Архив рубрики «Новости»

03.08.2016. Екб

02.08.2016

Поездка как поездка, но устал больше, чем от леса. Возвращался через Кировград, туда — автобусом, до деревни — на такси (не было сил гулять в городе по жаре 2 часа в ожидании электрички). Ехал с моим старым знакомым-таксистом. Грибником-маньяком. Говорит набрал много красноголовиков. Я расстроился, хотя чего сравнивать — он здесь всю жизнь живёт и по грибы на знакомые полянки на машине ездит. После поездки «подбил бабки», расстроился ещё больше — денег на покупку корочки с получки в начале недели хватит, но потом две недели надо жить, а мне оставшихся 500 рублей даже на молоко не хватит. Придётся ещё раз отложить мероприятие. До конца августа. Хорошо, что я теперь в Екб должен не скоро ехать — только в октябре. Хорошая новость — у меня почти «вау-эффект» (так доктор сказал) по состоянию иммунитета. То бишь подозрительно хорошие анализы. Так, глядишь, меня и вообще «выпишут» как чудесно исцелённого. Доктор думает — это от лекарств, а я думаю — от водки.

Кстати, мой доктор (очень милый молодой человек), сначала буркнул «Здравствуйте», когда я зашёл в кабинет, но потом поднял глаза и заорал: «А-а-а! Привет!» — это он тоже соскучился — мы с прошлого года с ним не виделись — то у него отпуск, то командировки, то больничный. А ведь он мне жизнь спас — это он придумал меня на УЗИ отправить, хотя его никто об этом и не просил, да и не обязан был. Приятно. Тоже поговорили за грибы. Он под Сысертью рыжики любит собирать (Сысерть — это южнее Екб, там лесная зона переходит в лесостепь, милые места, я там на биостанции на летней практике бывал). В нашей тайге рыжиков ещё поискать… зато у них красноголовиков нет!

В Кировграде купил-таки дешёвое (в плёнке, срок хранения — 7 дней) топлёное молоко. За литр — 60 руб. (а не 90, как обычно). Во столько же обойдётся мне и сделанный из этого молока катык (а не в 200 руб. как сметана). Почувствуйте разницу! При том, что сметана (катык) идёт всюду, в первую очередь в салаты и уходит этого продукта много. И это не пальмовый «сметаноподобный продукт», а самое что ни на есть натуральное кисломолочное изделие! Хоть кто-нибудь ещё пробовал заквасить катык? Или это я один такой бедный экономный? Всё, что нужно для первой закваски — топлёное молоко и две ложки сметаны. А потом уже можно самим катыком заквашивать. Размножать. Вот с кефиром этот трюк не проходит — приходится каждый раз для размножения кефир покупать, а если квасить уже размноженным кефиром, то простокваша выходит, а не кефир.

Кстати, сегодня, после +28 и с устатку я намешал из катыка айран с холодной минералкой… ах, хороша! Завтра уже 31 обещают. Мы с Блейком плохо питаемся (ну, он просто не сразу всё съедает), а я до вечера — в лучшем случае — ягоды с куста или салат, вечером — что-то горячее. Кстати, щи с кабачками — объедение! Почему я раньше не пробовал?

04.08.2016.

Запись слегка съехала вниз — это потому что нельзя, чтобы защищённая запись была на странице первой — всякие шайтан-машины ругаются.

Четверг, однако. Несчастливый день. Вырубили воду. Аккурат в разгар варки творога и желе из красной смородины, а это — дуршлаги, марли, сита, кастрюли и тазы, всё лежит грязное, потому что водой из огородного бака мыть нет смысла — там вода грязная. Из-за жары я не поехал в лес, решил кое-что дома поделать. А ещё на работу съездил — журнал нужно было заполнить и сдать (я официально вроде как не в отпуске), там почти все наши бабы собрались — не сидится им дома в отпуске! Скучно, видать. Грибы никто не собрал (даже те, кто пытался выбираться в лес). Местные, называется! Зато звали за кедровыми шишками — ага, мужик понадобился — по деревьям колотить. А по грибы меня ни одна собака не позвала — боятся места показывать. Вот и колотите свои шишки сами!

Вечером грохотал гром, дул ветер и, как издевательство, три капли упало.

Сделал странное открытие: огромные помидоры непонятного сорта (давно не смотрел в записи) оказались… черрями (обычные черри у меня уже поспевают, а эти пролежали в виде семян года 4, импортные какие-то, первый раз посадил).  Не знал, что черри бывают с кулак.

