Кролик в собственном соку. Бёдрышки рубим, отмываем от осколков костей, обжариваем в сотейнике на масле, после чего заливаем водой и тушим 1,5-2 часа. Солить и перчить лучше в конце, а вот розмарин добавить можно и сначала.
Архив рубрики «Новости»
Кролик «в себе»
27.02.2014Цивилизация
23.02.2014Сегодня отправился в магазин пораньше — научен опытом: в день открытия олимпиады все магазины закрылись раньше времени. А сегодня закрытие. До чего ж спортивный у нас народ!
Недавно сбежавшая от меня гостья (передумала жить в «глубинке» после нескольких дней «глубины») сетовала, что в деревне нет терминалов оплаты — не прошло и недели, как в одном из магазинчиков такой терминал установили. Прохресс, ёшкин кот! Вот ещё бы банкомат поставили, а то агрегат для отъёма денег есть, а для выдачи — нету. Кстати, во время недавней поездки в город обратил внимание, что на некоторых перекрёстках работают до 5 (!) павильонов с экспресс-кредитами. Раньше в тех же палатках дурачков ловили на игровых автоматах, сейчас отъём денег закамуфлировали под их выдачу. И над многими палатками висит реклама: «Кредиты на доверии». В уголовной лексике есть устойчивое словосочетание: «мошенничество на доверии». В общем, особо никто и ничего не скрывает…
Курник по-татарски
23.02.2014
21.02.2014
Что там происходит на большой земле? Не работает gmail, ЖЖ, ФБ, ВК, Твиттер. Из-за суда по Болотной?
Говядина в томатном соусе
19.02.2014
Опять же, всё очень несложно: кубики говядины обжариваем в сотейнике с луком (крупные полукольца), соль, специи по вкусу, заливаем томатным соусом (в моём случае — домашним кетчупом собственного изготовления), добавляем немного воды, тушим минут 15.
Рассольник ленинградский
15.02.2014
Сегодня был рассольник на бульоне из индюшатины.
Пока варится бульон, ставим на огонь перловку — её нужно варить около часа. В процеженный бульон докладываем перловку, спассированные морковь, лук, корни петрушки, мясо кубиками и картошку брусочками. Отдельно в небольшом количестве бульона лучше поставить мелко нарезанные солёные огурчики (иначе картошка в кислом бульоне будет готовиться долго).Когда картошка почти готова, добавляем огурчики, перец, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, при необходимости — процеженный рассол, варим ещё минут 10. Подаём со сметаной.
Мясо с кости — 100г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт. (сред.)
Крупа перловая — 50г
Лук репчатый (и или лук-порей) — 1 шт. (+)
Огурцы солёные — 100г
Корень петрушки (суш.) — 20г
Петрушка, укроп, лавровый лист
Соль, перец — по вкусу.
Текущее
14.02.2014Много чего происходит в последнее время, всё нужно переварить…
Впервые сработала программа «Зимний пансион» — сдал комнату под длительное проживание, теперь я не один в большом доме.
Много снега.
