Архив рубрики «Новости»

Ризотто с баклажанами

05.02.2017

На масле обжаривается лук до прозрачности (1шт.), затем добавляем томат (свежий или в собственном соку), рис (150г), постоянно помешиваем всё время готовки. Сначала добиваемся, чтобы рис пропитался маслом, затем можно добавить 100мл сухого белого вина, проварить пару минут, после чего постепенно добавляя бульон (мясной, куриный или овощной на луке и моркови со спаржей) и помешивая, тушим рис до готовности (соль, перец). В конце добавляем обжаренные кусочки баклажанов и тёртый пармезан, перемешиваем, доводим до кипения и оставляем на 10 минут.

02.02.2017. День сурка.

30.01.2017

В понедельник ездил в Екб, опять перебои с лекарствами, опять придётся ездить каждый месяц. Анализы стали немного хуже, но это, я думаю, после ноги и сопутствующего стресса.
Во вторник местная главврач «расколола» меня с моим иммунодефицитом — она давно догадывалась, а я отказывался сдавать кровь, сейчас просто «признался» и она успокоилась.
В среду вышел на работу. Все три дня скакал на трёх ногах как подорванный, вечером валился без обеих ног — одна нога болит от незажившей трещины, вторая — от нагрузки. Несколько раз за эти дни поскальзывался, вчера один раз упал. Один раз — это на улице, второй — на сцене, специально грохнулся со скамейки, чтобы проверить как падать на подстилку — паре моих актёров это нужно было сделать по роли, а они боялись, пришлось показать им на своём примере, что это не страшно. Репетиции идут неплохо, пытаюсь подключить ещё двух новеньких мужичков, но пока только разговоры, дойти до клуба никак не могут. Репетирую с микрофоном — своего голоса не хватает, он всё ещё сипит. Сегодня, правда, хорошо «разработал» связки — показывал как нужно орать матом, а потом мы все дружно ржали, когда новая Нюра, находясь в состоянии «зажима», сначала оторвала у нашего самолёта пропеллер, а потом и заднее шасси, я предложил ей попрыгать на крыльях, чтобы добить его окончательно, после чего все ржали минут пять без продыха.
Сегодня из клуба уволился наш звукооператор Виталий (с которым мы ударяли по бобру), теперь некому будет (даже изредка) подвозить меня до работы. Да и с подвозом воды (она как раз заканчивается) тоже проблемы. Как же хорошо, когда где-то вода просто течёт из крана! Уволился он, психанув на шефиню, которая не захотела отпустить его на вечер встречи выпускников. О да, она «умеет» работать с людьми! Я, кстати, так и не дождался от неё спасиба за сайт.
Из хороших новостей две: шефиня купила своей дочке (вокальный кружок) ноутбук и теперь та оставит в покое тот, который на сцене и мне не придётся каждый день таскать в рюкзаке на работу свой. И вторая: я перебрался-таки из комнаты Бажова, где сидел на птичьих правах, в гримёрку за сценой — теперь там можно складировать реквизит и костюмы, которые постоянно растаскивают — за время моего отсутствия пропала моя тяпка, моя сменная обувь и ещё по мелочи.

04.02.2017.

Вчера с тремя тетеньками (одна из них совсем новенькая) разучивали Танец маленьких лебедей. Простой шаг у них получался без проблем, а как только пошло что-то посложнее, ноги у них стали заплетаться. Встал перед ними, начал показывать движения, но это не помогло, начали бунтовать. Пришлось придумать для них считалку: «правой шаг назад, левую вытягиваем, ставим накрест перед правой, правой шаг назад…». Пока повторяли вслух, что-то получалось, но стоило включить музыку — Танец стреноженных коров. «А нельзя музыку помедленнее?» — «Можно, только сейчас Чайковского попросим, он перепишет.». Натанцевался с ними до чёртиков, жаль на сцену палку не захватил. Новый звукооператор тормозил страшно, больше по телефону болтал. В какой-то момент я на него гаркнул и знаете что он мне ответил? — » Олег Викторович, я же по телефону разговариваю!», и это во время репетиции! Уволенная ныне Нюра так и вообще реплики пропускала, зависая в телефоне. Молодёжь явно сдвинулась с этими телефонами.

05.02.2017.