05.08.2016.

Вчера воду дали только в половине двенадцатого вечера, я уже был не в силах отправляться разгребать кухню, занялся этим с утра. О лесе не могло быть и речи — жара +32, а дождь последний раз был неделю назад.

Морозилка всё. Забита. Сегодня туда лёг мангольд и капец. А куда я буду складывать перцы, баклажаны, фасоль и ГРИБЫ? Кабачки я уже перестал морозить, съел все замороженные блюда (почти), а ведь со вторника — на работу, бл…! Но это ладно, переживём. А вот вскоре и холодильник заполнится — туда приходится составлять соленья и заготовки в банках (в подполе тепло). Сейчас пока только огурцы встают, но на подходе — помидоры, а это уже промышленные объёмы! Не прощу LG за то, что их холодильник сдох всего после 6 лет работы и одного (!) переезда. Большой был, вместительный и морозилка большая. Но сдох, собака.

Йота совсем охренела — теперь уже не только торренты тормозят, пару недель назад онлайн-фильмы перестали грузиться нормально, а сейчас и вообще все сайты тормозят, как в 90-годы, когда на модемах с телефонной линии сидели. Опять платить Билайну по 600 рублей в месяц? Жаба давит, дорого. Кругом реклама домашнего интернета за смешные деньги (от 100 рублей), но это — для городских, а мы, деревенские, мы же, блять, богатые! Мы за медленное говно с лимитом по USB должны мобильным операторам платить! Зато Ростелеком отчитывается, что у него чуть ли не 100%-ное покрытие территории страны. Ага, две улицы в центре они у нас обслуживают, и всё. Дальше — хоть трава не расти! Я говорил, когда они стали государственными монополистами, что ничего хорошего из этого не выйдет. Зато кто-то финансирование получает на развитие сетей в сельской местности! Где те яхты сейчас плавают? Ладно, чего говорить. В этой стране всё так и будет, пока… Ненавижу!

Гости

После 23.00. Блейк залаял как-то особо настойчиво, послышались мужские голоса. Сначала я подумал, что опять пьяные соседи мимо проходят и с собакой общаются, но выяснилось, что пьяные — вовсе не соседи и общаются они с собакой уже с моего переднего двора. Человек 6 приехало на одной (?) машине к соседям, тем, которые не живут во второй половине дома. «Мы отдохнуть приехали! Нам хозяйка разрешила». Позвонил хозяйке — так и есть, а не позвонила предупредить «потому что номер потерялся» — а могло быть по-другому? Почему-то её номер у меня не потерялся. Заодно поговорили с ней о продаже её половины: «Риэлтор выставила дом, но спроса нет.» — «Почём?» — «220 тысяч, а вы свой за сколько продаёте?» — «Пока не продаю, остаюсь.» — «Может, тогда вы выкупите?» — «Может, но не за такие деньги!» — «Отдам за 150, в рассрочку!».

И тут у меня снова полезли ЭТИ мысли. Про большую кухню, нормальную ванную, а не душевой поддон в углу комнаты и т.д. В принципе, если обе квартиры привести в порядок (и участок тоже), то потом проще продать будет, чем непонятно какие половинки с непонятно чьей баней и непонятно каким огородом. К тому же у меня сделки с недвижимостью проходят на удивление удачно — это всё остальное я не могу купить-продать с выгодой (у меня даже пирожки не покупают), а вот с жильём всё по-другому.
Оно, конечно, вопрос — останусь ли я здесь надолго и где денег взять, но это уже производные. Я и свой-то дом особо в порядок не приводил, потому что ещё не почувствовал его своим. Так, временное убежище. Да и стоит он не в лучшем месте, чтобы здесь осваиваться» надолго (слово «навсегда» меня пугает, не дай бог!).
Только что отвлекли «гости» — просили топор дрова для шашлыка наколоть (мангал мой уже к себе перетащили). Топора нет — он рассохся, новый я не покупал, проще было им дров дать. Лишь бы дом в темноте да спьяну не спалили. Тогда, правда, легче будет — думать о покупке не придётся.

