У него было лицо хорошего человека. Настолько хорошего, что хотелось сказать: «Ой, ну вот только не надо, пожалуйста, вот этого всего… Знаем мы…». Или дать в рожу.
Омлет с сыром
24.01.2016
Как и обещал, выкладываю все омлеты, какие знаю. Вернее, какие готовлю. Знаю такие, которые готовить никогда не буду. С беконом, к примеру, с колбасой (сосисками) или с грибами.
Омлет с сыром — в принципе, весь рецепт в названии. Омлет готовите таким, как вам нравится (см. другие варианты), а тёртый сыр добавляется либо в льезон при смешивании, либо сыром можно посыпать омлет сверху и довести до готовности под крышкой. Твёрдый сыр можно и кусочками поджарить слегка, а потом залить льезоном — ещё один вариант.
Last Vegas
24.01.2016Игра слов: не Лас-Вегас где происходит действие), а Ласт-Вегас («Последний Вегас»). Но у русских собственный «юмор» и словами решили поиграть по-своему, назвав фильм «Starперцы» четыре старых перца это: Майкл Дуглас, Роберт де Ниро, Морган Фримен и Кевин Клайн (не Кельвин Кляйн). Опять фильм про старпёров, то, что доктор прописал. Милый, смешной, местами романтичный. Если бы не пара плоских шуток, был бы идеальным. Но американцы почему-то считают, что на комедиях публика должна утробно поржать над дешёвыми гэгами, иначе сборы будут плохими.
Предел риска
23.01.2016Финансовый триллер. Хорош жанр! Но и фильм хорош! По мотивам краха Лемон Бразерс в 2008. Кевин Спейси для разнообразия играет не ублюдка (ну, почти не), одна из главных ролей у Закари Куинто (Спок из «СтарТрека»), он же — один из продюсеров фильма, плюс Джереми Айронс, Стэнли Туччи, Деми Мур и другие — хороший ансамбль понадобился для безотказного сценарного хода «свора гадюк в закрытом террариуме», когда триллер состоит не в экшне, а в психологическом экстриме внутри группы людей — весь фильм снят внутри офисного пространства. Я люблю такие сюжеты, критики — тоже (фильм номинировался на «Золотого Медведя» в Берлине и на «Оскар» за сценарий). Правда, получил шиш, но это ничуть не умаляет его достоинств. Мне очень понравился.
Гороскоп
22.01.2016Я довольно скептически отношусь к гороскопам, но этот меня удивил — про меня было написано довольно точно (описание на конкретную дату рождения):
«Области, где они могут быть наиболее успешны – искусство, театр, литературная деятельность. Также повезет им и в деловом партнерстве и во всяком бизнесе, который связан с публичными работами (театр, педагогика, тренерство, консультирование).
Люди, рожденные 15 октября, всегда отстаивают свою независимость в любых сферах – в семье, на работе, среди окружения. В жизненном спектакле могут быть ведущими актерами, но могут быть руководителем спектакля или даже комментатором, но при этом играть важную роль. Они сильно влияют на окружающих лично или через свою работу. Так как окружающие люди охотно слушают тех, кто родился 15 октября, на них лежит большая ответственность, чтобы своим магнетизмом не сбить с правильного пути других.
Люди, рожденные в этот день, делаются лидерами, не похожими на обычных лидеров. Они не борются за идеи, не разрабатывают общих планов операции, они правильно оценивают ситуацию или показывают, как надо действовать в той или иной ситуации. Они могут быть неплохими сотрудниками или партнерами, но предпочитают работать индивидуально, так как только таким образом они могут добиться необходимой им свободы во всем – исследований, перемещений, открытий. Открыто высказывая все, что они думают, рожденные 15 октября, нередко оказываются в двойственном состоянии – с одной стороны, они привлекают людей, а с другой вызывают активное неприятие тех, кто их не очень хорошо знает. Такая негативная реакция по отношению к ним, может вызвать частые депрессии или приводить к нервным срывам. В то же время они не любят одиночество, страдают от него и необходимость покинуть общество является для них наказанием.»
