Я уже перестал было удивляться всеядности своего пса — после квашеной капусты у меня упала планка — но в день приезда гостей я готовил голубцы и осталось несколько варёных капустных листов… Ну, вы поняли, да? Он их сожрал! За столом рассказал об этом гостям, чуть позже рассказал про его дикую страсть убийцы ко всему, что шевелится и чуть меньше по размерам. «Не удивительно,» — сказали мне, — «Ты же его капустой кормишь!».
Но вчера я нашёл-таки нечто, что Блейк отказался есть! Это были мандаринные корки! Ура!
Я же сибаритствую — по утрам уже не хочется каш, сегодня приготовил крем-суп креси из моркови, а на обед (он же ужин) — гуйяш (мне привезли помидоры и это было первое, что я стал из них готовить!). Вот думаю чем порадовать себя на Новый Год, но на ум идут только «деликатесы» из помидоров: салат из помидоров, помидоры, фаршированные сыром, чахохбили, снова салат из помидоров…

28.12.

Мой не даёт мне соскучиться — сбежал вчера, пока я ходил в магазин (дом не закрывается, остался без охраны), сбежал и сегодня, но уже при живом отце (я был дома). Вчера я его просто посадил на цепь на полдня, сегодня, впервые за долгое время, пару раз огрел по спине, подтащив к забору и сунув в него носом. Не думаю, что это поможет, поэтому пришлось откапывать баню (я ей не пользуюсь), доставать оттуда банные решётки, которые стелятся на пол (из лиственницы, кажется, дико дорогие), баррикадировать ими дыру в заборе (досок в хозяйстве нет). Не знаю — поможет ли. Скоро ехать в город, оставлять его одного придётся… охранника, блин. Придётся ему сидеть на цепи.

Гости приезжали всего на три часа, успел их только покормить, а «поэксплуатировать» (съездить за водой с канистрами) не удалось. Надо будет до морозов (под Новый Год всё-таки обещают -25 -28) натаскать воды впрок. Вот думаю как морозы переживём — сейчас ещё и в подполе приходится топить, не уверен, что выдержит электросистема.

Приехали гости из Великой Британии:

А это они ровно 4 года назад. Ещё в хостеле. Правда, не Рождество, а Новый Год.

Тогда мне подарили белый поварской колпак (рождественский, с надписью «Christmas Cook»), а нынче — первые в моей жизни рождественские носки (в которые подарки Санта прячет) с рождественским оленем и блёстками на подошве (чтобы не стирались). Фантастика! А ещё всякие гостинцы типа овечьего и козьего сыра, чая из Челси, и разных фруктов-овощей. Спасибо!

Гости угощались тулмой (татарскими голубцами, фото сделать не успел, съели) и эчпочмаками с катыком, домашними соленьями и домашним сыром, домашним вареньем и сочнями с творогом. Да, и с домашним французским хлебом. Пили домашнее вино из черноплодки, одна бутылочка отправится и на Альбион, что приятно.

Вслед за сырным идёт день «хлебный». Пёк французский хлеб второй раз и получился он совершенно обалденным! Слегка больше подогрел замешанное тесто, чуть подольше дал ему отстояться (1,5 часа), выложил не двумя, а тремя батонами (переложив фольгой) — хлеб получился совсем как французский багет — с хрустящей корочкой и воздушный внутри. И я понял почему французы признают только горячий хлеб (поэтому его производят не хлебокомбинаты, а множество маленьких пекарен в шаговой доступности) — отломив кусочек на пробу, я забыл и про пироги, стоящие в духовке, и про всё остальное — слопал половину батона (вместе с Блейком, правда, но ему всё нравится). Конечно, к каждому обеду и ужину горячий хлеб не напечёшься, но я всё равно хлеб замораживаю, потому что ем его очень понемногу, надеюсь, сохранить хотя бы часть свежести.

Оказывается, и йогурт можно размножать! На днях не смог купить кефир для закваски, купил на пробу питьевой местный йогурт того же производителя. Поставил заквашиваться одновременно кефир (из старой закваски) и йогурт. Кефир созрел часа через 4, йогурт же нет, я было решил, что там одна химия, никаких живых грибков и хотел отдать смесь молока с йогуртом собаке, но оставил до утра и — о чудо! — йогурт заквасился. И вкус получился замечательный, даже фруктовые добавки чувствуются, хотя и не в такой концентрации, как в исходном продукте, и сладость тоже. В общем, получился замечательный, густой и вкусный йогурт!
Вчера был сырный день — сварил очередные полкило домашнего сыра, можно хачапури делать, сегодня же сделал сочни из творога, квасится катык. Собирался оставить для гостей вчерашний капустняк попробовать, но — пищевые наркотики, они такие — сожрал всё сам. Если захотят — закажут, я свежий сделаю — квашеной капусты много!

В группе «Неологизм года» порадовал тамошних обитателей двумя пассажами:

— После крушения очередного самолёта эксперты поделились на два лагеря: сбилиологов и упадентов. Сбилиологи утверждают, что было внешнее воздействие, упаденты настаивают на технических неполадках лайнера.

— Срамотология.
Специалисты разных направлений: проктологи, урологи и простатологи решили объединиться в Ассоциацию срамотологов для решения насущных проблем отрасли.

В почтовом ящике оказалась… газета! Впервые за всё время! Вам не понять. Это как принять послание от другой цивилизации! В моём случае — просто от цивилизации. Это значит, что по крайней мере почтальонша ещё знает, что я здесь живу. Ну, или кто-то здесь живёт — неважно. Газетка никакая, местная фабричная, бесплатная, с фотографиями передовиков, но — какая разница? Я её прочёл. Вам не понять.