но после этого стал просто врагом номер один. Сволочь, как же!
К тому же сволочь сильная, со всем справляется сама, сволочи не требуется ни помощи, ни сочувствия, и от него сочувствия тоже не ждут, хотя часто (и очень часто) обращаются к нему как к психотерапевту. который со своим цинизмом может — да, сначала внимательно выслушать (что немногие умеют), а потом прочистить мозги и вставить пистон, если нужно. Как ни противно, но это помогает. Правда, потом стыдно за выпущенных наружу тараканов и сволочь ненавидят ещё больше. Необходимое и неизбежное зло, так сказать.
Никогда в жизни я не сталкивался с термопастой. И даже не видел никогда. И тут вдруг я получаю по почте посылку с отремонтированной платой к моим колонкам от друга Дмитрия (спасибо ему!), а в ней, помимо прочего, термопаста и инструкция как нужно её использовать при сборке. Но удивительно не это. Удивительно то, что накануне, в ФБ, я встречаю вот такую вот запись:
«— А как надо термопасту мазать? Распиши простому обывателю.
— Не как нутелу в гостях, а как чёрную икру на бутерброд для любимой тёщи.»
И как это назвать? Ладно бы в контекстной рекламе вылезло, а то от живого человека, на которого я подписан! С нормальными людьми такое случается?
Чего можно хотеть от государства, основателей которого звали не по фамилии, а по погонялу? Ленин, Сталин… и их кумир Грозный? Клички, кликухи, погонялы.
Когда-то один из персонажей американского кино с гордостью заявлял, что носит свитер наизнанку из-за удобства — швы плечи не натирают, а на общественное мнение ему наплевать! Беспримерноый подвиг нонконформизма! Сейчас этот нонконформизм стал нормой — американцы покупают одежду с нарочито грубыми швами наружу. Нонкорформизма уже нет, его коммерциализировали, а вот убожество внешнего вида — налицо. То есть наизнанку.
Молочный суп с лапшой, но не с обычной, а… жареной! Вообще, жареная лапша — любимая штука в китайской, вообще в восточно-азиатской кухне, меня с ней познакомили соседи по комнате в студенческой общаге, монголы. Обжаренную лапшу затем отваривают как обычно и используют в качестве гарнира. Сегодня я попробовал то же самое сделать и с лапшевником, но обжарил лапшу (паутинку) не на растительном, а на сливочном масле, потом отварил с молоком, солью и сахаром. Вкус получился немного карамельный, но для разнообразия хорошо!
Кабачки, фаршированные мясом и рисом, уже были, но прежние были запечённые в духовке, эти — тушёные в сметанно-томатном соусе.
Кабачки подгатавливаем так же: очищаем, вырезая середину, делаем «стаканчики», фаршируем их смесью фарша, отварного риса и лука (в соотношении 1:1:0,5), плюс яйцо, соль и перец, закладываем в сотейник или кастрюлю, заливаем соусом, в котором сметана (катык), томатный соус, вода (в соотношении 1:1:1), плюс соль, сахар и, при желании, зелень, тушим около получаса на медленном огне. Кабачки получаются нежными, в духовке они слегка подсушиваются. В соус требуется макать домашний хлеб!