UPD: воспользовался случаем и зашёл посмотреть вторую половину — был там один раз и только с порога видел. Посмотрел. В принципе, разруха только в зале — потолок проломлен — видимо, протекала крыша. Но это небольшой кусок и поправимо. В остальном всё не так страшно, кроме ещё туалета — там дырка и никакого унитаза. Но я и у себя ставил заново, когда переехал. Печки неизвестно в каком состоянии, но мне и мои не нужны.
А толпа там большая, видимо, не одна машина приехала. Мальчики, девочки, ля-ля, только вот кроватей я там не видел. Неужто стоя?

07.08.2016.

Два дня прошли словно во сне. Гости уехали только сегодня. Ни спасиба (за дрова и мангал), ни до свиданья. Очередное урло из Перми. Господи, в этом несчастном городе есть вообще не-упыри? Или прав был Жириновский, который назвал всех пермяков дебилами?
Отпуск заканчивается послезавтра. Как-то тоскливо. И сделать ничего глобального не успел, и грибов толком не набрал. Собрал семена с огорода. Остался в этом году без щавеля на зиму — его за неделю какая-то тварь съела, до состояния паутинки. По огороду ходить невозможно — всё лежит: лук, рукола, горчица (им срок), помидоры (от тяжести), физалисы, между ними тянутся плети огурцов. Тыква залезла плетью на смородину — я ничего не трогаю, пусть растут как растут.
Огурцов замариновал и насолил уже больше, чем в прошлом году, но стоит сравнит нынешние 4 литра с 30-ю в лучшие годы в Путейке, всё становится понятным. Хотя мне одному и столько много. Жара. Дождей нет.

08.08.2016.

Ездил в Кировград на полчаса — хотел отремонтировать фотик. Облом. Одна контора закрыта до конца августа, в другой не взяли. С горя купил себе дыню, несколько штук перцев, чеснок, топлёное молоко и 20 стеклянных банок для заготовок. Съездил очень хорошо — и туда, и обратно на попутках, не в жарком (+30) автобусе. Приехал домой, сходил по воду (ведра воды на три дня не хватает), затем надел на Блейка поводок, пристегнул к забору и полил его из лейки. Вроде ничего, хотя и дёргался в начале.

Пришлось спустить в подвал первую партию банок с маринованными-солёными огурцами и помидорами, холодильник лопнул по швам.

Лучший в мире салат!

02.08.2016

SAM_2975 (700x471)

Помидоры, зелень (укроп, зелёный лук), сметана (катык), соль. Никакого перца! Никакого репчатого лука и, конечно же, никаких огурцов!

Сосёночка

02.08.2016

SAM_2971 (700x511)

Жара под 30, причём с утра. На верхнем фото я попытался заснять поляну, какой я её увидел с опушки: можно разглядеть что-то вроде снега — это мошки над цветами. Кусачих чуть поменьше, но в такую жару это даже не комары, а слепни всех видов.

Насчёт грибов. Оказывается, здесь существует норма отпуска в одни руки: 1 белый, 1 красноголовик, пара лисичек, чуть побольше маслят и сколько сможешь собрать — сыроежек. Была, правда, ещё миленькая семейка серушек — плотные, красивые, но они только для мариновки, а я раньше их не делал, поэтому не взял.

SAM_2973 (700x525)

И опять вся та же история — я забурился глубоко в лес, где я уже не пугал велосипедистов с собаками своей арафаткой (тюбетейка не успела высохнуть) и где под деревьями я не находил мотоциклы, а на тропинках — резаные сыроежки. Велосипед второй раз свернул себе переднее крыло с отражателем, пробираясь по буреломам, но в лесу — ничего. Подосиновик я нашёл на дорожке, и тоже на дорожке — белый, рядом с той самой помойкой у самой деревни, где вчера нашёл и красноголовик. Я вокруг этой помойки теперь всё облазил, нашёл немного сыроежек, пару маслят и лисичек и больше ничего. Вот и ходи далеко в лес! Короче, если сильных дождей с теплом не будет, то в ближайшие дни можно будет найти ещё пару-другую выросших сдуру боровых грибов, пройдя с десяток километров, но на этом всё закончится. Но дождь обещают лишь в четверг, а после дождичка в четверг (если он будет) грибы вырастут не раньше выходных, когда опять понаедут городские.

В лесу вспоминал песенки про лес. Вспомнил: «В лесу, говорят, в бору, говорят, растёт говорят, сосёночка…». Что за тупость? Если в бору, то, наверняка, в сосновом. И сколько там сосёночек? А ведь о ней говорят! «Слыхал — в бору растёт сосёночка?» — «Да брешешь!» — «Зуб даю! Сам сначала не поверил!». Говорят, великий князь К. Романов написал. Великий князь и великий знаток сосен!