Впервые в этом году отправился пешком по воду. Колодец почему-то обмёрз изнутри, осталось только узкое отверстие для ведра, причём покрытое льдом. Никогда раньше даже в самые сильные морозы такого не происходило. Опустил ведро, достал и увидел что вода бурого цвета. Пришлось вылить и возвращаться домой с пустыми ведрами. До другого колодца идти с километр. Зашибись! Я теперь и без воды остался! Реально нужно скорее валить отсюда!

07.02.2017.

Вчера отправился на репетицию в свой выходной. Новенький не пришёл и на звонки не ответил. Зря ходил пешком. Сегодня мороз 28 градусов, автобус ушёл из-под носа, пришлось идти от остановки даже дольше, чем просто из дома до клуба. Сегодня не пришёл ни новенький (которого я встретил по дороге в клуб и он обещал прийти), ни главный актёр, репетиция опять псу под хвост. Хотел записать фонограмму — новый звукооператор не знает как это делается, куда нужно вставлять микрофон и какой программой пользоваться. Придётся писать самому на встроенном микрофоне ноутбука дома, но звук при такой записи получается глухой. На общем собрании шефиня заявила, что я должен продолжить работу над сайтом, её девица, видите ли, не может войти на сайт (я дал этой дуре все пароли и всё показал). Сказал, что моя работа с сайтом закончена, а если есть вопросы — я отвечу, но не больше. А когда я сказал, что для спектакля нужно примерно 4 тысячи (на беспроводные головные микрофоны), шефиня устроила истерику — откуда, мол, такие деньги! Ищите спонсоров! Может, мне и на свою зарплату тоже спонсоров поискать? — сегодня была получка и вместо 7 тысяч я получил ровно половину — 3500, гуляй = не хочу. Да, а с колодцами, оказывается, по всему посёлку проблемы — почти все перемёрзли, а те, которые остались, с мутной водой. Народ возит воду из Карпушихи. А я… Ну, понятно.

09.02.2017.

ТИЦ сайта упал до 20. Ещё немного и меня выбросят из системы, размещающей рекламу. Но писать часто почему-то стало влом. Почему бы? Вот думаю — не перевести ли сайт вообще на бесплатный хостинг (были мысли и вообще прикрыть, но пока не решусь). Нынешние расценки за хостинг стали неподъёмными из-за падения курса рубля и моей трёхрублёвой зарплаты.
По ночам около 30. Понял почему болят обе ноги к вечеру — стоптался внутренний слой меха в новых ботинках, сегодня вставил подкладки, стало полегче. Сегодня второй день ишачил — таскал продукты. В основном всё для Блейка — вчера — кости, сегодня крупы. Завтра в посёлке событие — открывается первый сетевой магазин — «Магнит». Как раз рядом с клубом (там на пятачке штук 10 магазинов, но ни одного в моём районе).

17.01.2016.

17.01.2017

Я не рассказывал, что недавно уволил исполнительницу главной роли в Чонкине? Она просто пропала, а сегодня явилась как ни в чём не бывало, полмесяца не отвечая на мои звонки. Сказал, что поздно, роль отдана другой. Сегодня был готов уволить и главного исполнителя — он в этом году так ни разу не появился, хотя каждый раз клятвенно обещал. При этом он пропадает, не отзванивается и на мои звонки тоже не отвечает. Последние пару раз я его просто отлавливал на улице. Сегодня я вызвонил одного мужичка, который когда-то появлялся в клубе, предложил ему роль, после чего опять встретил своего примадонну на улице — сказал, что если он и завтра не явится, то я его уволю. Мне не столько жаль спектакль, сколько других актёров, которые ходят как по часам и ждут главных исполнителей, а у самих глаза горят и готовы играть (сегодня 68-летний Плечевой просто устроил бенефис, повторив все свои реплики из всех сцен в отсутствии партнёров-прим). Другая помогла мне привезти на своей машине кучу барахла из моего дома: скамейку, тяпку, половики для реквизита, сегодня свои сцены они отыграли просто замечательно! А эти, молодые…
Сегодня должно было быть совещание (то есть общий сбор) — я предложил устроить презентацию нового сайта с обучением (им всем придётся его наполнять). Думаете, кто-то поспешил полюбопытствовать? Назначили молодую стерву, чтобы я ей всё рассказал. То есть, как я и предполагал, даже спасиба за свою работу не дождался. Какого хрена, спрашивается, я три ночи не спал? Кстати, здесь сайт и здесь блог (если любопытно).

