Нет, меня волнуют не все банки, а только стеклянные. То ли год нынче урожайный, то ли я научился что-то выращивать, но количество заготовок по сравнению с годом прошлым увеличилось в разы. И это несмотря на то, что яблок нынче было мало, а кабачков я посадил в 4 раза меньше. Как бы то ни было, банки улетают со свистом. А в деревне их в этом году не продают. Я покупал, прикупал и докупал их уже несколько раз, заказывая местным таксистам, но случаются очередные грибы-помидоры и их опять не хватает. На днях в местном сельпо увидел борщ и рассольник в поллитровках, всего по 22 рубля. А литровые банки в городе стоят 20, но за доставку нужно платить… Вот я и мучаюсь который день — не скупить ли мне эти супы ради банок? Потому что овощная икра, потому что лечо и кетчуп и потому что помидоры. А ещё огурцы, кабачки, да и тушёнка из крольчатины…
Архив рубрики «Новости»
Банки
16.09.2009Самса
12.09.2009
Вдруг меня пробило — почему в меню нет самсы? Теперь есть! Кто не знает, самса — это печёный пирожок с рубленым мясом и луком, изрядно перчёным. Если тесто позволяет, то и с бульоном. Я не люблю жирное мясо, а потому шинкую только нежирную говядину без прожилок и плёнок. А некоторые и барашка кладут. На вкус и цвет…
Для сочности — побольше лука, который нарезается тонкими полукольцами (вернее, четвертинками колец, не больше 3 см в длину). Мелкие (как сможете нарезать) кусочки мяса тщательно вымешиваются с луком (солью, перцем) и закрываются по кругу в такой вот баляш. Говядина постарше может быть предварительно отбита, но телятинка всё же лучше!
Итак: дрожжевое тесто, равные объёмы мяса и лука, соль, перец.
Книжке быть!
10.09.2009Подписан договор с Издательским домом «Питер» на книжку о моём опыте «ушельства». Название пока под вопросом, но слова «дауншифтинг» в нём точно не будет. Весной-летом следующего года, будем надеяться, она появится в свет.
Так вот как-то — издаваться начал с мемуаров… 🙂
Не кантовать! Маслята!
09.09.2009
И меня не кантовать — ушёл чистить 6 тазов грибов (17 кг). Вернусь не скоро.
(А местные и не знали, что у них в лесу столько грибов — пришлось уговаривать, показывать дорогу. Через два часа Жигули были переполнены.)
Он таким уродился
08.09.2009
Сегодняшние заголовки могли бы быть:
07.09.2009
«Экскаватор рвёт трубу на глазах изумлённого хозяина!»
«День обабка. Белые и грузди на подтанцовке с вешенками и волнушками! Дебют ельничных и маслят! Шампиньоны никому не нужны!»
«По следам кабанов на встречу с лисой, зайцем и двумя косулями!»
«Бешеной собаке 65 километров не крюк или как Мустафа заблудился.»
«По буеракам с великом!» Фоторепортаж.
«В Кацбахе не поверили, что вышедший из леса велосипедист добирался из Лесного напрямик!»
Могли бы. Но не будут.
Нравится мне выражение «ум отъесть»!
06.09.2009
Съел две тарелки, еле остановился!
Вообще-то я не люблю гречку, но тут некогда было с другими крупами возиться, есть очень хотелось — после леса несколько часов перебирал грибы, солил грузди, жарил белые, шинковал шампиньоны с дождевиками и вешенками с обабками. Оголодал. Но со вчерашнего дня, когда я отваривал белые для мариновки, остался жирный грибной бульон (почти с 2-х кило белых). Его то я и пустил на суп!
Добавил несколько белых, запустил целиковую молоденькую картошечку, меленькую, пять штучек, гречку, лаврушку, соль, перец и… О-о-о-о-о-о!!! (Можно было ещё лучок на сливочном масле поджарить, но я не успел, о чём совсем не жалею). Как же это хорошо!