Боксти с грибами и сыром

01.08.2016

SAM_2969 (700x526)

Картофель отварной (для пюре) — 2 шт.
Картофель сырой (на тёрке) — 3 шт.
Мука — 1,5 стакана
Сыворотка — 1 стакан
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу

Начинка:
Грибы, обжаренные с луком, солью и перцем — 100г
Тёртый сыр — 100г.

Отвариваем картофель, разминаем его, смешиваем с тёртым и отжатым через марлю картофелем, добавляем сыворотку, размешиваем, потом муку, соль и соду. Для начинки обжариваем грибы, потом лук, специи, остужаем, измельчаем блендером, добавляем тёртый сыр, перемешиваем. На выложенное на сковородку тесто укладываем начинку, добавляем сверху вторую часть теста. Обжариваем на медленном огне по 12-15 минут с каждой стороны. Жарим (!) на сливочном масле.

Это лучше, чем боксти с мясом! Но боксти без начинки тоже сказочно хороши!

Белый

01.08.2016

Странно всё начиналось. Не успел я зайти в лес (буквально метр прошёл), как наткнулся на красноголовик:

SAM_2957 (700x525)

Ну, всё, думаю, понеслась! Сейчас как наберу корзину и рюкзак их одних! Ага! Больше красноголовиков я не видел. Ни одного! А ведь рядом — окраина деревни, мужик коров прогонял мимо! Зато свежих сыроежек было завались! Маслята тоже встречались, но я всего штук 20 взял — остальные переросшие, старые. Находил рыжики, но в основном червивые, нашёл и лисички, на этот раз семейку:

SAM_2962 (700x525)

Но не всё так плохо, потому что на фото в тазике с «избранным» вы можете видеть не только один рыжик (слева), один красноголовик (повыше), семейку лисичек в центре, но и единственный БЕЛЫЙ (в самом верху)! Лиха беда начало!

SAM_2965 (673x700)

Сегодня я пропахал километров 10 пешком в одну сторону (вдоль старой железки) и столько же обратно (только часть пути на велике — горки-с). Да, лес здесь странный, а грибы так вообще долбанутые — в лесу почти не растут, на дорогах или вдоль. Купленный вчера репеллент оказался каким-то зверски жгучим — думал, что разъест мне шею и брови, пришлось тратить воду из бутылки, чтобы умыться. Воды не хватило, ещё и потому, что какой-то слепень, который налетел на меня в тот момент, когда я закрывал крышку от бутылки, вынудил меня схватить его на лету, он меня моментально хватанул за палец аки пёс, я крышку выронил и с концами. У меня вообще всё, что падает на землю, больше никогда не находится, проверено. И да, жара к обеду уже стояла под 26, в 2 часа дня я вернулся домой, чтобы не сдохнуть от обезвоживания.

Красноголовик

30.07.2016

Ночью похолодало так, что я проснулся под открытым окном от собственного чиха. С утра было пасмурно, моросил дождь, температура — чуть выше 10 градусов. Я решил устроить себе выходной и никуда сегодня не ездить. Но в обед вдруг выглянуло солнышко и все намеченные на день дела показались неважными.

Чудес в лесу не было, были бурундуки, а грибы — по преимуществу старые, за исключением сыроежек. Уже на обратном пути выскочил красноголовик (так здесь называют подосиновики).

SAM_2955 (700x496)

Как и вчерашняя лисичка — в гордом одиночестве. Каково же было моё разочарование, когда я приехал домой, снял с багажника корзину, а там… красноголовика не было. Он лежал сверху и вдруг… Долбаные кочки! Да, это они были виноваты в том, что гриб ускакал на дно корзинки. Слава богу! Не уверен, что после сегодняшней холодной ночи боровые грибы пойдут в рост, но кто знает?

30.07.2016. Баста!