18.01.2017.

За 2 дня ни одна сука даже не заглянула на новый сайт. Зато уволенная Нюрка пожаловалась на меня шефине (что за детский сад!), а вечером она же сделала мне подляну, заперев меня снаружи сцены, воткнув замок в уключину, мне пришлось лезть по ступенькам в темноте через всю сцену с больной ногой. На репетицию пришёл Чонкин, но не пришла новая Нюрка. И ещё трое из тех, кого ждал, не появились. У меня ощущение лягушки, которая мечтает взбить сливки из молока, в котором барахтается, а кто-то постоянно доливает воды. В довершение всего я заболел. Простыл. Пока 37,5. У меня сейчас одно желание — вырваться из этого убого места с придурками.

 

Первая поездка в этом году прошла…

16.01.2017

… она прошла и это главное. Оказывается, раньше я очень быстро ходил. А сегодня опоздал на всё, что было можно — на 2 электрички, на автобус, а вечером ещё и пешком шёл до дома из центра. Скользко везде. Но если в городе на улице ещё палка со штырём спасает, то в метро или на местами вычищенном асфальте палка скользит и опираться на неё нельзя. А в деревне и просто лёд, потому что его и не чистят, и не посыпают.
А ещё меня чуть не разорвали на части умирающие от рака — они сразу ожили, когда я заглянул в кабинет врача без очереди. Меня и врач тоже хотел за это порвать, но я натравил на него секретар… медсестру и мы вдвоём его одолели — мне позволили попасть на приём без записи. Вообще-то этот врач меня побаивается — я как-то его осадил, когда он попытался поиздеваться над моим любимым доктором из другого учреждения, которого этот знал по студенческой скамье. Думаю, он это запомнил, молодой, наглый и толстый рыжий татарин (эти — самые страшные!).
А вообще, должен сказать, что палка в руках прибавляет тебе веса в глазах окружающих — не каждый осмелится рот на калеку раскрыть, да и тяжёлая опять же. Не буду спешить от неё избавляться.

Стейк говяжий

03.01.2017

Вкратце — жареный кусок мяса. Всё. Если не вкратце, то можно почитать здесь (мне понравилось, какой-то любопытный дядька пишет).

Главное — толщина куска мяса для стейка должна быть примерно 2,5 см, мясо должно быть соответствующим, комнатной температуры, лучше — парное. Его солят, обмазывают растительным маслом, быстро обжаривают по 1 минуте с двух сторон на сильном огне, потом (через 6-8 минут «отдыха» — от 1 до 4 минут (в зависимости от нужной степени прожарки) с каждой стороны ещё раз).

Мраморная красота

03.01.2017

Я много видел говяжьих трупов в разных видах, но этот 5-килограммовый кусок без единой косточки, завёрнутый в вакуумную упаковку, меня поразил своей красотой… и не только. Этикетка тоже была удивительной. Какая поэзия, только послушайте: «Боковая часть тазобедренного отруба бескостная из говядины»! Не кусок коровьей жопы, а «боковая часть…»! Дальше — больше — под торговой маркой «Праймбиф» скрывался отечественный производитель из Воронежской области с незабываемым адресом: (область, район, село, улица)… «в 2121 м северо-восточнее жилого дома №1»! Ну не песня ли?

На вкус ещё не пробовал.

Американские пышные блинчики с корицей

26.12.2016

Пшеничная мука 1 стакан
Топленое молоко 1 стакан
Cахар 2 столовые ложки
Яйцо 4 штуки
Соль щепотка
Корица по вкусу
Гашеная сода ½ чайной ложки
Сливочное масло 50 г

Желтки, сахар и корица, а затем топлёное молоко и мука с содой смешиваются, потом к ним добавляются взбитые в густую пену белки с солью, смешивается бережно, снизу вверх, после чего выпекаем на смазанной маслом сковороде.

В отличие от обычных блинчиков, тесто можно выкладывать толстым слоем.

Честно скажу, я эти блинчики «не понял». Зачем нужна корица? Вкус не самый приятный. И что даёт топлёное молоко? И ещё эти блинчики можно есть только с чем-то очень сладким — кленовым сиропом в оригинале или с вареньем, сами они не сладкие. Но — на вкус и цвет…