Омлет готовится так, как вам нравится (в данном случае — «со слезой», без муки). Фрикасе из помидоров (помидора) нарезаем маленькими кубиками. Фрикасе — помидор без кожуры и семян (я семена не удаляю), чтобы быстро снять кожицу, нужно сделать два крестообразных надреза сверху и снизу, залить кипятком и оставить на пару минут. На сковороду с маслом выкладываем кубики фрикасе, минуту обжариваем, заливаем льезоном (молоко,яйца, соль), закрываем крышкой. Всё.

В фильме «Сердце дракона» есть кадр, когда дракон прячется в пещеру, проходя сквозь водопад и виден только уползающий через струи воды хвост. Я всегда вспоминаю этот кадр, когда выпускаю на улицу свою комнатную собачку — приходится держать дверь открытой (а снаружи задувает морозный воздух) до тех пор, пока туда не пройдёт вся комнатная собачка с таким же длинным хвостом.
А сегодня у нас случился конфликт при входе в дом с прогулки — Блейк хотел пронести в зубах запрещённый в доме мяч. Я его не пускал с мячом, он его выплёвывал, но, как только я открывал дверь, хватал его снова. И так пять раз. Мы упрямые. Но, увы, оба — в конце концов я зашёл и оставил его снаружи. Прошло пять минут, я открыл дверь — там снова морда с мячом. Только через 15 минут пёс замёрз и сдался — начал поскуливать, стоя на задних лапах и заглядывая в окно.
Почему нельзя с мячом? Потому что комнатная собачка с ним играет. Падают цветочные горшки, стулья, мебель, сгребаются ковры, а я каждые пять минут вынужден лезть под кровать, чтобы достать оттуда закатившийся мячик, а меня в этот момент дубасит по заднице виляющий драконий хвост моей комнатной собачки.

Он уже наступил (как минимум у нас).
Блейк неравнодушен к фейерверкам — я думал, что они его пугают, потому что он начинает лаять, но, видимо, наоборот — даже в мороз 22 градуса он вылетел лаять на улицу, а когда я наконец загнал его обратно, он услышал новые хлопки и снова начал проситься на улицу. Просто пиротехнический маньяк какой-то! И я его понимаю — там хоть что-то происходит — сколько можно пялиться на мою бородатую рожу в четырёх стенах, любой свихнётся. В год козы мы задрали козу, надо, чтобы в год обезьяны ни один примат не пострадал (это я о себе).
Всех с наступившим!

Ну, что, дорогие мои, вы уже успели нафигачить майонезу во все салаты? Если нет, не спешите!

1 вариант.
Этот майонез готовится ровно 5 минут: все ингредиенты кладём сразу и взбиваем миксером около минуты. С помощью миксера не нужны последовательные взбивания, доливания тонкой струйкой и прочие пляски. За 5 минут у вас на столе — свежайший, вкусный майонез без консервантов. А пряность и остроту можно подобрать, увеличивая содержание уксуса и горчицы. А если ещё и зелени (укропа) покрошить…

2 яйца
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. готовой горчицы
2 ст.л. уксуса 9% (или 1 ст.л. лимонного сока)
1 ст.л. холодной воды
300 мл растительного масла (можно и оливкового, но в первый раз лучше сделайте в небольшом количестве — это на любителя).

2 вариант. «Жёлтый майонез».
То же самое, но готовится более традиционно и с 3 яичными желтками. При этом всё, кроме масла, взбивается отдельно, масло добавляется тонкой струйкой при взбивании. Да, для дополнительной густоты можно добавить 1-2 ст.л. горячей воды.

И, кстати, вопреки расхожему мнению, домашний майонез хранится довольно долго (пару недель в хорошей стеклянной баночке он у меня жил).

Продолжаем коллекцию простейших блюд из яиц.

Яйца — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук репчатый (маленький или шалот) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелень, соль и перец — по вкусу.

Лук полукольцами и мелко порезанный чеснок обжариваем слегка на растительном масле, затем добавляем мелко порубленный помидор, зелень (петрушка, укроп или фенхель), перчим, обжариваем минуты три, чтобы выкипел лишний томатный сок, затем заливаем яйцами, смешанными вилкой (плюс соль). Доводим до готовности под крышкой.

Это почти «Мадлен», потому что без формочек, всё остальное по рецепту:

120 г муки
2 яйца
80 г сахара
90 г сливочного масла
1 ст. л. лимонного сока.