30.07.2016

Больше не морожу кабачки, места нет, да и хватит мне на зиму. Тем более, что и грибов тоже будет достаточно — уже 3 кило жареных заморожено, а это пока лишь маслята, ещё боровые не пошли. И ещё я знаю как избавиться от излишков сыворотки, которая сейчас много места занимает — моя новая молочница (а я сегодня с ней договорился, заехал из леса познакомиться, а вечером уже и за молоком съездил) предложила менять сыворотку… на молоко, баш на баш. Я, конечно, не пойду на такой грабёж и надувательство бабушки (кстати, не такой уж и старой), но лишнюю сыворотку точно сплавлю. Плохо лишь то, что бабушка живёт в ещё более страшных ебенях, к тому же на горке. Сегодня ездил, велик пришлось вверх пешком затаскивать. Зато обратно хорошо, под горку. Я на обратном пути ещё и на колодец заехал, наполнил ведёрную канистру, примостил на багажник, сел и она тут же на…вернулась. Пока обвязывал её шпагатом, всего комары съели — у меня сегодня в лесу закончился спрей от комаров, я им поливался изрядно, уже 2 баллона за сезон израсходовал.

Да, молочница у меня смешная, через слово говорит «Спаси-господи», поинтересовалась — православный ли я, типа для того, чтобы знать — буду ли я по средам и пятницам молоко брать (почему православные этого не делают — ума не приложу, да и господь с ними, прости-господи).

31.07.2016.

Шесть дней подряд в лес как на работу — пора и отдохнуть, очень уж погода поганая: +16 и морось. Никто из городских в лес тоже не попрётся, а сегодня воскресенье, что радует. Вот завтра наступит понедельник, распогодится и тогда… А пока надо заняться хозяйством — убраться, хлеб испечь, воды натаскать, в магазин за реппелентом съездить.

Съел первый (в последний день июля!) созревший помидор. Давно забытый вкус настоящего томата. В последний раз это было на рождество, когда английские друзья какие-то дорогие помидоры привозили. 7 месяцев прошло! А вообще организм уже протестует против кабачков и грибов — вчера ночью приснилась манная каша, приготовил. На ужин — мясо в соевом соусе. А вчера — снова жарёха с грибами (нельзя же было подосиновик в заморозку пускать!). Хотя гриб и огурец — в жопе не жилец, это верно. А ещё я сегодня углядел, что, оказывается, нельзя готовить салат из огурцов и помидоров — неполезно. А я-то думаю — почему я этот салат никогда не любил, всегда предпочитал одни помидоры!

Завтра придётся бежать в лес со сранья — к обеду обещают +27 (сегодня в это с трудом верится).  А до 5-го августа будет стоять запредельная жара в +31! (Вот белые-то полезут, лишь бы самому не сдохнуть).

01.08.2016.

Ну, вот и первый день последнего летнего месяца (ау, скоро зима!!!). С грибами засада — белые пойдут аккурат к среде, когда мне нужно в город ехать! На фотографии с лисичками — пятно — пыльца в объектив попала и почистить в лесу не удалось. Да и вообще я уже почти без фотоаппарата остался — как только зарядка кончится, я им больше пользоваться не смогу, потому что зарядить не смогу. Фоткать на смартфон, конечно, можно, но качество там отвратное. Новую же мыльницу я смогу себе позволить не раньше осени. Облом-с!

21.00. Проснулся я в 9.00. и бегом отправился в лес. В 9 вечера всё закончилось: на лес ушло 4 часа, остальные 8 — на кухне. В жару. Переработка и обжарка грибов. Боксти. Я дорвался до боксти! Есть повод — приготовить их с грибами! Приношу глубочайшие извинения Дмитрию, который воспользовался моим рецептом бокстей, но — да, это я лоханулся и забыл написать, что тёртый картофель нужно отжать (я предполагал, что это — само собой разумеющееся, как в драниках). А вообще — просто забыл, прошу прощения, сейчас эти два слова вставлены в рецепт. Ещё раз прошу прощения!

02.08.2016.

Однако, Ильин день! Конец лета, купаться нельзя, типа Илья-пророк в речку пописал. Сухотка у Ильи! Не пописал! Никакого дождя! Жара страшная. Блейк — самый умный — лежит в теньке и никуда не рыпается. Ни в лес, ни в дом (хотя это зря — в доме сейчас прохладнее, но он не верит, упрямый, хохол, наверное). А мне ещё по воду на колодец, вечером — по молоко и поливать. Хорошо, хоть с грибами быстро управился — у горячей плиты не стоять (в заморозку отправилось полкило жареных грибов). Завтра — Екб. По такой жаре! Не знаю что надеть — есть бриджи, но мои ноги после Блейка и после лесов нельзя показывать приличным людям — все в синяках и царапинах. И думаю вот — высадит меня электричка завтра в лесу и… и я мимо леса пройду?