Уже чувствуется осенняя усталость от сезона. Жду-не-дождусь, когда закончатся заготовки. Сегодня «заготовили» 4-х бройлеров (но и эти не последние), кролики на очереди, убрал картошку, но её мало и придётся закупать, убрал декоративные тыквы, но едовые ещё растут, так же, как кабачки, баклажаны, томаты и огурцы. Неубрана капуста, морковь и свёкла, часть фасоли и физалис. Периодически грибы случаются — завтра вот опята обрабатывать. А ещё хочу сделать заготовки мороженных полуфабрикатов: морковные и капустные котлеты, котлеты по-киевски и проч. Последним аккордом станет заготовка индюшатины, но это уже к зиме ближе.
Кухня меня достала, полгода я на ней живу без выходных. Хочу зимы. А ещё больше хочу впасть в зимнюю спячку (как бы этому научиться?).
Архив рубрики «Новости»
Ещё немного, ешё чуть-чуть…
20.09.2012Новые твиты от 2012-09-20
20.09.2012- Если эти долбоёбы прикроют Utube, они обречены. Я бы хотел, чтобы они это сделали. #
Powered by Twitter Tools
Медово-сметанное домашнее печенье
20.09.2012Испробовал новый рецепт:
Мука — 600 г (или до мягкого теста, начинающего отлипать от рук)
Сахар — 200 г
Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
Мед — 2 ст. л.
Сметана — 250 г
Сода — 1 ч. л. или разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Растапливается масло и мёд, добавляется сахар, ванилин и разрыхлитель, сметана и постепенно — мука. Замешивается некрутое тесто. Шарики размером с грецкий орех выкладываются на противень и выпекаются при 200 градусах около получаса.
Печенье получается мягкое, воздушное и очень ароматное.
Новые твиты от 2012-09-18
18.09.2012- Болото… болотина… болотище…и даже лягушки не квакают… Лень. Пофигу. И жижа, в которой сидим, почти уже не пахнет… #
- Писатели — люди с недержанием. Тем, кто не в курсе, не понять, как при этом сложно держать 90% себя в тайне. Но бомба рано или поздно рванёт #
Powered by Twitter Tools
Новые твиты от 2012-09-16
16.09.2012- Из лозунгов с Сахарова: "Осенью птицы улетят на йух", "Володя, лети клином!" #
Powered by Twitter Tools
Салат Зимний из огурцов
16.09.2012Вспомнил про заготовку, которая всегда пользуется неизменным успехом: Салат Зимний. Выглядит не очень аппетитно в банке, но на вкус….!
Рецепт консервирования салата из огурцов, яблок, кабачков, чеснока, зеленых помидоров и зелени эстрагона.
Ингредиенты салата:
огурцов – 1 кг;
пол килограмм – яблок;
кабачков — 0,4 кг;
помидоров зеленых – пол кило (в этом году я часть томатов заменил на зелёный ягодный физалис);
чеснока — 2 головки;
растительного масла – 100мл;
эстрагона – 1 пучок;
сахара – 2 столовых ложки;
2 столовых ложки — соли;
яблочного уксуса – 100мл.
Способ приготовления салата:
1. Огурцы и помидоры вымыть и порезать кружочками. Кабачки помыть, почистить от семян и нарезать ломтиками. Мытые и очищенные от семян яблоки нарезать дольками.
2. Зелень эстрагона и чеснок нарубить мелко.
3. Все ингредиенты салата перемешать, добавить сахар, соль, подсолнечное масло и яблочный уксус, и тщательно перемешать.
4. Салату дать постоять один час до выделения сока, после чего довести до кипения и варить около 10 минут.
5. Горячий салат разложить в приготовленные для консервирования банки (стерилизованные), накрыть крышками и закупорить закаточным ключом.
Новые твиты от 2012-09-15
15.09.2012- @dvabulldoga Красота! Люблю горы. in reply to dvabulldoga #
- Сварено 5 литров кетчупа. Из крупных заготовок осталось только капусту заквасить. И всё. Зима. #
Powered by Twitter Tools