Там гораздо больше написано, можете и про себя посмотреть здесь.
Гости как наркотик
20.01.2016… для бывшего отельера-хостельера. И для повара — наконец-то можно приготовить еду не для себя, пусть и любимого. Завтра (нет, уже сегодня) жду гостей. Ура! Нежданный гость лучше татарина!
21.01.
Расчищая снег под гостевую машину, схватил удар радикулита. Теперь хожу как Чарли Чаплин, очень весело всем, даже Блейку.
В меню: биточки с моцареллой и картофельное пюре, еврейская закуска, хреновина и огурчики, блинчики с квашеной капустой, щи со щавелем, беляши и пирожки с картошкой, шарлотка, вино из черноплодки, айран, чай и мате. Ну, и номером 1, конечно же, горячий французский багет. Завтра вместе едем в город, не очень уверен, что после тряски в дороге туда и обратно смогу продолжать ходить как Чарли Чаплин, есть перспектива стать Стивеном Хокингом…
22.01.
Дима (а «гости» — это он), как всегда, очень мне помог — и с хозяйством (набрали много колодезной воды, закупили продукты, часть он просто привёз с собой) и с сегодняшней поездкой в город — подбросил меня до Ёбурга по пути к себе в Челябинск. Я быстро заплатил кровавую дань в виде анализов и тут же поехал обратно, к Блейку, который остался сидеть на цепи. Тот опять весь день терпел, хотя и сидел на улице, на снегу, ждал меня. Сейчас мы отогреваемся и отдыхаем. Вчера случилась трагедия — мы потеряли мячик, обнаружили это только сегодня и я не успокоился, пока не перерыл весь снег во дворе (после метели всё занесло) и не нашёл, наконец, нашу «прелессть». Вот теперь действительно всё в порядке. Как ни странно, но и моя спина меня сегодня не беспокоила.
23.01.
Я знал, что будет тяжко, но ведь не так же! В общем, я решил устроить Блейку «разгрузочный день» — накануне он пережрал костей, привезённых добрым дядей Димой и ночью устроил мне «блевашки». И не то, чтобы я его утром не покормил — просто дал половину порции. А днём дал прокисшего молока с хлебом и засохшим печеньем. Но он меня уже достал — такой стал ласковый, такой милый, такой достоевский! И на месте ему не сидится — просится на улицу, а через пять минут обратно. Ещё через пять — снова на улицу… А я никак не могу согреть дом после ночного мороза — внезапно температура упала до -22. И холода простоят неделю. И дверь постоянно открывается и закрывается.
Сегодня, наверное, буду готовить гуйяш — когда мы с Димой были в магазине, то там я увидел помидоры по… 100 рублей за кило (в остальных — 230-250)! И виноград по 110, и гранаты по 110 и бананы по 90… Фантастика! В общем, я не удержался и купил помидор (1 штука)! На пару блюд хватит. В первую очередь гуйяш приготовлю. Просто праздник какой-то!
Картошка жареная «по-мужицки»
19.01.2016
Один из многочисленных вариантов жареной картошки. Как видно, суть в форме нарезки, здесь — пластиками, можно кружками, можно полу-кружками. Я использовал для нарезки крупную насадку электротёрки — быстро и легко. Всё прочее — обжарка на растительном масле, соль и перец — такие же, разве что лук режем крупными полукольцами, а в середине жарки накрываем сковороду крышкой, продолжая жарить на сильном огне.
На фото — беф-строганов с картошкой на гарнир. Беф-строганов экспериментальный — не на сметане, а на катыке. Я боялся, что вкус пострадает, не будет кислинки, но я ошибался — всё получилось как нельзя лучше и никто не сможет заметить разницы.
